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用琼花发明的翡翠鸡面的制绿面团方法,又试了一次青团,以前是用西胡芦的汁做的,颜色太淡了,这回怕不够深,尽量少混入水份,最后好象太深了,我先生说象 avocado,还真有点象,吃着还不错,算学习吧。
我是买的袋装的菠菜叶,感觉要用整袋才好打,太少了不好打,多出来想用什么也行,不要就扔了吧,一共一元多钱吧。
糯米粉是我常备的材料
量好一杯打好的菠菜汁,我想如果把粗的过滤掉些的话,出来的颜色会浅些。
一般和面差不多是三杯面一杯水,这个用两杯半面一杯汁差不多,也要根据汁的水多少灵活点。出来成个绿面团。如果把汁里的粗渣过滤掉些就会更均匀些。
然后弄个团子蒸一蒸就好了。这太粘了,切得不好看请原谅哈。