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粉丝杂烧

作者：人間的盒子  于 2011-6-28 10:15 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:下厨房|通用分类:私房小菜|已有56评论

我挺喜欢吃粉丝的，但一直没什么合适的菜谱，北方人的炖粉条太粗犷了点，上海人的油豆腐细粉汤又太秀气了点，我比较喜欢那个蚂蚁上树，不是太有研究，基本就是肉糜烧粉丝吧，可是我自己试过几次都不是很满意，做不好那菜，等慢慢去研究一下正宗的再试。
 
后来在一家泰国餐馆，点菜时有个菜用到 clear noodle，当时不是太清楚人家是讲粉丝（书上学的粉丝好象是 transpanrent noodle），点了才知道，不过不记得菜名了。那菜其实就是各种蔬菜放粉丝烧，可选择加鸡肉牛肉或猪肉，感觉是不错的办法，没什么大讲究，成菜就行了。
 
之后我就常这样做，挺喜欢的，也容易，还可以随便发挥。
 

粉丝先洗净烫软，用鸡汤放点生抽和盐浸一下

 

切一堆能找到的蔬菜

 

我没有化什么肉，就用了点虾仁炒炒，再按常规炒蔬菜，加点盐，加点蚝油，把粉丝连汤一起放进去烧熟就可以了，要点是不要让水干掉
 
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发表评论 评论 (56 个评论)

3 回复 meistersinger 2011-6-28 10:43
看起来很好吃。那就当回和尚吧。
2 回复 liuyushi18 2011-6-28 10:45
   坐板凳上等着品尝你的美食，哈哈！~
2 回复 在美一方 2011-6-28 11:08
粉丝怎么做都好吃啊
1 回复 人間的盒子 2011-6-28 11:10
meistersinger: 看起来很好吃。那就当回和尚吧。
不知道有什么可贴的了，想起常弄这个。
4 回复 人間的盒子 2011-6-28 11:10
liuyushi18:    坐板凳上等着品尝你的美食，哈哈！~
客气，最近来的少了，有空就贴一个。
1 回复 人間的盒子 2011-6-28 11:12
在美一方: 粉丝怎么做都好吃啊
有闲就瞎贴一个。我怎么做不好蚂蚁上树啊，要么成团，要么肉糜和粉丝分开，好象上不去树似的。
2 回复 liuyushi18 2011-6-28 11:27
人間的盒子: 客气，最近来的少了，有空就贴一个。
   用吃的作为补偿？那俺一定要常来看看哈~
3 回复 九畹 2011-6-28 11:41
不错，健康的菜肴。
3 回复 在美一方 2011-6-28 11:46
人間的盒子: 有闲就瞎贴一个。我怎么做不好蚂蚁上树啊，要么成团，要么肉糜和粉丝分开，好象上不去树似的。
我很少做，所以也没有经验，我粉丝一般做汤或者素馅儿。
1 回复 人間的盒子 2011-6-28 11:53
liuyushi18:    用吃的作为补偿？那俺一定要常来看看哈~
有那意思吗，哈。
4 回复 人間的盒子 2011-6-28 11:55
在美一方: 我很少做，所以也没有经验，我粉丝一般做汤或者素馅儿。
也对。
2 回复 人間的盒子 2011-6-28 11:57
九畹: 不错，健康的菜肴。
见笑了，你好吗？等我去看看你又弄什么新奇的东西了哈。
4 回复 hu18 2011-6-28 12:08
盒子村里粉丝多，吃了一撮又一撮
2 回复 Giada 2011-6-28 12:45
这个比较易学。
2 回复 早安太阳 2011-6-28 13:25
   好吃
1 回复 人間的盒子 2011-6-28 13:34
hu18: 盒子村里粉丝多，吃了一撮又一撮
你厉害，永远有东西贫。这个好象不通，盒子的粉丝叫盒粉，还真不多哈。
2 回复 人間的盒子 2011-6-28 13:35
Giada: 这个比较易学。
就是，瞎凑一下就好了。
2 回复 人間的盒子 2011-6-28 13:36
早安太阳:    好吃
   哈。
4 回复 Giada 2011-6-28 13:46
人間的盒子: 就是，瞎凑一下就好了。
   谢谢，下次来试试。
2 回复 8288 2011-6-28 14:49
弄个龙虾粉丝煲也蛮灵格
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