好吃么~~？
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本来人家是咖哩鱼头，我没买到好的鱼头，这黄鱼的头里基本没什么东西，上海人讲人脑中无货就是用黄鱼脑袋的，所以我就烧了整条黄鱼，反正也不大。
先是煎鱼，要领跟普通煎鱼差不多，我把鱼用酒和调料稍腌制一下，然后弄得比较干，用蒜姜爆油煎鱼，锅要热些。
我用了很多蔬菜，地里有什么用什么，四季豆长虹豆茄子辣椒都放进去了，还有木耳香菇什么的。
菜可以单独过油，反正到最后都要烧烂掉的，怎么弄应该都可以。
然后搞咖哩汁先把鱼烧一下入味，其它调味按自己喜欢加，水可以把泡香菇等的水过滤一下用，烧一些时间再把菜放进去烧，起锅前放些椰汁。