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鸡腿洒上花椒和盐腌上，七天后成咸鸡腿。剔除骨头蒸熟食用。
鸡翅洒上花椒，干辣椒，姜丝，盐，酒腌上一天。锅烧热加点油翻炒下，加入鸡汤，红粬煮熟，收汁上盆。
鸡骨熬汤。用汤做羹戓其他汤类，如罗宋汤。
鸡胸肉，碎肉炒菜
剩余下来的肉放入冰箱冷冻，下次再用。
一鸡四吃，－冷盆[双味拼盘]二热莱[荠菜蔴菇豆腐羹，尖椒豆干鸡絲]加罗宋汤