世界各地的辣酱(上)

作者:kylelong  于 2011-2-26 08:11 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:饮食健康|通用分类:私房小菜|已有6评论

 

 

 

1,中国大陆:豆瓣酱(Thick Broad-Bean Sauce)、豆豉酱(Fermented Soya Beans Sauce)、麻辣酱(Spicy-Hot SauceNumbing Hot Sauce)、香辣酱(Herb-Spicy SauceSavory-Hot Sauce)、辣椒酱(Chilli SauceChili Paste)、香辣牛肉酱(Beef Herb-Spicy Sauce)、老干妈酱(Laoganma Hot Sauce)、阿香婆辣椒酱(Axiangpo Chili Sauce)、阿香婆香辣酱(Axiangpo Herb-Spicy Sauce)、辣妹子辣椒酱(Spicy-girl Chilli Sauce)、妙拌酱(Spicy-mixed Sauce)、饭扫光(Fansaoguang Sauce)、海天黄豆酱(Soybean Sauce)、尝相思牛肉酱(Changxiangsi Beef Chilli Sauce、海南黄灯笼辣椒酱(Hainan yellow lantern hot pepper

 

中国香港:李锦记蒜蓉辣椒酱(Lee kum kee chili garlic sauce)、李锦记大厨来蒜蓉辣椒酱(Lee kum kee chili garlic sauce)、李锦记豆豉香辣酱(Lee kum kee spicy black bean sauce)、李锦记香蒜辣椒酱(Lee kum kee sweet chili garlic sauce

 

中国台湾:XO萝卜辣酱(XO Radish Chilli Sauce)、XO干贝辣酱(XO Dried Scallop Chilli Sauce)、林老师朝天辣椒王辣椒酱(Miss Lin’s Red Cluster Pepper & Chilli Sauce)、林老师蒜蓉朝天椒辣椒酱(Miss Lin’s Garlic Red Cluster Pepper & Chilli Sauce)、忠字号麻酱辣酱(ZHONG Sesame Soy & Chilli Sauce)、爱之味甜辣酱(Love’s Sweet Chilli Sauce)、鬼辣醬(Ghost Chilli Sauce

 

 2,韩国:泡菜Kimchi韩文:김치)黄酱(Doenjang,大酱,韩文:된장)、辣椒酱Gochujang韩文:고추장,英文Korean Hot Pepper PasteRed Pepper Sauce)。

 

3,日本:豆面酱(Miso)、芥末酱(Mustard Paste)、山葵酱(Wasabi PasteHorseradish Paste

 

4,越南:西贡辣椒酱(Saigon Hot Chilli Sauce)、冬炎汤(Vietnamese Sour Soup)、辣鱼露(Nuoc Mam)、大蒜辣椒酱(Garlic Chili Sauce

 

5,柬埔寨:辣鱼露(Nuoc Mam)、柬式辣椒酱(Cambodia Chilli Sauce

 

6,缅甸:缅式辣椒酱(Burma Chilli Sauce

 

7,印度:印度沾酱(ChutneyChutnee,醋特泥甜辣酱,酸辣酱)、芒果酸辣醬(Mango Chutney)、咖喱粉(Curry)、红辣椒酸辣酱(Red Chilli & Sour Sauce)、印度甜酸辣酱(Sweet Indian Tomato Chutney

 

8,印度尼西亚:印尼辣酱(Tauco)、豆豉辣酱(Sambel Tauco)、花生辣酱(Tauco Manis)、营多福辣椒酱(Indo Food Sambal Pedas Hot Chili Sauce

 

9,泰国:泰式辣酱(See ieu)、甜辣酱(Sweet Chilli Dipping Sauce)、沙爹酱(Satay Sauce)、绿咖喱酱(Green Curry Paste)、星酸辣酱(Yeos Chilly Garlic Sauce)、星甜辣酱(Yeos Sweet Chilly Sauce)、星加辣酱(Yeos Hot Chilly Sauce)、星辣豆酱(Yoes Hot Bean Sauce)、泰式甜辣醬(Mae Ploy)、泰式酸辣酱(Pes Tom Yam)、红椒酸橙酱(Chilli & Lime Sauce)、老鼠屎辣椒酱(Red Cluster Pepper Sauce)、XO酱(XO Sauce)、是拉差辣椒酱(Sriraja Panich Chili Sauce)、泰式香辣酱(Spicy Thai Chili Sauce

 

10,菲律宾:辣酱(Tao Si)、菲律宾辣椒酱(Labuyo Chilly Sauce

 

11,突尼斯:哈里萨辣椒酱(Harissa

 

12,墨西哥:辣豆肉酱(Chili Con Carne)、墨西哥辣酱Jalapeno peppersJalapeno Hot Sauce)、塔巴斯科辣酱(Tabasco)、蝎子海湾辣调味汁(Scorpion Bay Hot Sauce,有4种:Hotacado Hot SauceChipotle Hot SauceDe Arbol Hot SauceAvocado Hot Sauce)、塔巴斯科辣椒仔原味辣汁(Tabasco original pepper sauce)、塔巴斯科辣椒仔酸味辣汁(Tabasco garlic pepper sauce

 

13,拉丁美洲:沙司辣酱(Salsa,萨尔萨)

 

14,加拿大:牛肉酱(HP SauceSteak Sauce)、甜辣酱(Relish Sweet Green Sauce)、风味玉米酱(Relish Corn Sauce)、Medium Roadhouse Salsa

 

15,美国:美式辣椒仔辣酱(Tabasco)、美国厨师意大利酱(Supreme american chef zesty Italian dressing)、卡夫墨西哥酱(Kraft Rancher's Choice Dressing)、卡夫千岛酱(Kraft Thousand IslandThousand Island Dressing)、黑胡椒汁(Black Pepper Sauce)、春田精选路易桑那辣酱(Spring Field Louisiana Hot Sauce)、普瑞德辣酱(Parade Louisiana Hot Sauce)、一鸣蒜蓉辣椒酱(IYI Mashed Garlic Sauce)、地扪青椒蘑菇意粉酱(Del monte green pepper & mushroom spaghetti sauce)、纽辣椒香辛曼意粉酱(Newman's Own Sockarooni Pepper Spices The Whole Shebang Pasta Sauce)、亨氏番茄酱(Heinz Tomato Ketchup)、Dave疯子酱(Dave's Insanity Sauce)

 

16,法国:法式第戎芥末酱(Dijon Mustard)、芥末子酱(Pommery)、柠檬辣酱(maître d'hôtel

 

17,荷兰:荷兰酸辣酱(Hollandaise Sauce,荷兰沙司)

 

 
(收集整理,欢迎补充)

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发表评论 评论 (6 个评论)

2 回复 卫灵 2011-2-26 09:51
龙老师真是有心人。收藏了。
2 回复 foxxfam 2011-2-26 12:39
dingdingding
2 回复 kylelong 2011-2-27 03:24
卫灵: 龙老师真是有心人。收藏了。
   祝你开心
2 回复 kylelong 2011-2-27 03:24
foxxfam: dingdingding
   周末鱼块
2 回复 小百合吗 2011-2-28 05:19
要是有图片就更好了
2 回复 kylelong 2011-2-28 09:57
小百合吗: 要是有图片就更好了
是啊,可那就很那个了。

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