容易混淆的花草（3）：熏衣草与鼠尾草

熏衣草，英文名：Lavender；拉丁名：avandula pedunculata；别名：爱情草、香水植物、灵香草、香草、黄香草。唇形目唇形科熏衣草属。又名“宁静的香水植物”，素有“芳香药草之美誉”，多年生小灌木，一般能利用10年左右，品种粗放，易栽培，喜阳光、耐热、耐旱、极耐寒、耐瘠薄、抗盐碱，栽培的场所需日照充足，通风良好。播种到开花（或采收）所需的时间:18－20周。熏衣草宜用大型容器栽培。但盆栽时为预防过湿可选用陶盆或较小的塑料盆，不宜使用大盆，除非已生长到相当的大小。

熏衣草十大功效：1、提神醒脑，增强记忆；对学习有很大帮助。2、缓解神经，怡情养性，具有促进睡眠的神奇功效。3、促进血液循环，可治疗青春痘，滋养秀发。4、抑制高血压、鼻敏感气喘等。5、调节生理机能。6、增强免疫力。7、维持呼吸道机能，对鼻喉粘膜炎有很好的疗效，可用来泡澡。8、可预防病毒性、传染性疾病。9、去除异味、净化空气。10、除蚁、除蟑、除螨，可放衣柜、枕头下。

鼠尾草，英文：Sage；拉丁名：Salvia farinacea。唇形科，又名香草，多年生草本，株型直立，植株高度约30－50 cm，成熟时间80－90天，花期：夏，花色：蓝波紫青。发芽适温：20－25℃，生育温度：15－30℃，发芽所需日数：10－15天，好旋光性种子。鼠尾草的广椭圆形叶，植株呈丛生状，叶对生长椭圆形，色灰绿，叶表有凹凸状织纹，香味刺鼻浓郁，夏季开旦紫色小花，生长强健，耐病虫害。

鼠尾草是欧洲十分古老的药用植物，使用已有1000多年的历史，古阿拉伯人将之称为长生不老药。在罗马圣书的记载中，鼠尾草可作为万用药，欧洲也流传着“种鼠尾草的人家，不会死人”、“五月吃鼠尾草，可以长生不老”等说法。鼠尾草原产于地中海沿岸，目前以意大利、西班牙、希腊和南斯拉夫为主要产地。鼠尾草具有促进胃肠蠕动，改善消化不良，解热及镇定神经的药用功效。做法：鼠尾草香味浓烈，略带苦涩，可以切细加在菜肴中，也可以用橄榄油浸泡成香料油或制成鼠尾草奶油。新鲜的鼠尾草叶子加在油炸的食物上增添美味。鼠尾草可以搭配腥味较重的肝脏、羊肉或青花鱼等食材，既可以消除异味，又能增添香气。鼠尾草还可以和迷迭香、百里香一同使用，将他们切细后，和入橄榄油，可以作为法式黄油炸鱼或炉烤料理的调味料；在这种调料油中加入面包屑后可作为鱼贝类烧烤或煎炸用的面衣；也可以加在法式奶汁烤菜中，香气十足。