端午节：贝壳村名菜（1）－－雪的烟花

1，准备姜、葱、蒜、尖椒；

2，雪－－雪菜（代之）；

3，的－－地瓜（沙葛）（代之）；

4，烟－－烟熏猪肉（培根）（代之）；

5，花－－西兰花（花椰菜）（代之）；

6，旺火、入油；炒姜蒜、尖椒；放入培根，煎出油；放入雪菜、花椰菜，爆炒；

7，放入地瓜，再爆炒；略加蚝油、味精；但不必加盐，因为雪菜和培根有足够的盐分；

8，起锅前，加入葱花。

本佳肴为北美地区夏季之减肥消暑最佳食品（当然，培根不可太多），尤其适合中年人群和贝壳村网民。

附：

花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力；能提高肝脏解毒能力，增强机体免疫能力，预防感冒和坏血病的发生；花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂；花椰菜的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能；类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清洁剂；抗氧化剂异硫氰化物可以避免眼睛受到阳光中紫外线的伤害；在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用花椰菜30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效；美国和其他国家的科学家研究发现，花椰菜的主要成分具有抗癌作用。花椰菜中含有“索弗拉芬”能刺激细胞制造对机体有益的保护酶—Ⅱ型酶。这种具有非常强的抗癌活性酶，可使细胞形成对抗外来致癌物侵蚀的膜，对防止多种癌症起到积极的作用。现今，花椰菜已被各国营养学家列入人们的抗癌食谱。花椰菜含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几度。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，花椰菜、大白菜的抗癌效果最好；研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长；有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃花椰菜。

另外，地瓜（沙葛）具有解酒毒，降血压，止渴生津等功效。可以主治暑热烦渴，头昏头痛，发热感冒。