谈谈最近吃的3种鱼

1，Bombay duck

中文名：龙头鱼、豆腐鱼、鼻涕鱼、九肚鱼。在中国大陆，又称石丁鱼，但不是沙丁鱼。分布于印度洋和太平洋、我国南海、东海和黄海南部均产之、尤以浙江的温、台和舟山近海以及福建沿海产量较多。多伦多市场的都是冷冻鱼，去头去内脏。解冻后，热锅去水份，然后油炸，骨头特别软。名菜：酥炸石丁鱼、香酥石丁鱼。

2，Silver Sillago

中文名：沙梭鱼、沙鑚鱼。分布于西北太平洋的日本琉球列岛至南海北部。多伦多市场的来自越南，不担心日本核污染。也是冷冻鱼，去头去内脏。解冻后，热锅去水份，然后油炸，骨头也是很软。当然，与石丁鱼一样，要加盐、葱、面粉等等。

3，Featherback

中文名：细鳞弓背鱼、鲍孔驼背鱼、七星刀、大口驼背鱼、东洋刀。这是一种观赏鱼，很多人家里都有。但也可以食用，如果哪天家里没有买菜的话。原产于泰国、缅甸、印度。我国1990年引进。多伦多市场的都是冷冻鱼，而且还是磨碎的鱼肉。解冻后，与鸡蛋、面粉、姜、葱、蒜等混匀（根据自己喜好添加），做鱼饼，油煎，味道不错。