如何应对来自外界的重金属危害

作者:kylelong  于 2011-7-25 23:25 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:饮食健康|通用分类:健康生活|已有32评论

 

 

 

所谓重金属,就是一般认为密度在5g/cm3以上的金属。按这种说法,自然界的重金属包括金、银、铜、铅、锌、镍、钴、镉、铬和汞等45种。

 

人类生活在自然界中,外界的重金属通过两种途径进入人体:一是皮肤接触(包括化装品、外用药物、呼吸或其它运动),二是食物和内服药物。由于现代人比较注重环境卫生和个人卫生,皮肤接触的情况越来越少(化装品除外),而食物和药物就成为主要的重金属危害来源,尤其是食物。可能有人就会奇怪,既然这些重金属一直就是存在着的,为什么以前就没有什么提出重金属污染呢?其实,重金属污染是一种蓄积性的慢性污染。只有达到一定量后,这种问题才会暴露出来。当不慎吞食重金属时,可马上饮服牛奶、蛋白或丹宁酸等,使其吸附胃中的重金属,帮助解毒。

 

  人体内重金属超标会导致哪些问题呢?(1)重金属铅可直接作用于男性生殖系统的核心器官睾丸,怎么努力都怀不上孩子;(2)重金属铝可能导致脑损伤,造成严重的记忆力丧失;(3)重金属镉对身体最显著的损伤表现在骨骼,引起骨软化、骨质疏松;(4)重金属汞对于神经系统的危害极大,会导致注意力缺陷,语言和记忆障碍,运动及感觉能力的下降等;(5)准金属砷暴露与肺癌、皮肤癌、膀胱癌及肾癌的发生存在着关联;(6)六价铬化合物对皮肤有刺激和致敏作用,皮肤变得敏感,出现红斑、脱皮。

 

固体的重金属及其化合物是较难进入人体的,水溶性的重金属及其化合物就相对容易一些。最简单直接的途径就是直接饮用或在水中嬉戏。其次是食用受污染的淡水和咸水产品。因为大多数重金属都有高度的生物富集性,因此凡是重金属污染的水体,其中的生物都会有重金属的富集。越是处在食物链的高级,其中的重金属含量越大。比如,水中肉食性的大型鱼类处在最高级;贝类、甲壳类和大型鱼类生物体的富集效应比较明显。而对于鱼而言,鱼越大重金属含量就越高。由于这些重金属已渗入生物体内,用浸泡或煮沸的方法是去除不掉的。而一旦这样的食物到达人口,这些重金属也随之转移到人体中了。最后,就是食用经重金属污染水体浇灌的农作物(稻米、蔬菜等)。

 

在食物来源中,有重金属危害的当属作为食物的动物肉类。科学研究表明:重金属在动物体内的积累,主要集中在脑部、血管、血液、淋巴、肝脏等处。重金属对任何生物都是具有危害性的,动物也会将重金属作为异物排除体外。除了排毒器官(比如血液、淋巴、肝脏等)之外,由于脑部血管丰富、血流量大、血管十分细小,成为重金属积累的重要部位之一。这是学者们建议少吃动物头的主要原因。可能受重金属污染的海水鱼供大家参考:金枪鱼、鲈鱼、鳕鱼、比目鱼、旗鱼、鲨鱼、黑斑鳕、鳟鱼、剑鱼、鲭鱼、马林鱼、梭子鱼、白口、狭鳕、方头鱼等(美国食品药品管理局)。

 

专家有一些饮食方面的建议:

 

1吃海鲜不要超过每天一种,数量不要超过100尽量食用体积小的海鲜。体积大的海鲜处在食物链较高阶段,体内富集的污染物较多不吃或少吃鱼头、鱼皮、油脂、内脏、鱼卵、鱼翅。

2)吃中药也要遵医嘱。即使是温和的中药,服药前也要咨询医生,以确定此药是否适合你的体质、症状,可以服用的最长时间,这样才能正确地发挥药效,避免不恰当地服用。

3)每周最多吃一到两次动物内脏即可,而且每次食用量不要超过50克。此外,吃动物内脏时,最好多搭配一些粗粮和蔬菜,以补充膳食纤维。

4)市场上的皮蛋有铅皮蛋和无铅皮蛋之分你可以认清标签,选择无铅皮蛋吃皮蛋的时候加些醋,酸性物质可以尽量减少有毒物质在人体的吸收。

5)少喝易拉罐饮料,改喝瓶装饮料或是直接用自家的杯子饮用白开水更健康。

6)尽量选择颜色清淡的素色餐具尽量挑选图案在瓷器顶部、边缘、外面,与食物接触机会少的餐具新买的陶瓷餐具,第一次使用前用开水煮5分钟,就可以把陶瓷餐具里的有害物质溶解出来。

7)在选购饮水机时,注意看看有无国家认证的“3C”标志每隔三个月,清洗和检查一次饮水机的内胆。

8)不要装软化水的装置,因为软水更容易溶解铜和铅,不要饮用水龙头里的水或拢来做饭装一个过滤水的设备,或饮用纯净水、矿泉水。

9)尽量避开车多的马路和有烟雾的环境。

10)不用不锈钢餐具,不要用锡纸包食物,如果要用锡纸包,就先包一层不吸油的纸,再包锡纸。

11)喝酒会使人体对铅和镉的吸收增加,因此要少喝酒。

12)胃部不适时不要使用抗酸剂,抗酸剂大多含有铝盐。

13)多吃含有有益矿物质的食物,比如种子和坚果,能阻碍人体对有害重金属的吸收。

14)多吃纤维含量高的食物,如燕麦、芹菜、等,可以吸附重金属,减少其在体内的吸收度。

15)多吃绿叶蔬菜,这些绿叶蔬菜中含有大量的维生素C,能促进重金属的排出。

16芹菜中含有的丰富纤维可以像提纯装置一样,过滤体内的废物。经常食用可以刺激身体排毒,对付由于身体毒素累积所造成的疾病,如风湿、关节炎等。此外芹菜还可以调节体内水分的平衡,改善睡眠。

17)绿豆味甘性凉,自古就是极有效的解毒剂,对重金属、农药以及各种食物中毒均有一定防治作用。它主要是通过加速有毒物质在体内的代谢,促使其向体外排泄。

18)牛奶和豆制品:所含有的丰富钙质是有用的毒素搬移工

19)多饮水可以促进新陈代谢,缩短粪便在肠道停留的时间,减少毒素的吸收,溶解水溶性的毒素。最好在每天清晨空腹喝一杯温开水。此外清晨饮水还能降低血液粘度,预防心脑血管疾病。

20)吃东西不要太快,多咀嚼,可以刺激人体分泌较多唾液,中和各种毒性物质,引起良性连锁反应,排出更多毒素。

21)火龙果中富含一般蔬果中较少的植物性白蛋白,这种活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合,通过排泄系统将重金属排出体外,从而起到解毒作用。

(22)野生菌对重金属的积累比较多,要少食用。但如果是人工种殖的菌类,土壤是可以控制的,应该可以放心。

 

 

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发表评论 评论 (32 个评论)

0 回复 xqw63 2011-7-25 23:30
“重金属砷暴露与肺癌”,砷不是重金属
0 回复 wcat 2011-7-25 23:44
xqw63: “重金属砷暴露与肺癌”,砷不是重金属
砷是金属吗?
3 回复 xqw63 2011-7-25 23:44
wcat: 砷是金属吗?
类金属
0 回复 wcat 2011-7-25 23:46
xqw63: 类金属
怎么觉得连金属都不是
3 回复 xqw63 2011-7-25 23:59
wcat: 怎么觉得连金属都不是
不属于金属,但化学性质象金属
0 回复 wcat 2011-7-26 00:01
xqw63: 不属于金属,但化学性质象金属
谢谢!确实还不是很清楚。
2 回复 kylelong 2011-7-26 01:16
xqw63: “重金属砷暴露与肺癌”,砷不是重金属
嗯,这里表述有误。谢谢指正。已经更正:准金属。因为砷危害较大。
0 回复 练精化气AAA 2011-7-26 01:59
好象 重金属 一旦进入人体, 就没什么好办法排出来
3 回复 xqw63 2011-7-26 02:35
kylelong: 嗯,这里表述有误。谢谢指正。已经更正:准金属。因为砷危害较大。
是,危害很大
0 回复 Cateye 2011-7-26 03:43
听说菌类吸收重金属的能力很强,所以蘑菇吃多了不好。
0 回复 kylelong 2011-7-26 04:17
练精化气AAA: 好象 重金属 一旦进入人体, 就没什么好办法排出来
的确如此,容易积累。本文介绍了一些措施,希望有用。
0 回复 练精化气AAA 2011-7-26 04:20
kylelong: 的确如此,容易积累。本文介绍了一些措施,希望有用。
木有用 。 1500年前  我国的炼丹家 就发现 重金属 一旦 进入人体
就 很难排除来。 那个时候主要是汞。
0 回复 kylelong 2011-7-26 04:21
Cateye: 听说菌类吸收重金属的能力很强,所以蘑菇吃多了不好。
嗯,是野生菌。如果人工养殖的,土壤是可以控制的。谢谢!
0 回复 kylelong 2011-7-26 04:25
练精化气AAA: 木有用 。 1500年前  我国的炼丹家 就发现 重金属 一旦 进入人体
就 很难排除来。 那个时候主要是汞。
减少接触的机会,是最好的办法。
0 回复 kylelong 2011-7-26 04:25
xqw63: 是,危害很大
  
0 回复 练精化气AAA 2011-7-26 04:26
kylelong: 减少接触的机会,是最好的办法。
主要是水源  这个很重要
0 回复 kylelong 2011-7-26 04:51
练精化气AAA: 主要是水源  这个很重要
   嗯。重金属盐的水溶性。
0 回复 禅心如月 2011-7-26 06:24
顶!
3 回复 kylelong 2011-7-26 06:59
禅心如月: 顶!
  
0 回复 若水无痕 2011-7-26 08:29
长知识,收藏了。
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