Lavash亚美尼亚式面包

作者:kylelong  于 2011-8-15 21:41 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:饮食健康|通用分类:健康生活|已有15评论

 

 

 

Lavash是亚美尼亚式面包,也叫Flat bread。

 

Lavash (亚美尼亚语:լավաշ,阿塞拜疆语:lavaş,格鲁吉亚语:ლავაში lavaši,库尔德语:Lawaş نانێ لاواش,波斯语:لواش, lavaš)是一些国家普遍而流行的细长、扁平、松脆面包。根据亚美尼亚传统的词典,lavash起源语亚美尼亚。根据犹太食物百科全书,它又起源于中东。它又被称为lahvashcracker bread(脆面包),是亚美尼亚、阿塞拜疆、伊朗以及克什米尔地区最普遍的面包。在烘焙之前,烤过的芝麻或罂粟种子,通常会撒在表面,但在亚美尼亚,这种做法却不常见。虽然卷曲的面包在美国也被标注是lavash,但实际上,lavash要比美国的东西薄很多。

 

在制做时,通常生面团要铺平,然后在木制炉子或泥制炉子热的表面打击,因而,在亚美尼亚被称为t’onir,在波斯被称为tanurتنور),而在阿塞拜疆语中称为təndir

 

成分:

•1 pkg. yeast

•1 1/2 cup warm water

•2 teaspoons sugar

•4 1/2 cup all purpose flour

•1 tablespooon toasted sesame seeds

•1 tablespoon toasted

•1 1/2 teaspoon salt

 

 

 

这是多伦多超市卖的


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发表评论 评论 (15 个评论)

回复 世外闲人 2011-8-15 21:58
看上去像是饼干,不太像面包。
回复 柳絮闻雁 2011-8-15 22:08
不用酵母的吧?但是觉得面粉里一定要放油,否则一定不好吃。
有点像犹太人的面包。
1 回复 kylelong 2011-8-15 23:10
世外闲人: 看上去像是饼干,不太像面包。
我开始也以为是饼干,但后来说是面包;其实,吃起来就是饼干,就是没有味道,要加沙拉酱,或其它酱一起吃。
回复 kylelong 2011-8-15 23:12
柳絮闻雁: 不用酵母的吧?但是觉得面粉里一定要放油,否则一定不好吃。
有点像犹太人的面包。
不知道怎么做的,上面有配方。油肯定有,如果加辣酱,可能会好吃一些。多伦多的大多数没有味道,要自己加辣椒酱。
回复 RNSandi 2011-8-16 10:20
love it!!!
回复 kylelong 2011-8-16 10:21
RNSandi: love it!!!
美国什么价?什么样的形状?
回复 RNSandi 2011-8-16 10:24
kylelong: 美国什么价?什么样的形状?
扁的,我在trader joe's 买新鲜的~挺好吃的
回复 kylelong 2011-8-16 10:26
RNSandi: 扁的,我在trader joe's 买新鲜的~挺好吃的
甜的还是咸的?
回复 RNSandi 2011-8-16 10:33
kylelong: 甜的还是咸的?
咸味,上面有些其他调料,味道不错
回复 kylelong 2011-8-16 10:42
RNSandi: 咸味,上面有些其他调料,味道不错
嗯,调料都是自己加的。如果太甜,就成饼干了。
回复 RNSandi 2011-8-16 10:45
kylelong: 嗯,调料都是自己加的。如果太甜,就成饼干了。
俺稀饭吃面食,都好吃
回复 kylelong 2011-8-16 10:46
RNSandi: 俺稀饭吃面食,都好吃
谢谢 晚安了。
回复 世外闲人 2011-8-16 20:50
kylelong: 我开始也以为是饼干,但后来说是面包;其实,吃起来就是饼干,就是没有味道,要加沙拉酱,或其它酱一起吃。
看来跟薯片的吃法是一样的。
1 回复 kylelong 2011-8-16 20:55
世外闲人: 看来跟薯片的吃法是一样的。
差不多
回复 世外闲人 2011-8-16 21:23
kylelong: 差不多
  

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