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湖北人在菜市场买菜，经常用到一句当地话：包油。
新来的外地人不知道是什么意思，其实，包油就是把剩下的菜全部买下，不分好坏，这样价格就会低一些。很可能这个说法来自在餐馆吃菜，最后连油都包吃干净了，还剩下什么？这个通常发生在下班之后比较迟一点买菜的情况。
在湖北的菜市场，蔬菜摊都是个体户。郊区的农妇们一大早把新鲜蔬菜摘好，打包，然后乘坐公交车到市里的菜市场，被有摊位的个体户一次性全部买下。农妇们没有时间“坐摊”，拿钱回家。其中，克扣农妇的情况很厉害！
蔬菜个体户们就把蔬菜摆放在水泥的台面上，有些是木头的板子。如果是夏季，还要经常浇水，保持新鲜。好一点蔬菜的都被早来的买了，剩下的就差一些了，又小、又干，还有可能是烂的。最后一个来的，就全部买下，也就是“包油”了。实际上，也就是讨价还价，薄利多销。不过，很多人说武汉人讨价还价，就像吵架一样。我也听过，的确如此。
试着来一段：
“这土豆怎么卖？”
“大的4毛一斤，小的2毛一斤。”
“包油呢？”
“包油就3毛。”
“2毛5，如何？”
“好！拿去！”