枸杞的选购与种植

枸杞（Chinese wolfberry，medlar），也称枸杞子、杞子，具有降低血糖、抗脂肪肝、抗动脉粥样硬化、延缓衰老、明目补肾等功效，对提高免疫功能和性功能等也有一定作用。枸杞全身是宝，除枸杞子、枸杞叶外，枸杞的根皮中医称为地骨皮，性味 性寒，味甘。有凉血除蒸，清肺降火功能。用于阴虚潮热、骨蒸盗汗、肺热咳嗽、咯血、衄血。全球很多国家都有枸杞，但已经形成规模的是在中国宁夏，而最具营养价值和药用价值的是宁夏中宁枸杞。

枸杞系茄科枸杞属，落叶类蔓生灌木，枝细长有刺，五瓣紫色小花。按照品种分类，枸杞有土枸杞、宁夏枸杞、黄色玛瑙枸杞、蜜蜡枸杞。前后两种可作盆栽，制作盆景。

2011年著名枸杞品牌有：1，中宁枸杞（中国驰名商标，宁夏是枸杞的原产地也是全国唯一的药用枸杞产地，宁夏中宁县的枸杞誉为宁夏枸杞中的上品）；2，宁夏红（中国驰名商标，中国名牌，国家级农业产业化重点龙头企业，七大枸杞品牌，行业著名品牌，宁夏红枸杞产业集团公司）；3，香山（国家级农业产业化重点龙头企业，宁夏著名商标，七大枸杞品牌，行业著名品牌，宁夏香山酒业（集团）有限公司）；4，杞争红牌（选育优良枸杞品种制造枸杞干鲜果品/枸杞叶茶的专业生产公司，七大枸杞品牌，银川育新枸杞种业有限公司）；5，同仁堂（创建于清康熙八年（1669年），中国驰名商标，中华老字号，北京市高新技术企业，北京同仁堂（集团）有限责任公司）；6，碧宝牌（优质名牌枸杞生产基地之一，七大枸杞品牌，行业著名品牌，专业的枸杞生产经营企业，宁夏枸杞企业集团公司）；7，圣杞乐（农业产业化重点龙头企业，中美合资企业，专业生产枸杞油的最大规模企业之一，宁夏志诚生物食品工程有限公司）。

按照产地，中国市场的枸杞有4种：

1，宁夏369枸杞。枸杞是宁夏五宝之一，枸杞杞中最好的也就是宁夏369枸杞最为出名！而中宁县是中国著名的枸杞之乡，已经有600多年的种植历史。369枸杞就是基于这样的一个环境下推出质高的枸杞。

2，青海黑枸杞。很多人都以为枸杞只有红枸杞，还没见过黑枸杞。除了众人熟知的宁夏枸杞，青海枸杞也以其天然的品质被人们所青睐。青海枸杞又被称作柴杞，主要出产于柴达木盆地。

3，巨鹿枸杞。河北枸杞之乡巨鹿，产量占全国总产量的四分之一。巨鹿枸杞主要销往全国各省市和东南亚各国和地区被外商誉为“中华01血杞”。

4，韩国枸杞。这种枸杞原为韩国专家所培育，中国是从2000年以后开始引种并获得成功，该品种不同于国产枸杞，它具有：高产（当年移栽当年结果），低糖、 适合糖尿病人食用等好处。

枸杞选购

一般说来，新鲜的枸杞因产地不同而色泽有所不同，颜色很柔和、有光泽。但不可能一袋的枸杞都是很均匀的颜色。关于枸杞（干品）的选购，与普通干货的选购方法一样：色泽基本一致、大小基本一致、无霉斑破损等。不过，因为国内市场一些干货（比如黑木耳、白木耳等）有染色，很多人担心枸杞也会被染色。

枸杞的成色物质一般是类胡萝卜素，不易溶于水。泡入水中大约5分钟后会有颜色，水的颜色一般为黄褐色，目前枸杞染色的并不多。用冷水洗应不掉色，用热水洗是有一点淡红的褪色，热水泡几分钟后也是一种很自然的褪色，比洗时略浓。被染色的枸杞多是往年的陈货，从感观上看肉质较差、无光泽，外表却很鲜亮。特别是染色的枸杞整个都是红色，连枸杞蒂把处的小白点也是红色的，而正常枸杞子的蒂把处是白色的，即有一个小白点。

不过，也有用硫磺熏的枸杞，特征是颜色鲜艳，吃起来酸味较重，正常的枸杞应该是暗红色。所以，买枸杞子要一看二闻。一看是看颜色是否过于鲜亮，再好的枸杞子晾干后也呈现出比较暗的橙色。那种看起来鲜亮的产品，基本上都是用硫磺熏过的；二闻也是闻一闻有没有硫磺味，也就是火柴头味。

种子繁殖

1，大棚种植

可选用优良品种，以采果大、色鲜艳、无病虫斑的成熟果实。夏季采摘后，用30－60℃温水浸泡，搓揉种子，洗净，晾干备用。

在播种前用湿沙（1：3）拦匀，置20℃室温下催芽，待有30％种子露白时或用清水浸泡种子一昼夜，再行播种。春、夏、秋季均可播种，以春播为主。春播3月下旬至4月上旬，按行距40cm开沟条播，深1.5－3cm，覆土1－3cm，幼苗出土后，要根据土壤墒情，注意灌水。苗高1.5－3cm，松土除草1次，以后每隔20－30d松土除草1次。苗高6－9cm，时定苗，株距12－15cm，每1hm2留苗15万－18万株。结合灌水在5、6、7月追肥肥3次，为保证苗木生长，应及时去除幼株离地40cm，部位生长的侧芽，苗高60cm时应行摘心，以加速主干和上部侧枝生长，当根粗0.7cm时，可出圃移栽。

2，家庭种植

一般来讲，把泡剩的枸杞倒在花盆里，它就可以发芽长苗。

在常规保存条件下，保存4年的枸杞，发芽率仍在90％以上；保存5年的枸杞，下降到45％左右。种子发芽的最适温度为20－25℃，在此条件下7天就能发芽。枸杞根系较发达，5年生麻叶枸杞实生苗有根513条，总长73米多，扦插苗有根1509条，总长128.3米。其根系沿耕层横向伸展较快，纵向伸展较慢。每年3月中、下旬根系开始活动，3月底新生吸收根生长，4月上、中旬出现第一次生长高峰，5月后生长减缓，7月下旬至8月中旬，根系出现第二次生长高峰，9月生长再次减缓，到10月底或11月初，根系停止生长。

盆栽的管理

1，枸杞桩景要放置在通风良好、阳光充足的地方；放置偏阳处，光线不足，枝条蔓生瘦弱花果稀少，甚至不开花结果。

2，休眠管理：枸杞一年二次休眠，分别在寒冷的冬季和炎热的夏天。冬季休眠叶子全部落掉，放在室外或阳台内向阳处，均能安全过冬。翌年气温回升到10℃左右时，枸杞开始萌芽抽枝；生长到夏至（六月下旬）前后，再次进入休眠或半休眠，满树叶子逐渐落光或有稀少叶片，可将枸杞放置在遮阳网荫棚下或朝北阳台，度过休眠期，不可暴晒。此时应保持盆土润而不湿，秋后它会一面发芽、一面开花、一面结果。

3，修剪摘叶：来年春天枸杞未萌芽前，摘果和重修剪同时进行。立秋前枸杞夏眠目口将结束，再次进行修剪，同春季修剪相同。枸杞每年要摘叶两次，一是夏初（六月下旬）用剪刀全部剪除枸杞叶子（在叶柄中部剪去，不要碰伤芽眼）。枸杞在立秋后两周左右复苏，不久就会从芽点上长出绿芽。二是在秋初（八月下旬）摘叶，这样花蕾叶芽同时萌出。

4，浇水施肥：夏季休眠要保持盆土湿润不积水，八月下旬浇水要见干见湿，干透浇透，但要掌握不要干到不可逆转的原则，这样有利于花芽分化。开花挂果时要保持盆工湿润，否则易引起落花僵果。果实全红、全黄后要适当减少浇水量，水多易落果。枸杞施肥从四月份开始，每周施一次以氮肥为主的腐熟有机肥，以利枸杞积累较多养份，为后期开花结果打下良好基础。5－7月停止施肥。9月初新芽萌发，每10天施一次以磷肥为主的腐熟有机肥，促进枸杞生殖生长。花蕾露色即停止施肥。挂果时每10天施一次沤制的草汁液肥2－3次。

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