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周末小菜：清蒸鳜鱼 ＋ 油炸九肚鱼

作者：kylelong  于 2011-11-12 03:29 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:饮食健康|通用分类:私房小菜|已有66评论

 

清蒸鳜鱼

 

买鲜活鳜鱼一条（澳洲鳜鱼），去内脏去鱼鳞，表面少许盐，放入蒸锅，并放入姜蒜、料酒、食醋、生抽于底部。清蒸约8分钟，在放入葱段，关火。2分钟后取出，上桌。

 

 

 

（因为蒸锅较小，切开之后蒸熟，然后再拼接起来，为了照像看看。）

 

注：澳洲鳜鱼，是一种鲈鱼，不是中国鳜鱼。

 

油炸九肚鱼

 

买一袋冷冻九肚鱼，解冻之后，用料酒、食醋、生抽腌制15分钟。放入热锅中去水分，约2分钟。倒掉水，加入植物油，放入腌制好的鱼，旺火，油炸，约10分钟（盖上锅盖），转小火，翻面，约10分钟左右，用筷子试试，如果已经酥脆，那就好了。上桌。

 

 

 

周末鱼块！

 

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发表评论 评论 (66 个评论)

1 回复 方方头 2011-11-12 03:30
  
1 回复 kylelong 2011-11-12 03:31
方方头:   
你上桌也太快了吧！酒都没有准备好。
3 回复 方方头 2011-11-12 03:34
kylelong: 你上桌也太快了吧！酒都没有准备好。
先闻闻香气也好
3 回复 kylelong 2011-11-12 03:47
方方头: 先闻闻香气也好
   周末鱼块
3 回复 方方头 2011-11-12 06:06
kylelong:    周末鱼块
鱼块
1 回复 都市小人物 2011-11-12 07:22
   周末鱼块！
1 回复 kylelong 2011-11-12 07:31
方方头: 鱼块
  
1 回复 kylelong 2011-11-12 07:31
都市小人物:    周末鱼块！
鱼块！
1 回复 kylelong 2011-11-12 07:50
方方头: 鱼块
  
1 回复 zhousx18 2011-11-12 08:27
鳜鱼? 多伦多有卖的吗？
1 回复 活水涌泉 2011-11-12 08:58
可惜，我这里没有这样的鱼，好像。
1 回复 卉樱果 2011-11-12 09:10
明天去买鳜鱼，买不到鳜鱼，就随便抓一条，也享受下
1 回复 tangremax 2011-11-12 09:48
如法炮制，再来汇报。
龙老师周末鱼块！
1 回复 卿心依旧温柔 2011-11-12 10:21
拿饭来~~   
1 回复 kylelong 2011-11-12 11:07
zhousx18: 鳜鱼? 多伦多有卖的吗？
有啊，是澳洲鳜鱼，不是中国的鳜鱼哦！
6 回复 kylelong 2011-11-12 11:07
活水涌泉: 可惜，我这里没有这样的鱼，好像。
你在哪里？美国？
1 回复 kylelong 2011-11-12 11:09
卉樱果: 明天去买鳜鱼，买不到鳜鱼，就随便抓一条，也享受下
   是滴，清蒸鱼，味道好！
1 回复 kylelong 2011-11-12 11:09
tangremax: 如法炮制，再来汇报。
龙老师周末鱼块！
鱼块！
2 回复 kylelong 2011-11-12 11:09
卿心依旧温柔: 拿饭来~~    
只有酒啊！
1 回复 活水涌泉 2011-11-12 11:12
kylelong: 你在哪里？美国？
是啊，DC。
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