周末一菜:芙蓉蛋

作者:kylelong  于 2011-11-20 03:43 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:饮食健康|通用分类:私房小菜|已有56评论

 
“芙蓉蛋”,就是用鸡蛋液与叉烧肉、笋丝、香菇、调味料等拌匀煎制而成。菜成块状,两面金黄,各种副料裹藏于蛋块之中,互相交错,外层嫩滑,蛋香浓郁,乃广州筵席名菜。此菜为传统风味,冬夏皆宜,色泽金黄,外焦香,内松软,笋爽脆,酒饭皆可。
 
我做的芙蓉蛋:
 
材料:鸡蛋、瘦肉、虾仁、洋葱、蘑菇、葱花、盐。
 
 
 
(没有煎得太焦黄)
 
如果不喜欢洋葱,也可以换成竹笋,或其它浅色蔬菜,比如韭黄。但如果蔬菜太多,就有点像韩国煎饼了。如果全部用韭菜,那就类似韭菜盒子了。
 
 
 
 
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发表评论 评论 (56 个评论)

7 回复 人間的盒子 2011-11-20 03:47
老美喜欢这种,不过他们要用种什么酱的。
7 回复 kylelong 2011-11-20 04:12
人間的盒子: 老美喜欢这种,不过他们要用种什么酱的。
是滴,不同人喜欢不同的酱。
7 回复 都市小人物 2011-11-20 04:29
一个菜顶三
7 回复 kylelong 2011-11-20 04:34
都市小人物: 一个菜顶三
   糊口就行
6 回复 卫灵 2011-11-20 05:38
营养好!这名字起得更好。
5 回复 卉樱果 2011-11-20 07:43
怎么这么会烧菜的啦,眼痒煞了
5 回复 tea2011 2011-11-20 08:07
卉樱果: 怎么这么会烧菜的啦,眼痒煞了
最好住在贴隔壁,经常可以……
5 回复 卉樱果 2011-11-20 08:10
tea2011: 最好住在贴隔壁,经常可以……
好揩油了
6 回复 以后彩虹 2011-11-20 08:49
这个容易~(俺下次翻做) 谢谢龙老师~
6 回复 kylelong 2011-11-20 09:05
卫灵: 营养好!这名字起得更好。
这是传统菜啊!
8 回复 kylelong 2011-11-20 09:05
卉樱果: 怎么这么会烧菜的啦,眼痒煞了
这是传统菜啊!广州的。
7 回复 kylelong 2011-11-20 09:05
以后彩虹: 这个容易~(俺下次翻做) 谢谢龙老师~
祝你开心!
7 回复 卉樱果 2011-11-20 09:12
kylelong: 这是传统菜啊!广州的。
我家老公也是广东的,不会烧菜。说广东人是女人干活的。
6 回复 kylelong 2011-11-20 09:17
卉樱果: 我家老公也是广东的,不会烧菜。说广东人是女人干活的。
   好好教训他!
8 回复 卉樱果 2011-11-20 09:18
  
kylelong:    好好教训他!
不敢,LG说,老公是天,老婆是地,要夫唱妇随。
6 回复 kylelong 2011-11-20 09:18
卉樱果:    不敢,LG说,老公是天,老婆是地,要夫唱妇随。
   那只好委屈你了。
7 回复 卉樱果 2011-11-20 09:20
kylelong:    那只好委屈你了。
吃亏就是便宜
8 回复 tea2011 2011-11-20 09:22
卉樱果: 好揩油了
哈哈
6 回复 kylelong 2011-11-20 09:31
卉樱果: 吃亏就是便宜
  
7 回复 浪花朵朵 2011-11-20 09:54
吃了都说好!
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