自制土豆泥(薯蓉)三法

作者:kylelong  于 2011-12-13 07:23 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:饮食健康|通用分类:私房小菜|已有23评论

 

 

 

土豆泥又叫薯蓉。

 

方法一:

 

用料:马铃薯1个,肉汤或鱼汤适量。

 

做法:

 

1. 马铃薯削去皮,洗净切薄片。

2. 当饭煲至大滚时,把马铃薯放在饭面煮,饭熟马铃薯粘,将马铃薯搓成薯蓉。    

3. 汤适合婴儿食用的,除去汤面的油及渣汤。    

4. 薯蓉放入小煲内,加入适量的汤拌匀,可以放人极少量的盐煮成糊状。待温度适合时便可喂婴儿。

 

健康提示:

 

1.婴儿初进食半流质或软质的食物,不能操之过急,每次由少量开始,逐渐增加分量,所以无需专为婴儿烹煮食物。依照以上方法煮,既方便又简单。如大人的汤不适合婴儿肠胃的话,可以用牛奶拌煮。    

 

2.马铃薯最好选购超级市场内小个的,因为这种马铃喜多数是不出芽的。大个的马铃薯多数己出了芽,出了芽的马铃薯有一种对人体育害的物质,即“龙葵素”,所以不能给婴儿吃。

 

    方法二:

 

材料:土豆2个、芝士碎若干(依个人口味)、青豆、玉米粒若干、黄油20g、胡椒粉若干。

 

做法:

 

1,将土豆表面划十字(方便蒸熟后拨皮),检验土豆是否熟透的方法:找根干净筷子将土豆穿透,看是否能够顺利穿透或是土豆心部较硬无法穿透。能穿透则说明已蒸熟。

2,把蒸好的土豆去皮,顺着十字刀口去皮即可。然后把土豆放入烤盘,要勺子压碎。压碎时加入黄油和黑胡椒,然后将土豆泥顺时针搅拌,直至成粘性。可以用安佳含盐黄油,黄油要提前从冰箱里拿出来室温软化。如果用的不含盐的黄油,要在土豆泥里另外加盐。

3,土豆泥搅拌好后,即可将准备好的玉米及青豆以及提前切碎的培根碎撒上,最上面再放入适量的奶酪。

4,烤箱提前预热,然后放入烤盘,180摄氏度,用上面的火烤10分钟,取出即可。

 

    方法三:

 

1、土豆洗净去皮切成小块,越小越容易煮烂;

2、加适量水放微波炉里转(可以用5min中火)

3、取出,如果觉得水太多可以倒掉点,然后用调羹压烂,搅成泥。加点奶粉或者牛奶,不要太多,不然吃起来虽然好问起来就怪怪的了!这时候还可以把佐料加进去。因为在宿舍里什么都没有,就买了现成的家乐汤料包加进去,一点点就够了。

4、搅拌均匀后再放微波炉里转(又用了5min中火)然后就成功了。

 

备注:土豆泥会越搅越干,所以水可以稍微多一点。

 

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发表评论 评论 (23 个评论)

3 回复 mosville 2011-12-13 08:57
我爱吃土豆,但是最近在节食。
3 回复 kylelong 2011-12-13 09:35
mosville: 我爱吃土豆,但是最近在节食。
适可而止
2 回复 秋天的云 2011-12-13 11:03
   支持别人做,自己懒得做,做又费时间,多吃还长肥。
3 回复 kylelong 2011-12-13 20:52
秋天的云:    支持别人做,自己懒得做,做又费时间,多吃还长肥。
  
3 回复 卿心依旧温柔 2011-12-13 21:21
送你一束鲜花,换你一碗土豆泥~~~   
3 回复 kylelong 2011-12-13 21:41
卿心依旧温柔: 送你一束鲜花,换你一碗土豆泥~~~    
   早啊
2 回复 卿心依旧温柔 2011-12-13 22:01
kylelong:    早啊
   不早啦!

我这儿已过了晚间10点,百货市场也打样了~~
2 回复 simons 2011-12-14 00:13
不错。是不是baking potato和一般的potato都可以?
3 回复 小百合吗 2011-12-14 04:52
我常做土豆泥,但是要记住一定要买面的,这个面非面条的那个面,英文好象是mealy吧?要不然不好吃
2 回复 kylelong 2011-12-14 07:42
卿心依旧温柔:    不早啦!

我这儿已过了晚间10点,百货市场也打样了~~
   现在早啊
3 回复 kylelong 2011-12-14 07:43
simons: 不错。是不是baking potato和一般的potato都可以?
没有试过,我觉得应该是黄色的土豆。据说紫色的比较脆,不面。
2 回复 kylelong 2011-12-14 07:45
simons: 不错。是不是baking potato和一般的potato都可以?
http://my.backchina.com/chineseblog/201112/user-250647-message-132527-page-1.html
2 回复 kylelong 2011-12-14 07:46
小百合吗: 我常做土豆泥,但是要记住一定要买面的,这个面非面条的那个面,英文好象是mealy吧?要不然不好吃
嗯,支持。谢谢提供信息。
3 回复 卿心依旧温柔 2011-12-14 07:52
kylelong:    现在早啊
现在是早啊!8:08am 正上着班呢~~
1 回复 kylelong 2011-12-14 07:55
卿心依旧温柔: 现在是早啊!8:08am 正上着班呢~~
还上网?
3 回复 卿心依旧温柔 2011-12-14 08:07
kylelong: 还上网?
电脑是开着的,能不上吗?   

手上的工作已完成,给自己一点娱乐,心情放轻松点~~

其实只要把自己的工作做好,上头是不会管把么多的~~
2 回复 kylelong 2011-12-14 08:11
卿心依旧温柔: 电脑是开着的,能不上吗?    

手上的工作已完成,给自己一点娱乐,心情放轻松点~~

其实只要把自己的工作做好,上头是不会管把么多的~~[e ...
  
3 回复 小百合吗 2011-12-14 18:07
kylelong: 嗯,支持。谢谢提供信息。
不客气
3 回复 kylelong 2011-12-14 20:15
小百合吗: 不客气
  
3 回复 城市达人 2011-12-16 17:14
兴致勃勃滴赶过来,原来是个婴儿吃滴。看来要等到有孙子的时候才能用上了。
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