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湖北传统名菜－－卤鸡肫

作者：kylelong  于 2012-9-7 06:31 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:饮食健康|通用分类:私房小菜|已有30评论

关键词：传统, 卤鸡, 湖北

 
先将鸡肫用卤水卤好。
 
附：卤水，包括：盐、酱油、醋、姜、蒜、料酒、八角、桂粉、辣椒粉、五香粉、花椒、尖椒、野山椒、辣酱、白糖等。
 
将鸡肫切成片片。
 
准备姜、蒜、尖椒、葱花和香菜。
 
用食用油将姜、蒜、尖椒爆香，再放入鸡肫爆炒2－3分钟。
 
放入葱花、香菜、橄榄油和鸡精。起锅！
 
 

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发表评论 评论 (30 个评论)

2 回复 猪扒戒 2012-9-7 06:57
给大家分了吧。
2 回复 kylelong 2012-9-7 07:00
猪扒戒: 给大家分了吧。
是啊，做了这么多，就是让大家分。

上酒！
2 回复 猪扒戒 2012-9-7 07:03
kylelong: 是啊，做了这么多，就是让大家分。

上酒！
酒来了，干杯！！
2 回复 kylelong 2012-9-7 07:30
猪扒戒: 酒来了，干杯！！
干杯！！
2 回复 zhousx18 2012-9-7 07:52
   ；可惜不是卤的！
2 回复 kylelong 2012-9-7 07:54
zhousx18:    ；可惜不是卤的！
  
2 回复 zhousx18 2012-9-7 07:55
我怀疑龙老师会不会做卤菜？要买卤料或自己配制卤料！在我们四川什么都可以卤，如猪蹄，猪肝，猪肠，猪头肉，鸡胗!
2 回复 kylelong 2012-9-7 07:59
zhousx18: 我怀疑龙老师会不会做卤菜？要买卤料或自己配制卤料！在我们四川什么都可以卤，如猪蹄，猪肝，猪肠，猪头肉，鸡胗! ...
卤料不是只有一种配方
2 回复 zhousx18 2012-9-7 08:01
卤出来就可以上菜了，不用炒
1 回复 kylelong 2012-9-7 08:04
zhousx18: 卤出来就可以上菜了，不用炒
卤水，是可以长期使用的，卤很多肉食，而不要倒掉。但对于一些具体的品种，需要适当再加工，味道就各有千秋，而不是统统一样的味道了。
2 回复 以后彩虹 2012-9-7 08:15
  
2 回复 纯水幽香 2012-9-7 08:33
太诱人了~~~
2 回复 kylelong 2012-9-7 08:50
以后彩虹:   
   祝你好胃口
2 回复 kylelong 2012-9-7 08:50
纯水幽香: 太诱人了~~~
   祝你好胃口
2 回复 大马鹿 2012-9-7 09:46
是鸡胃吗？
2 回复 fuji 2012-9-7 09:50
下酒好菜
2 回复 mayimayi 2012-9-7 10:15
鸭脖子好
2 回复 kylelong 2012-9-7 10:30
大马鹿: 是鸡胃吗？
对滴
2 回复 kylelong 2012-9-7 10:31
fuji: 下酒好菜
  
2 回复 kylelong 2012-9-7 10:31
mayimayi: 鸭脖子好
武汉的精武鸭脖子
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