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新鲜桂花蚌一对，去掉一边，用盐、料酒、黑胡椒粉、醋，置冰箱腌制10分钟
撒上生姜、大蒜、枸杞
水烧开后，放入桂花蚌，猛火蒸3分钟，关火；开盖，撒上葱花，盖两分钟
配上三红：西红柿、红油竹笋和红酒，吃！