洛神鸡汤

洛神花（学名：Hibiscus sabdariffa），又称玫瑰茄（Roselle）、洛神葵、洛神果、山茄、洛济葵，是锦葵科木槿属一年生草本植物或多年生灌木，生长于热带和亚热带地区，最高可有2-2.5米高。叶片裂成三块或五块，8-15厘米长，互生。玫瑰茄原产于西非、印度，在中国的广东、广西、福建、云南均有分布。其盛产在4月或在8月下旬，成长期大约是4个月。

洛神花花语：恋爱的感觉。

材料：新鲜洛神花25个，鸡1只，蜜枣10个

制作：

1，鸡（去内脏）洗净，切块，备用；

2，鲜红的洛神花洗净，备用；

3，生姜片2-3枚，蜜枣10个，洗净，备用；

4，水烧开，把鸡块、姜片和蜜枣放下去煲；

5，猛火半小时，加入少许盐，放入洛神花，转文火一小时（尝尝鸡肉是否炖熟）；

6，用小碗盛起来（鸡汤变成红棕色，洛神花已经不红了），慢慢品尝（去掉表层的鸡油）。

味道：洛神花略带酸味，但红枣是甜味，鸡汤味没有任何影响。

洛神花中药疗效：

洛神花含有果胶、花青素、维生素C、苹果酸等成份。营养成分：蛋白质0.3%、醣类0.15%、脂肪0.1%、维他命A、C、铁、钠、苹果酸，有植物红宝石之称。

泡成的洛神花茶富含人体所需氨基酸、蛋白质，有机酸维生素C，大量天然色素及多种矿物质、水槿酸，其中木槿酸，被认为对治疗心脏病、高血压、动脉硬化等有一定疗效；另外的一些成份还对肠、子宫肌肉有解痉作用，同时还有驱虫作用并能促进汁分泌、降低血液浓度、刺激肠壁蠕动。

经常饮用玫瑰茄花茶有助于降低人体血液中的总胆固醇值和甘油三脂值，达到防治心血管疾病的功效。另外，其对心血管疾病、骨折、儿童发育不良、老年消化不良、胃酸缺乏等症均有疗效。

洛神花茶使用的是可食用的干花萼，种类有颜色深浓的中国产洛神花，以及酸味很重的苏丹产洛神花等。

美食：洛神花最适合凉拌、喝花汁与泡茶。