世上是否存在“快乐素”？

我们每个人都会有心情郁闷的时候，如果世上有一种“快乐素”，吃一点就高兴起来，岂不美好？

不过，在我们日常生活中，经常会听到这样的话：心情不好吃香蕉。还有，吃鱼可以改善孕妇的抑郁心情。

从科学研究的结论中，我们归纳出这样一些与好心情相关的信息：

1，鱼肉中富含镁元素，镁有镇静效果，经常吃鱼肉可以使紧张的情绪得到缓解。

2，鱼类和坚果富含ω-3脂肪酸与尿嘧啶，它们具有减轻抑郁症的作用。富含ω-3脂肪酸的食物在脑中可阻断脑中神经传导路径，增加5-羟色胺的生成。5-羟色胺水平较低的人更容易发生抑郁、冲动行为。

3，香蕉中含有一种能帮助人脑产生5-羟色胺的物质，人体内缺少了5-羟色胺就容易情绪低落。

那么，镁、ω-3脂肪酸、尿嘧啶以及5-羟色胺，那一种才是影响人类情绪的关键因子？

科学研究表明：人脑有两个很重要的神经传输物质（neurotransmitters）， 一个是多巴胺(dopamine)，由脑部特别是黑质（Substantia nigra）和中脑腹侧被盖区（Ventral tegmental area）分泌。一个是5-羟色胺（5-HT, serotonin），由胃部的肠嗜铬细胞（enterochromaffin cells）分泌。多巴胺与欲望（desire）、奖赏机制（reward）、激励机制（motivation）、认知行为（cognition）以及注意力（attention）等密切相关。吸毒等就是增加多巴胺分泌，并抑制其再吸收，以维持一种异常的兴奋状态。5-羟色胺与快乐（happiness）、自信、安全有关，可能参与痛觉、睡眠和体温等生理调节，会引起食欲增加。5-羟色胺还可能和情绪交流（empathy）以及群体协作能力有关。

专家指出：抑郁的发病原因有很多，5-羟色胺就是大脑内的“快乐素”，它可以影响大脑活动的每一方面，如调节情绪、增加精力、加强记忆力，甚至能改变人生观、价值观。有趣的是，女性比男性寿命长，但女性大脑合成5-羟色胺的速度仅是男性的一半。所以增加大脑中的“快乐素”，这是对情绪最直接的改善方法。5-羟色胺有助于情绪的稳定和焦虑的缓解，这种作用与抗抑郁药物在脑中的作用非常相似。

氨基酸是构成蛋白质的基本单位，不同种类的氨基酸具有不同的功效。而跟情绪关系较为密切的氨基酸是“色氨酸”。色氨酸进入大脑后，在酶的作用下，合成“5-羟色胺”。而随着年龄的增长，大脑合成5-羟色胺的数量逐年减少。

5-羟色胺（5-hydroxy tryptamine，5-HT），一种吲哚衍生物，最早是从血清中发现的，又名血清素，广泛存在于哺乳动物组织中，特别在大脑皮层质及神经突触内含量很高，它也是一种抑制性神经递质。在外周组织，5-羟色胺是一种强血管收缩剂和平滑肌收缩刺激剂。在体内，5-羟色胺可以经单胺氧化酶催化成5-羟色醛以及5-羟吲哚乙酸而随尿液排出体外。

专家推荐食物中的“脑黄金”：“小米、香蕉”都是能让人感到快乐的食物。因为小米中含有丰富的色氨酸，小米中的碳水化合物还能帮助色氨酸尽可能多的通过血脑屏障，从而促进5-羟色胺的合成。而香蕉中色氨酸的含量也比较丰富，此外香蕉还含有大量的维生素B6，有助于改善情绪。

除了小米和香蕉，色氨酸还在鱼类、鸡肉、奶酪、豆类、豆腐、燕麦和蛋类中存在。

由此可见，鱼类是快乐精灵，香蕉是快乐水果！