砂锅秘制红烧肉

作者:kylelong  于 2014-7-19 21:17 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:饮食健康|通用分类:私房小菜|已有4评论

关键词:红烧肉


煮半熟,放点盐,去油
沥干、切块
冰糖、姜蒜、葱段、尖椒、八角、桂粉(桂皮)
金属隔层(肉不能与调料接触)

码肉,肉皮向下
加料:酱油、醋、料酒、清水;猛火蒸10分钟
加少许鸡汤,清水浸泡至肉皮,小火炖10-15分钟(自己品尝生熟)
装盘、放点葱花





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发表评论 评论 (4 个评论)

回复 秋天的记忆 2014-7-19 22:12
好吃吗
1 回复 sissycampbell 2014-7-20 04:18
好吃哟!不知那猪肉有膻味没有!
回复 mayimayi 2014-7-20 10:30
红烧肉

回复 青莲。 2014-7-21 10:36
    第二张图片里的肉切得太整齐了,像一块块的麻将牌

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