李斯特菌又感染水果了!!!

作者:kylelong  于 2014-7-24 03:59 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:饮食健康|通用分类:热点杂谈


李斯特菌又感染水果了!!!

 

 

    最新消息:美国Wawona公司出品的一批新鲜桃子、李子、油桃及杏子,及其周边40多款干水果产品,因感染李斯特菌,前天晚上开始被Trader Joe'sCostco等商家紧急下架并召回,目前尚无人染病,但该病菌致死率高,厂家提醒民众仔细检查最近购买的水果品牌。

 

  Wawona公司位于加州中部Cutler地区,该公司于61日至712日之间包装出产的白桃、黄桃、白油桃、黄油桃、李子、杏子,被检验出感染李斯特菌(Listeria monocytogenes),其它40多种水果干等产品也被紧急召回和下架,之前出售这些水果的商家包括CostcoTrader Joe'sWalmart等。

 

  目前Wawona公司该生产线已经停止运行,FDA正对其进行再次检测,Wawona公司则表示,目前尚无任何因食用这批水果生病的案例,但为了大众健康,公司第一时间发出了召回产品的通知,希望将伤害减到最小。

 

加拿大食品检验局(The Canadian Food Inspection AgencyCFIA)今日公布,一款“Sweet 2 Eat”品牌新鲜桃子、李子、油桃及杏李或受李斯特菌(Listeria monocytogenes)污染而须回收。

 

百科解释:李斯特菌进入人体是否得病与菌量和宿主的年龄免疫状态有关,因为该菌是一种细胞内寄生菌,宿主对它的清除主要靠细胞免疫功能,因此,易感者为新生儿、孕妇、40岁以上的成人,免疫功能缺陷者。

 

健康成人个体出现轻微类似流感症状,新生儿、孕妇、免疫缺陷患者表现为呼吸急促、呕吐、出血性皮疹、化脓性结膜炎、发热、抽搐、昏迷、自然流产、脑膜炎、败血症等。

 

一旦感染李斯特菌会出现什么症状?

 

1.潜伏期一般会在进食受污染食物后370天;病征一般在感染后三星期出现。

2.主要症状包括发热、头痛、呕吐及腹泻等感冒般症状,但病症亦可能于数周后才出现;严重者甚至会出现败血病、脑膜炎及脑炎;

3.受感染的孕妇可能会将细菌透过胎盘传染给胎儿,而引致流产、胎儿夭折、早产或令新生儿患上严重疾病。

 

    患者一般需要住院及接受抗生素治疗。

 

根据FDA对李斯特菌的一项风险评估,所有水果检测样本中有超过11%李斯特菌检验呈阳性。但有一点可以记住,李斯特菌只存在于水果表皮——它不会传播到整个果肉中。所以,回避某种特定的水果是无济于事的——从统计学上讲,这对你的饮食和健康所造成的伤害将远远超过潜在的安全利益。

 

我们该怎么做呢?一买回水果,就立即用杀菌型的果蔬洗涤剂清洗一遍,必要时,用杀菌洗洁精。在吃前再洗一遍,或者还有一个更好的办法,去皮。但就算是去皮,也还是要事先洗干净。

 

李斯特菌还有一个并不广为人知的特点——不像大多数的细菌,它可以在冷藏条件下继续生长。所以一旦受到李斯特菌感染,冷藏并不能将其杀灭。高温能杀死李斯特菌。所以没有自行加热的熟食是一个潜在的污染源。李斯特菌的特别之处,在于其可在贮存于雪柜的受污染食物上繁殖,但是一般的煮食温度已能轻易将之消灭。对于不放心的蔬菜水果,那就最好不要生吃,加热后再食用。要预防李斯特菌病,应保持良好个人、食物及环境卫生。

 

在日常保健方面,芦荟(Aloe)、消化酶(Digestive Enzymes)以及姜黄素(Curcumin),具有较强的抗菌杀菌功能。平时坚持服用这类营养品,可以提高人体免疫力;与此同时,坚持体育锻炼,坚持有氧运动,是健康身体的最佳法宝。

 

(编辑整理)


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