可提高免疫力的食品有哪些？

可提高免疫力的食品有哪些？

    “免疫（immunization）”一词，最早见于中国明代医书《免疫类方》，指的是“免除疫疠”，也就是防治传染病的意思。“免疫”一词也有身体抵抗病毒、恶劣外在环境的能力意思，也可指精神上的抵抗力。

免疫力（Immunity），免疫力是人体自身的防御机制，是人体识别和消灭外来侵入的任何异物（病毒、细菌等）；处理衰老、损伤、死亡、变性的自身细胞以及识别和处理体内突变细胞和病毒感染细胞的能力。现代免疫学认为，免疫力是人体识别和排除“异己”的生理反应。从颜色疗法来说，人体需要各种频率300--700纳米的光波，来维持健康和生存。

免疫系统一般可以分成两大类：体液免疫和细胞免疫。体液免疫主要涉及人体内可以与各种攻击物结合的抗体，它们是一类大分子蛋白质，也称作免疫球蛋白，包括IgG、IgA、IgM和IgD、IgE五种类型。细胞免疫主要涉及两大类细胞：B细胞和T细胞，T细胞还可以分成CD4细胞和CD8细胞；从功能上简单地说，B细胞可以生成各种抗体，而T细胞本身就能杀死或吞噬进入体内的各种病原体。总而言之，这些抗体和细胞在体内构成了一套非常复杂、有效和完整的防御体系。

因此，“免疫力下降”指的就是体内抗体水平降低或者T、B细胞功能降低，使得人体容易发生各种感染。劳累、营养不良、慢性疾病（例如结核病、肾炎、肝炎、恶性肿瘤、糖尿病）、艾滋病、药物（如强地松、化疗药或免疫抑制剂，例如环孢菌素等）等都会引起机体免疫力下降。在临床上，检测免疫力的主要指标是血清免疫球蛋白（Ig）定量和T细胞亚群分析。如果Ig量降低或者B细胞、T细胞数目降低或比例异常，特别是CD4、CD8的数目或比例异常都提示可能存在免疫力下降。当人体免疫功能失调，或者免疫系统不健全时，下列问题就会反复发作：感冒反复发作、扁桃体炎反复发作、哮喘反复发作、支气管炎反复发作、肺炎反复发作、腹泻反复发作、经常感到疲劳、伤口容易感染、娇气的肠胃、经常性便秘等等。

现代医学科学发现，免疫是一个与衰老有密切关系的因素，免疫功能减退是衰老的最重要原因之一。机体免疫系统的一些特殊细胞能将入侵体内的细菌、病毒和体内已衰老死亡的细胞、已突变的细胞以及引起变态反应的物质，统统地加以吞噬和消灭，从而维持体内环境的稳定，保持机体健康。但机体免疫功能在30岁左右就开始减迟，这种变化是悄然、缓慢、持续地进行。因此，越来越多的人需要通过提高自身的免疫力来生存。

除了体育锻炼和药品之外，可以提高人体免疫力的食品，是健康人士的首选。人体免疫系统所需的关键营养素主要有蛋白质、维生素B族、维生素C、维生素A，维生素E、辅酶Q10、铜、硒、锌等。提高人体免疫力，从营养补充的角度，主要是补充人体免疫系统所需的营养素。含有一种或多种免疫系统所需的营养成分的食品，分为以下3类：

第一大类：中草药保健类

1、蜂胶：蜂胶是蜜蜂将采集到的树脂（树胶），混入其自身分泌物加工而成的一种胶状固体物。蜂胶中含有70种以上的黄酮类化合物，含有多种烯、萜类化合物，微量的氨基酸，微量的维生素B族，丰富的矿物质和微量元素等。蜂胶能提高人体巨噬细菌吞噬病毒和细菌的能力，使免疫系统处于动态平衡状态，被称为“天然免疫增强剂”。

2、蜂王浆：蜂王浆是蜜蜂巢中培育幼虫的青年工蜂腺体的分泌物，是供给将要变成蜂王的幼虫的食品。蜂王浆中的蛋白质有12种以上，约占蜂王浆干物质的一半；同时含有较多的维生素，主要有维生素B12、烟酸、泛酸、叶酸、生物素、肌醇、维生素C、维生素D等，其中维生素B族含量特别丰富；另外还含有铁、铜、镁、锌、钾、钠等多种矿物质。值得一提的是蜂王浆中含有的免疫球蛋白，能明显提高人体免疫力；服用后能感到体力充沛，减少感冒及其他疾病的患病几率。

3、螺旋藻：螺旋藻作为市场上非常知名的提高免疫力的产品，不再详细介绍。螺旋藻的蛋白质含量高达60--70%，比大豆、牛肉、鸡蛋等高出数倍；同时还有丰富的维生素，如维生素C、维生素E及维生素B群（如B1,B2,B5,B6,B11,B12）；还含多种微量元素，如钙、镁、钠、钾、磷、碘、硒、铁、铜、锌等。

4、花粉：花粉含有多种营养物质，其中包括22种氨基酸、14种维生素和30多种微量元素以及大量的活性蛋白酶、核酸、黄酮类化合物及其它活性物质。花粉富含的蛋白质多以游离氨基酸的形式存在，含量超过牛奶、鸡蛋的5--7倍；维生素C的含量高于新鲜水果和蔬菜，被称为“天然维生素之王”。特别是B族维生素的含量极为丰富，比蜂蜜高百倍。同时它还含有多种矿物质。花粉能刺激胸腺分泌量增大，提高T淋巴细胞和巨噬细胞数量和功能，大大提高肌体的免疫能力，从而预防各种疾病特别是肿瘤的发生。还能够提高人体血清免疫球蛋白LGG水平，起到促进巨噬细胞的吞噬作用，增强了抵御细菌、病毒的能力。

5、人参及西洋参：人参是一款名贵的中药材，被称为 “百草之王”。人参含有丰富的有机酸及酯类，还富含维生素B1、维生素B2、维生素B12、维生素C，烟酸、叶酸、泛酸、生物素及铜、锌、铁、锰等二十多种微量元素。西洋参作为人参的一种，其主要成分与人参有些差异，由于篇幅原因，不单独介绍。人参与西洋参同样含有人体免疫系统所需的多种营养素，能有效提升人体的免疫功能。

6、灵芝、灵芝孢子粉：灵芝也是一种名贵的中药材；而灵芝孢子粉则是灵芝在生长成熟期，从其菌褶中弹射出来的极其微小的卵形生殖细胞（即灵芝种子），每个灵芝孢子是双壁结构，被坚硬的纤维素所包围，人体很难充分吸收，破壁后更适合人体肠胃直接吸收，凝聚了灵芝的精华，具有灵芝的遗传物质和保健作用。灵芝含有三萜类化合物一百多种，灵芝多糖两百多种，同时含有蛋白质、多肽、氨基酸、维生素B族及其他微量元素等。

7、牛初乳：牛初乳是指母牛产犊后7天内（中国乳制品工业协会要求3天内）所分泌的乳汁。牛初乳含有多量各种生长因子，富含免疫球蛋白等物质。免疫球蛋白的含量约为一般牛乳的60倍，含铁量约高10--17倍。牛初乳还含有丰富的蛋白质、IgG、锌、维生素A、维生素E、维生素B2、维生素B12、叶酸、胆碱等多种人体免疫系统所需的营养素，对人体尤其是婴幼儿的免疫力提升有很大的帮助。

第二大类：高品质功效营养素类

1、蛋白质（粉）：蛋白质是人体免疫系统所必需的一种营养素，其功效不再赘述。在上面所列的几类产品中，其主要成分都富含蛋白质，那是否还有必要服用蛋白质类产品来补充呢？答案是有。因为不同的免疫力低下群体，其缺乏的营养素并不相同，有些人是多种营养素缺乏，而有些则只是缺乏其中一种或两种，对于只缺乏蛋白质的群体，则只需单独补充蛋白质即可。下面的几种营养素与蛋白质的道理也是一样的。

2、维生素A：维生素A是人体免疫系统所需的一种极为重要的基础营养素。它可参与糖蛋白的合成，而免疫球蛋白是一种糖蛋白，所以维生素A能促进该蛋白的合成，对于机体免疫功能有重要影响，缺乏时，细胞免疫呈现下降。

几款含量较高的维生素A类保健食品及膳食补充剂：

3、维生素B（群）：维生素B是某些维生素的总称，也称为维生素B族（群）。维生素B群协同作用，调节新陈代谢，增进免疫系统和神经系统的功能，促进细胞生长和分裂（包括促进红血球的产生），是人体免疫系统的基础营养素。

4、维生素C：维生素C也是人体免疫系统所需的基础营养素。它的一项重要作用就是连接细胞，可以构成胶原蛋白，胶原蛋白使细胞间连接得很紧密。当人体有病毒入侵，维生素C能让细胞紧密连接，把病毒“关”在一个小的范围内，然后让免疫细胞杀死病毒。

5、维生素E：非常知名的一种维生素，就不多介绍了，它也是人体免疫系统所需的基础营养素。

6、补锌类产品：锌对红细胞、白细胞、血小板以及胶原纤维等与免疫功能相关的组织都有重要的作用。人体缺锌时，免疫功能明显低下，脾脏和胸腺重量减少20％--40％，胸腺细胞产生胸腺激素水平降低，活性亦降低。

7、补硒类产品

硒在人体淋巴结、肝脏及脾脏等组织的含量最高，而这些组织也是免疫细胞的大本营。研究发现，硒几乎存在于人体所有免疫细胞中，它有保护胸腺、维持淋巴细胞活性和促进抗体形成的作用。人体服用硒能刺激体内的免疫球蛋白及抗体的产生，从而增强机体抵抗力。

8、番茄红素：番茄红素在保护淋巴细胞免受一氧化氮造成的细胞膜损害或细胞致死方面的能力非常强，其清除氧自由基的能力也比其他类胡萝卜素强。

几款含量较高的番茄红素保健食品及膳食补充剂：

9、辅酶Q10：辅酶Q10是一种脂溶性抗氧化剂，是人类生命不可缺少的重要元素之一，能激活人体细胞和细胞能量的营养，具有提高人体免疫力的功效。

几款高品质的辅酶Q10保健食品及膳食补充剂：

10、益生菌：益生菌存在于人体肠道、生殖系统内，能改善人体肠道微生态平衡而发挥有益作用的细菌，达到提高宿主健康水平和健康状态的活菌制剂及其代谢产物。小肠是人体最大的免疫器官，在执行消化吸收工作的同时很容易接触到各类微生物、病原体、细菌等有害物质。益生菌对于维护肠道黏膜的功能有重要作用。

11、大蒜提取物：大蒜主要含有蒜氨酸、大蒜辣素、大蒜新素及常规营养成分。大蒜中碳水化合物、蛋白质和微量元素等营养物质约占其重  量的15%左右，粗纤维占15%，水分占70%左右，其中大蒜油约占0.24%--0.3%。大蒜素具有很强的抗霉菌和细菌的能力，能提高机体细胞的免疫功能，是一种较好的免疫激发剂。

第三大类：可增强人体免疫功能的食物类

1，海藻、海带、部分海鲜

2，芦笋、黄瓜、苦瓜、西瓜、萝卜

3，大豆、豆制品

4，大蒜、香菇、蘑菇、山药、黑芝麻

5，黑木耳、银耳、车养、百合

6，鹅血、动物肝脏

7，酸奶、红酒、茶

8，坚果

    最后，敬告大家提高免疫力的4守则：

守则一：食品丰富、种类多样、营养均衡

要吃出健康，进而增强身体的免疫力，最重要的就是营养充足及均衡，大部分人吃东西，首先考量是方不方便、吃不吃得饱、好不好吃为优先，只有少数的人会以“营养均衡”为优先。营养均衡的原则其实很简单，每天摄取主食大约三到六份、牛奶两杯、蛋鱼肉豆类大约四到五份、蔬菜至少三份（以深绿色蔬菜为佳）、水果两份、油脂二至三汤匙。尤其大部分的人，蔬菜及水果明显摄取不足，有时候连一份都摄取不到，因此，要提醒自己每餐一定要吃蔬菜水果，并且饮食多样化，不要总是吃某些特定食物，这样容易成造营养的偏废。

守则二：“三多”多喝水、多运动、多休息

多喝水：可以促进体内新陈代谢，因此成人每天必须摄取大约2000--2500毫升的水分。多运动：每天至少做三十分钟的有氧运动，例如：步行、游泳或骑脚踏车等，拥有保持健康的身体，维持理想的体重，才能有充沛的活力对抗病毒！足部按摩也可增强免疫力。脚心中央凹陷处是肾经涌泉穴，手掌心凹陷处是心包经络劳宫穴，如果经常搓脚心，可以使腿脚坚强，步履矫健。揉脚心的具体方法是：盘腿而坐，左手握住左脚趾，右手掌面搓右脚心，来回连续搓100次。换脚，也是来回连续搓100次，早晚均可。热水洗脚后顺便揉脚心，效果会更佳。多休息：熬夜加班、上网络或享受夜生活的人越来越多。但是，熬夜会导致睡眠不足，造成免疫力的下降。因此该睡觉的时候要睡觉，该起床的时候就要起床，顺应人体的生理时钟，充分的睡眠和作息，才能保持身体的免疫力，对抗病毒！

守则三：“三少”少吃甜食、少油脂、少喝酒、戒烟

少吃甜食：甜食会影响到白血球的制造与活动，降低身体抵抗疾病的能力。因此：不要因为一时的口腹之欲而赌上健康，这是非常划不来的！少油脂：吃东西太油，尤其摄取太多不良脂肪，会妨碍免疫的能力，使体内免疫细胞变得慵懒，而无法发挥功能。建议减少烹调用油量及高脂肪、高盐的摄取，尤其油炸的东西和肥肉尽量少吃。少喝酒：喝酒会严重的减弱各种免疫细胞的正常功能，同时也会影响肝脏以及胰脏的机能。除了酒之外，烟、咖啡、毒品等，不但会降低人体免疫力，还对人体有害，因此拒绝与这些东西往来是上上之策。戒烟：医学证明，吸烟时人体血管容易发生痉挛，局部器官血液供应减少，营养素和氧气供给减少，尤其是呼吸道黏膜得不到氧气和养料供给，抗病能力也就随之下降。

守则四：培养多种兴趣，保持精力旺盛，心理健康

广泛的兴趣爱好，会使人受益无穷，不仅可以修身养性，而且能够辅助治疗一些心理疾病。善待压力，把压力看作是生活不可分割的一部分，学会适度减压，以保证健康、良好的心境。乐观的态度可以维持人体于一个最佳的状态，尤其是在现今社会，人们面临的压力很大，巨大的心理压力会导致对人体免疫系统有抑制作用的荷尔蒙成分增多，所以容易受到感冒或其它疾病的侵袭。“一笑治百病”，用积极的人生观面对生活，适度的抒解压力，多接近大自然，多笑一点，更是各种增强免疫力方法的绝妙搭档！

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