多伦多生活工作面面观（7）

7，饮食与娱乐

（1）餐馆。“民以食为先”，咱不妨先说说食在加国。世人都说：中国人什么都可以改变，诸如语言，信仰，服饰，爱好之类，都可以随着移民到海外而逐渐变异，唯独中国人的“胃”是不能改变的。这里是说中国人一成不变地坚持自己的饮食习惯已到了不可救药的地步。

加拿大的所有城市，中国式的早餐早茶早市很少（因为华人相对少，只能少数大餐馆可以经营），除了咖啡面包店有24小时的服务以外（一些快餐厅，如麦当劳和肯德基也是24小时服务）。在街道路口，白天有卖热狗、薯条、鸡块一类的快餐车，据说中餐的快餐车或者快餐店还没有通过许可法案，2009年有望看到少数裔族的快餐车。所以，大多数华人都在家里享用中式早餐，要不就是隔三差五地品尝一下咖啡面包三明治等。多伦多有很多华人餐馆（以港式、川式居多，还有湖南、广东、上海、北京、山东、朝鲜风等），很多菜名和中国的一样，不过味道是西式的，如果你要点菜，一定要说明中式的。路边一般都是西人的小酒馆。西人上酒馆，一般就是聊天、谈学习、工作、生意。仅仅喝啤酒，而不吃东西。不像在中国，大家可以尽情享受中国的各种美味，尤其是各种烧烤、野味（西方人不吃狗肉，甚至餐馆里面没见过蛇、刺猬等动物）。西人在酒馆或者餐馆就餐，一般是AA制，就是平摊，或者各付各的（当然，也有老板请客，或者某人因有重大事件而请客的时候）；而在中国，一般都是一个人请客（大家轮流请客）。这就是餐饮文化的差别。

此外，多伦多还有日本、韩国、越南、印度、意大利、法国、德国、希腊、西班牙、中东等各国餐馆，味道也不错，不过，这要看各人的爱好了。多伦多是一个多元文化聚集的城市，什么人都有，什么餐馆都有，唯独没有加拿大餐馆。来到加拿大这个充满着多元文化色彩的国度，就象走进了一座摆满五光十色美味佳肴的大观园，根本抵挡不住那些南北大菜，东西佳肴，地方小吃，特色糕点的诱惑，纷纷放弃死守“本土食品”的底线，张开利齿，大饱口福起来。西方人比较喜欢清淡的食品，或者生吃；面包、蛋糕、奶酪比较多，含糖高；肉类以牛排、鸡肉、海水鱼为主。中国人比较喜欢大鱼大肉，动物排骨、动物内脏、油炸类、炒菜类居多，而且品种多。很多老外也喜欢中国菜。

中餐馆大多有点心，港式的，西人也比较喜欢。品种也是多种多样，很多品种，我在广东也没有吃过，估计来自台湾或者当地自创的。多伦多的中式点心，是加拿大的一大特色，如果在加拿大有什么值得留恋的，就是它了；老外也是特别喜欢。不过，要是在多伦多街上找一家餐馆，要比在中国难得多，如果不开车的话，尤其是夜晚，一般都不开业；而中国的夜晚，就是餐馆业的天地。从中国出口海外的食品，是给华人吃的。在国内时，经常看到这样的宣传：某某传统食品远销世界五大洲，深受各国人民的喜爱。到加拿大才知道，中国的食品绝大部分只有在华人超市里见到，是以华人为销售对象的，西人除了偶尔到中餐馆打打牙祭，平时几乎不买中国食品。

（2）超市。多伦多也有很多华人超市，卖中国的食品。这些店铺在唐人街比较集中，其它的地方也有，很分散。因此，加拿大人以及华人一般在周末买一次食品，家里的冰箱都十分庞大，可以装一周的食品，食品也很新鲜。开车购物是比较划算的，一次性购物较多，节约时间，还可以获得商家的积分，年底有东西赠送。西人超市也一样，不过，大多数食品比较新鲜。

很多超市都有打折时间，一般是周末。很多食品有季节性，也是随季节减价。大的超市都有网站，你可以在周五上网查询，把想买的东西全部记下，哪个超市什么食品降价，然后周六开车一次性全部购回，一次可以便宜100元左右（要看你买东西的多少），还有购物积分；每个周5，你的邮箱可以被打折小广告塞满，不用担心周末没有地方去购物。一次购物，可以装满一车，也不过200－300元，所以多伦多的物价是相对便宜的。

加拿大的确是消费者的购物天堂，它庞大而又周全，讲究信誉，质量又不失原则。这里的商品名目繁多应有尽有，只有你想不到的东西而没有买不到的的东西。至为重要的是这里的商场货真价实童叟无欺，你在这里买东西心里觉得踏实，不用担心商品质量和被欺骗。所以，到了商店看好了某样东西，交了钱搬着箱子就可以回家了，不必去查看箱子里的“太子”是否被换成了“狸猫”，或是否短斤少两等等，因为日后如果你不满意还是可以退换的（当然，入口的食品，饮料和药物等除外）。在中国，谁没有退货、换货的经历？谁又没有遇到过麻烦？购物在加拿大，你是名符其实的“上帝”，购物在加拿大让你心中爽意无限。

（3）食品。多伦多食品种类很多，有加拿大本地的，但大多数来自世界各地。单就西红柿来说，就有10多个品种，味道略有不同。在加拿大，中国的蔬菜品种比较齐全，只是很多品种不是十分新鲜，因为大多是进口的，运输需要时间。比如湖北的莲藕，很少有好的。其它国家的蔬菜，看上去也是怪怪的，有些吃起来还可以，有些则难以下咽。在超市可以买到各国的调料，回家自己做，可以根据自己的口味调节。华人超市里面有各种各样的干货，几乎和中国的没有区别，如木耳、香菇、枸杞、银耳、萝卜干等。酱菜品种也很多，不过还是以广味和港味为主，偶尔有川味（如老干妈），其它地方的就比较少，比如湖北湖南一带的酱菜（如香辣牛肉酱、尝相思等）少。

在唐人街，肉类以猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉为主，动物内脏的品种很多，偶尔也有鸭、鹌鹑、鸽子、兔子等，但是绝对没有狗肉，野生动物更是没有的；在中国可以吃各种山珍野味，价钱也不贵。到了加拿大不仅吃得贵，很多动物都吃不到了。猪肉和牛肉，都是按照动物不同部位来分割卖的，价格相差很远。加拿大的高速公路经常遇到熊和鹿，如果不小心被你撞死了，你可以带回家吃，不过，你不能有意去冲撞动物。要知道，冲撞动物十分危险，因为死者可能是你自己。在加拿大可以打猎，打猎要办执照，买枪也要办理执照（相对中国，加拿大人持枪还是比较自由的，但不如美国人那样自由），有固定的野生动物狩猎场，野猪、野兔都有，但人不是猎物。在加拿大，自己是不可以杀生的（仿佛佛教圣地），即使是活鸡（当然你也买不到活鸡），如果有人报警，你就麻烦大了。

加拿大的淡水水产品品种很少，有鲤鱼、鲫鱼、草鱼、大头鱼（鲢鱼）、黄姑鱼、鮰鱼、鳝鱼、泥鳅、甲鱼、鳜鱼、田螺、青蛙等（而在中国，常见淡水水产的品种在100种以上）。加拿大的市场大多数是海产品，相对中国比较便宜（估计200种以上）。加拿大的特产有：北极贝、温哥华蟹、大西洋鲑鱼等。市面上其它的还有：鱿鱼、墨鱼、章鱼、螯龙虾、澳洲龙虾、海胆、扇贝、鲍鱼、牡蛎、青口、螃蟹、文蛤、大虾、蛤蚌、石首鱼、大口鲈鱼、石鳕鱼、鲱鱼、沙丁鱼、金枪鱼、银鱼、笛鲷、红鲷鱼、鳟鱼、鳕鱼、扁头鳅、鲭、带鱼、笋壳鱼、尖嘴鱼、鲨鱼、橡皮鱼、剑鱼、香橙鱼、海鲈鱼、比目鱼、鲻鱼、胭脂鱼、黄花鱼、白花鱼、黑枪鱼、狗鱼、梭鱼、无齿鲹、牛油鱼、鲟鱼、苏眉、青衣、老虎斑、黑石斑鱼、红石斑、雀鳝、白鲈、红鱼、石头鱼、白斑鱼、大比目鱼、旗鱼、班桌琴鲨、马友鱼、刺鳐、鲂鱼、大西洋鳕鱼、鲷鱼、海鳗、欧鳗等。新鲜的活鱼，价格昂贵，而且品种少，大多数是冷藏冰冻的，不适于煲汤。

（4）多伦多的水果品种十分多，来自世界各国，几乎包含世界各地的全部品种，不同季节有不同的品种。加拿大的特产是苹果、草莓、蓝莓、樱桃等。加拿大其它的特产还有：冰酒（葡萄冰冻之后酿造）、枫糖（枫树的树汁）、Tim Hortons（咖啡店）等。另外，加拿大的土豆和蘑菇，外观和味道都很不一般，和中国的不同，但好吃。

多伦多有很多大型的Shopping mall（购物中心），一般一楼都是食品，各国的快餐。除了中餐外，日本餐、中东餐也是比较受欢迎的。5－15元一次，可以吃很饱。也可以买几种一起吃。多伦多的饮料和中国的没有什么区别。和西人在一起进餐，一般没有白酒，最多有红酒，因为西人没有什么酒量，他们只喝啤酒，即使是啤酒，也只1－2瓶而已。

加拿大人做菜做饭简单，家里就是烤箱和电炉，加上微波炉。买面粉，回家做面包、蛋糕；买排骨和肉类，回家烤；买蔬菜，回家水煮，凉拌。最多在周末，来一个BBQ（烧烤夜餐）。不像中国人，要切、炒、煎、煮、蒸、拌、炸、烘、煨、炖等等，真是感叹中华饮食文化的博大精深。加拿大人很喜欢中国小吃，比如汤圆、水饺、粽子、月饼等。不过，多伦多的这些食品，大多来自港澳台，没有中国的品种多，比如湖北就有“鱼香肉丝月饼”，很多中国人也没有吃过吧。

（5）多伦多的夜生活不如中国的丰富，即使多伦多是加拿大最大的经济、商业中心。这也许就是很多中国人怀恋中国生活或者重新回国定居的主要原因。本人觉得这也正是东西方的文化差别。西方人喜欢以个人为中心，外出旅行、冒险，而国人喜欢大家聚集，一起娱乐。当然，这只是部分人而已，不是全部。在中国，有黄金周，平时的节日很多。而在加拿大，官方节日不多，有圣诞节（2周）、元旦节、国庆节、市民节、劳动节、万圣节、感恩节等。但在多伦多大学，老师的休假比较多，尤其是工作时间比较长的老师。多伦多大学的老师可以把暑假的时间安排短一些，多余的时间分散在每个周五，就可以每周度假；国内好像不可以，不过，办公室的工作，一般上班时间比较随意。中国的节假日比较多，除了国际性的，还有很多民族性的节日，比如春节、端午节、中秋节等，而加拿大的民族性节日很少，连“三八妇女节”、“六一儿童节”都不算节日。

多数来自不同国家的加拿大人，民族精神比较浓厚，比如自己出生国的国庆、民族节日、出生国发生的大事件等，都有人上街游行。所以多伦多的大街上经常有热闹的场面，看看国旗就知道是哪个国家的人了。多伦多是多元文化聚集地，各个民族的节日都可以自由组织庆祝，有一些还是政府许可、法律规定的（华人的节假日没有，这是华人的一大悲哀）。多伦多的游行也很多，大多数是各国民族性的节日；不过，各个团体组织只要向当地政府申请，如果得到许可，都可以在规定街道游行，场面也是十分可观，热闹非凡。3月份，多伦多举办的北京2008奥运集会，就是全球第一个大型集会，由此带动了全球的爱国热潮，其历史意义非同一般（一些反中国的组织也同时有活动）。这也许就是这个民主自由国家的最大特色――言论自由、行动自由（当然，除了反政府之外）。中国北京2008奥运会，也有游行示威的指定地点，但是没有一个活动是同意合法的，因此也是一句空话；奥运结束，游行示威的指定地点也就关闭。不过，2008奥运会期间，老外们算是被中国琳琅满目的“野生动物小吃一条街”折服了，不仅有猫、狗，还有蛇、毛毛虫等等。