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春节前，研究所除了分肉，又分鱼了。
全所每人分了20斤，科室又分了30斤，总共50斤！对于单身汉来说，如何处理鱼，倒是个问题。一些老师给了建议：草鱼和鲤鱼，可以用盐腌一下，然后晒干，慢慢吃；鲶鱼，可以喂养，吃上几天；非洲鲫鱼，可以油炸，给自己补钙。
自己辛苦了一个晚上，宿舍里的碗啊、脸盆啊、水桶啊全都用上了。最后还是有10来条鱼没法处理。给人吧？全所都一样，人人都在为鱼苦恼。
第二天一大早，我到市场买了一只铝合金的大锅子，开始按照自己的方法对付鱼了。把昨天晚上清理好的，用盐和辣椒腌过的鱼，全部“压进”那个铝合金的大锅子里，下面放了植物油，就开始在电炉上烧。
不一会儿，宿舍里开始有了油炸鱼的香味儿。然后，在放上一点点水，不要让下面干了，再把电炉关小一点。又过了一会儿，蒸汽出来了，宿舍里、走廊里全是香味。
看看时间，估计鱼应该全部熟了。我打开尝尝：最上面的一层，是清蒸鱼；中间一层，是水煮鱼；最下面一层是油炸鱼！哈哈！一锅三味，渔夫一绝呀！
后来，很多单身汉都这样做了。搬来啤酒，开怀畅饮！
这才是单身汉的春节！
回想一下，时间已经过去20多年了，现在的我，倒是可以做30多种不同味道的鱼菜，有机会请大家尝尝！
另外，笔者正在编辑一本100种鱼菜的做法，今后与大家分享！笔者研究鱼类20多年，对鱼的处理，还是有点经验的。