一个餐饮夫妻店老板的转变

作者:kylelong  于 2016-8-11 09:46 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:国外生活|通用分类:移民生活|已有6评论

关键词:夫妻店, 餐饮


 

她是一个来自中国沿海的百灵鸟。

 

来到加拿大之前,夫妻二人在日本生活多年,希望追求并享受一种休闲的田园生活。但由于种种原因,在人口密度大、华人求职希望渺茫的日本,他们很难达成自己的愿望。于是,他们想到了加拿大,这个童话般的国度。

 

移民加拿大之后,为了生计,他们先后尝试过几种不同的生意,但都因为资金、商品来源或销售渠道等问题而半途而废,只好放弃。最后,夫妻二人凭借在日本丰富的生活经验,买下了一家日本餐馆,希望在多伦多这个多元文化与各国餐饮聚集的大都市,占领一角,解决今后的生存与发展问题。

 

餐饮业,正如很多人“理解”的一样,是一本万利的投资回报生意。经过几年的打拼,他们才发现多伦多的餐饮业根本不是这样。加拿大是一个人工费异常高的国家,好一点的厨师可以给自己的付出要价,否则就立马跳槽;海鲜送货的渠道与定价,基本上被当地的地头蛇控制;在餐馆里最忙最累的往往就是老板,因为自己摊子里面的事情,最好自己做,能节省就节省,包括最脏最累的体力活儿;市政府的卫生部门会经常来检查,非常严格,不像在国内,很多事情都可以“通融”一下;晚上准备打烊时,也会来客人,有时候厨师和服务员都回家了,夫妻二人又是厨师又是服务员;一年下来,各种税收压得夫妻二人抬不起头,只能依靠自己加班,增加营业时间和食品种类来挣钱。就这样,夫妻二人起早贪黑地干,周末最忙,基本上没有节假日,更谈不上请假休假、外出旅游,“年中没休”。

 

怎么办?继续这样“累脖”下去,肯定不是一条活路!

 

一个偶然的美国电话,唤醒了她沉睡的希望:她的一个闺蜜在美国开了一家很特别的网店,希望她也可以尝试一下,因为第二职业开这个连锁网店,投资少、费用低,却有着一个不可估量的商业前景,是任何一家普通网店或连锁店都无法做到的。

 

经过一番了解和咨询,夫妻二人决定第二职业开始做这个连锁网店。因为没有任何经验,也没有人教,完全是自己通过网络学习和培训,获得间接知识和经验。几年之后,随着人脉的逐渐扩大,销售商品也逐渐增加,收入也开始有了,她决定让老公一个人单独管理日餐馆,而自己全身心投入这个连锁网店,继续打拼。

 

连锁网店的付出与回报,不是一比一的,而是一个经过早期的积累,而后指数增长的回报。与肯德基、麦当劳以及其它咖啡店的连锁店不同,这个连锁网店有着一种文化氛围,并依靠这个文化氛围去影响着一个消费群体;通过帮助他人,解决他人生活中的问题,而使得自己最后获益与获利。

 

又经过几年的努力,夫妻二人决定转卖了日餐馆,一起投入到连锁网店中来,扩大市场与人脉。不久,他们的收入已经从5位数增加到了6位数,这样的一个连锁网店,聚集了自己的生活与消费人脉,更是帮到了很多朋友。

 

去年,她毅然决定开了第二家连锁网店,向百万富翁的行列迈进,轻松地开始了自己梦寐以求的加拿大休闲的田园生活!

 

她在后来回忆中,对比了餐馆与网店这两个生意的差别:

 

1, 同样是老板,同样是夫妻店,开餐馆投入资金多,开网店投入资金少;

2, 同样的时间,同样的人脉,开餐馆是脑力+体力活儿,开网店是脑力活儿;

3, 同样是服务客户,开餐馆服务的是多伦多客户,开网店可服务任何地点客户;

4, 开餐馆的时间和地点最重要,开网店的时机和商品最重要;

5, 开餐馆的时间是耗着,浪费生命,开网店的时机是聊着,开心生活;

6, 开餐馆,能节省就节省,为自己省钱;开网店,能节省就节省,为大家省钱;

7, 开餐馆解决的是饥饿和口感问题,开网店解决的是不同个体的需求问题;

8, 开餐馆的食品种类有限,必须有自己餐馆的特色;开网店的商品种类很多,可以满足每个不同客户的特点;

9, 开餐馆与其它餐馆老板之间只有竞争,开网店与合作连锁网店老板之间是合作共赢,利益共享;

10, 开餐馆需要遵循的是市场法则和潜规则,开网店需要遵循的是连锁系统的统一法则与管理规则;

11, 扩大餐馆销售的途径是增加营业时间,扩大网店销售的途径是增加人脉;

12, 餐馆销售的利润来自降低成本和提高价格,网店销售的利润来自人脉的增加和重复消费;

13, 开餐馆的风险是水电、天气与贷款,开网店的风险是懒惰与信心;

14, 餐馆的成功是暂时的,干不动后就会退休,失去收入;网店的成功是永恒的,退休之后,收入是一直会有的,还可以传给下一代。

 

说得太有道理了!朋友,你还想在北美一直开餐馆吗?



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发表评论 评论 (6 个评论)

4 回复 评评灌灌 2016-8-12 00:13
餐饮店的小老板们,辛苦啊,不容易。

网店的话,也要看经营的是什麽的吧?
6 回复 kylelong 2016-8-12 09:23
评评灌灌: 餐饮店的小老板们,辛苦啊,不容易。

网店的话,也要看经营的是什麽的吧?
的确。抓住潮流才是大趋势。
5 回复 评评灌灌 2016-8-14 00:27
kylelong: 的确。抓住潮流才是大趋势。
祝愿劳动着的人们幸运!
5 回复 arkone 2016-8-14 01:28
除了传统餐馆外,网店是新的经商选择。另外,即使开传统餐馆,还可以Order Online。
2 回复 kylelong 2016-8-14 09:51
评评灌灌: 祝愿劳动着的人们幸运!
   同感
6 回复 kylelong 2016-8-14 09:52
arkone: 除了传统餐馆外,网店是新的经商选择。另外,即使开传统餐馆,还可以Order Online。
的确,网店可以是很多传统商业的新途径

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