什么是EZ水?

作者:kylelong  于 2016-10-4 04:12 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:科普知识|通用分类:健康生活|已有8评论

EZ水,英文是Exclusive zone water,中文翻译为:“禁区水”,或者“禁入区水”。

定义这个“水”的概念的人,是杰拉德·波拉克(Gerald H.Pollack),华盛顿大学生物工程系教授,宾夕法尼亚大学博士,科技期刊《水》的创始人以及总编辑。

在《水的第四阶段》(The Fourth Phase of Water)一书中,杰拉尔德·波拉克(Gerald Pollack)巧妙地提出了一种水化学的新理论,这一理论不仅对化学和生物学具有深远意义,而且对我们理解自然和对待自然的隐喻基础也具有深远意义。
 




水,覆盖在地球上,弥漫于天空中,充斥在细胞里;水,无处不在,然而却没有你想象得那么简单。看看你知道下面这些问题的答案吗?

为什么冰的表面很滑溜?为什么果冻中含水量大于95%,水却不会从中滴出来?为什么热水比冷水结冰快?为什么一杯香槟中会无休止地产生气泡?为什么水滴可以漂浮在水面上?为什么液态水可以在两个烧杯之间形成一道水桥?……

生活中有许许多多像这样好玩又奇怪的现象,你想知道为什么吗?

华盛顿大学的杰拉德·波拉克教授知道这些关于水的答案。波拉克教授经过多年的研究发现:水不仅仅有固态、液态和气态三种相,水还存在第四种相—液晶态。有了这个秘密武器,所有的奇怪现象都迎刃而解了。
 




假设一烧杯水,有成千上万个塑料微球体悬在其中。标准化学会认为这些微球体在水中会平均分布——它们遍布于水的大部分区域。然而,在烧杯的周边(即使任何亲水性物质沉入水中),水却仍然清澈,没有任何球体。原因何在?标准化学预测几个分子厚度的禁区可能存在于玻璃周围,两极的水分子和分散的电荷粘在了一起,但是波拉克所观察到的禁水区至少有1/4毫米厚——这是数以万计的分子的厚度。

波拉克和同事小心翼翼地进行着实验,通过测试最终排除各种对此现象的传统解释(比如对流、聚合物冲刷、静电排斥、材料泄露)。他们还开始了研究禁水区的特性,结果令人欣喜:禁区水几乎排斥一切,不仅包括悬浮的微粒而且包括溶质。禁区水在270纳米时表现出电磁吸收顶峰,比散装水释放出更少的红外辐射,但其粘度和折射指数都高于散装水。更令人吃惊的是,他们发现禁水区有一种净负电荷,而周边的书PH值较低,这表明有质子从禁区水中喷射了出来。

凭借这些信息,波拉克和同事做出假设:禁水区由水的液晶体组成,其中氧和氢以2:3的比例堆积成一层层的六边形。当然,冰也是由六边形的薄片堆积而成,但冰片的堆积靠的是外在质子的挤压。波拉克认为禁区层比较例外,排列的方式使得每层的氧和临近层的氢常常相邻。这种排列并不非完美无瑕,其产生的引力要大于斥力,足以产生内聚和分子矩阵,从而可以排除哪怕是最小体积的溶质。





哪里来的能量造成了这种电荷分离?它来自于入射的电磁辐射。当水样被免于电磁辐射和热流时,禁水区就无法形成。

Exclusion zone water现象,系指在水溶液中胶体粒子等大型溶质无法靠近多种亲水性表面,形成数十到数百微米厚的“空乏区”,简称为EZ。目前提出的理论认为此处形成了特殊结构水,然而,台湾学者的实验使用磁珠却可穿入EZ区。因此提出EZ是由扩散渗流(diffusiosmosis)与扩散泳(diffusiophoresis)综合造成的想法来解释。应用此研究结果,可发展新的溶质过滤萃取方式,或利用离子交换产生的流场作为新的发电方式。

从化学角度来分析,EZ水,就是H3O2。H3O2 = H2O + ·HO。也就是说,一个水分子,加上一个氢氧根。这种分子结构与普通水或者冰的结构完全不同,它是具有活性的。有人说是具有记忆,或者是智力,这些还有待研究。
 




EZ水对人体最大的好处,就是一种负离子水。氢氧离子,化学符号为OH-。其中氢和氧之间以共价键连接,整体带一单位的负电荷。常常与不同的元素组成氢氧化物。我们在生活中,经常见到负氧离子的空气。负离子的主要功能:负离子有镇静、镇痛、镇咳、止痒、利尿、增食欲、降血压之效。比如雷雨过后,空气的负离子增多,人们感到心情舒畅。

我们见到的最多的EZ水,有两个地方:一个就是高山或两极地区的水,另一个就是雷雨之后的雨水。这些都是很少见,或者难以经常饮用到的。有没有普通食品中就有这样的EZ水呢?

有!

第一个就是小米(millet)。小米粥就可能有大量的EZ水;第二个是苦荞(duck wheat),苦荞粥,也可能产生大量的EZ水。现代人经常吃加工的精制白米,即失去了维生素、矿物质、抗氧化剂等营养,也没有足够的负离子,所以容易导致代谢性疾病。中医提示大家经常选用小米和苦荞,作为养生食品,是很有道理的。几千年的医术,现代终于有了科学解释。
 




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发表评论 评论 (8 个评论)

2 回复 十路 2016-10-4 04:34
离开科学专业领域而另为赚钱的宣传不少(包括这种水那种水,这种营养那种营养)。 营养师一般有正规渠道,当然不能说不可以自由宣传,只是与主流科学观点有矛盾的行医或者推销营养及效果的需要警惕,多看几篇专业文献再作选择。

这个我没看,只是提供给您参考。

here is the debunk:

”It seems that Dr. Pollack has alienated himself from the rest of the scientific community by peddling grandiose nonsense. “   

http://www.moreisdifferent.com/2015/11/19/debunking-exclusion-zone-water/
1 回复 kylelong 2016-10-4 05:10
十路: 离开科学专业领域而另为赚钱的宣传不少(包括这种水那种水,这种营养那种营养)。 营养师一般有正规渠道,当然不能说不可以自由宣传,只是与主流科学观点有矛盾
最早发现EZ水的,并不是美国人,而是前苏联科学家。因为西方国家与前苏联的冷战,导致科学领域的激烈竞争,西方国家强烈压制前苏联的研究成果,一直没有推广这个研究结果。最近,美国科学家重提这项研究成果,也是不符合西方国家整体利益的。你的观点就是属于所谓的西方主流社会的。
1 回复 十路 2016-10-4 05:17
kylelong: 最早发现EZ水的,并不是美国人,而是前苏联科学家。因为西方国家与前苏联的冷战,导致科学领域的激烈竞争,西方国家强烈压制前苏联的研究成果,一直没有推广这个
这样说是否将科学太政治化了。

在很多科学研究上美国与苏联科学家都合作的很好,干嘛在水研究上就不可能? 这位科学家的评论以及他推荐的多篇学术论文您读过了吗,与政治和利益有何关联?

今天的诺贝尔奖给的是日本科学家。

另外,科学主流是全球性的,不是单指美国科学家。
1 回复 kylelong 2016-10-4 10:02
十路: 这样说是否将科学太政治化了。

在很多科学研究上美国与苏联科学家都合作的很好,干嘛在水研究上就不可能? 这位科学家的评论以及他推荐的多篇学术论文您读过了
美苏两大政治集团,在冷战期间,科学、体育、文化,等等,都是相互抵制的。

你自己看看历史就知道了。
1 回复 kylelong 2016-10-4 10:03
十路: 这样说是否将科学太政治化了。

在很多科学研究上美国与苏联科学家都合作的很好,干嘛在水研究上就不可能? 这位科学家的评论以及他推荐的多篇学术论文您读过了
EZ水的故事,你也可以看看历史。
1 回复 kylelong 2016-10-4 10:05
十路: 这样说是否将科学太政治化了。

在很多科学研究上美国与苏联科学家都合作的很好,干嘛在水研究上就不可能? 这位科学家的评论以及他推荐的多篇学术论文您读过了
航天领域,你也可以看看历史。

后来是美国有求于苏联,或者后来的俄罗斯,才开始合作。现在美国也开始与中国合作了,在原来是不可能的,前几年还不让中国航天科学家去参观。
1 回复 kylelong 2016-10-4 10:10
十路: 离开科学专业领域而另为赚钱的宣传不少(包括这种水那种水,这种营养那种营养)。 营养师一般有正规渠道,当然不能说不可以自由宣传,只是与主流科学观点有矛盾
即使不看历史,H3O2的存在,也是不可否认的,科学争论或争议是允许的,这种争论或争议,只是解释的理论不同而已,并不影响实事存在。
1 回复 十路 2016-10-4 10:17
kylelong: 航天领域,你也可以看看历史。

后来是美国有求于苏联,或者后来的俄罗斯,才开始合作。现在美国也开始与中国合作了,在原来是不可能的,前几年还不让中国航天科
看历史也不能说明懂得了这个问题的科学内容和health benefit,还是属于外行(这不是说您的,也包括我自己),愿意相信啥就相信,只要将不少批评这是个 scam 的文章也看过了就行了。这里还有一篇 http://theness.com/neurologicablog/index.php/another-water-scam/

下面这篇可能中性一点:

http://realmigrainecure.com/ez-water-controversy/

facelist doodle 涂鸦板

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