关于深海鱼油的10个事实与真相

1，深海鱼油都是来自深海的大鱼。

错。深海鱼油就是生活在水深超过200米的鱼类的鱼油。通常人们购买的三文鱼（3-4年成熟）鱼油，但来自深海的沙丁鱼、凤尾鱼（3-4个月成熟）的鱼油，也是深海鱼油。

2，深海鱼油的农药和重金属污染多。

对。深海鱼的打捞，大多数都在近海，即使是远洋的鱼类，也很难逃出农药和重金属污染。深海鱼的污染程度，与生活周期（寿命与年龄）有关，生活周期越长，污染程度越严重。

3，深海鱼油的生产工艺都是一样的。

错。深海鱼油的生产工艺，有化学萃取法和物理提纯法两类。化学萃取法的鱼油，含有残留的有机化学溶剂，物理提纯法主要是蒸馏法，纯度更加高，杂质更加少。此外，还有煎取，煮取等方法，属于比较原始的方法。

4，能溶解泡沫快餐盒的鱼油是因为含有有机化学溶剂。

错。泡沫快餐盒（保丽龙，聚苯乙烯，Polystyrene，PS），其分子结构与鱼油（EPA，二十碳五烯酸，以及DHA，二十二碳六烯酸）的分子结构类似，所以可以互溶。

5，能溶解泡沫快餐盒的鱼油才是好鱼油。

对。有的深海鱼油不能溶解泡沫快餐盒，表明其成分中杂质较多，或者EPA与DHA的比例不合理，或者含有EPA与DHA的浓度较低。

6，溶解泡沫快餐盒的鱼油可能会溶解胃肠道。

错。胃肠道有胃液和肠液，是保护胃肠道的。胃酸的pH值是1.5-3.5，也没有分解我们的胃。胃肠道与深海鱼油的分子结构不同，不可能溶解。胃肠道其实就是人体的内皮肤，与外皮肤的分子结构类似，而且胃肠道还有更多的微生物保护着。

7，深海鱼油的成分都是一样的。

错。深海鱼油的成分主要是EPA与DHA，但分子结构有差别。

第一类是TG Form（Triglyceride，三酸甘油酯型式），EPA:DHA = 3:2的比例。纯天然，但易氧化，易变质；通常加入维生素E来抗氧化，确保质量与功效。

第二类是EE Form（Ethyl Ester，乙基酯型式），EPA:DHA = 3:2的比例。人工酯化（采用化学过程将精炼鱼油皂化、酯化），稳定性好，不容易变质；非天然产品，含有人工成分。

8，深海鱼油的质量都一样。

错。深海鱼油的杂质，主要有农药、化肥、抗生素、重金属、甲苯、苯、丙酮等等。深海鱼油的质量与加工工艺有关，产品功效有较大差别。深海鱼油的吸收率，在24小时内都是一样的，产品功效与吸收率无关。

9，深海鱼油的功效就是降血脂。

错。深海鱼油的主要功效：

有助于维持正常的胆固醇水平
有助于维持健康的血压水平
有助于维持正常的血液流动
帮助维持血液中正常的甘油三酯水平
促进整体心血管健康
有助于维持C-反应蛋白的健康水平

有助于凋零的肿瘤细胞排除
促进健康的肤色
有助于提升情绪
促进眼健康润滑
促进正常泪液的产生和量
有助于促进健康血液流向眼睛
可能有助于保持低光视力
支持关节健康, 帮助消炎

10，深海鱼油没有统一的质量鉴别方法。

错。权威鉴别方法：原料来源、生产工艺、成分、含量、比例、透明度、稳定性、添加成分、质量检测机构等。