维生素B12的两种型式：你有没有被欺骗？

有人曾对市面上的维生素进行过研究，发现市面上大于95%的维生素是化学合成的。就连Costco的一些知名品牌Centrum、One A Day、GNC，甚至是Nature Made（天然制作）都有化学合成维生素的产品。虽然有点耸人听闻，但有些东西还是需要澄清一下。

美国的营养品公司是FDA质量认证的，也就是对人体无毒副作用的产品，当然也会包含天然产品，但也会包含化学合成的，甚至还有转基因产品。一个公司的产品，如果是NPN认证（加拿大卫生部认证），那就是天然的。至于这个公司是否保证全部原材料都是天然，要看公司的信誉，还有加拿大卫生部的监管。

我们现在来分析一下大家比较关注的维生素B12。

维生素B12，有两种型式：Methylcobalamin（甲钴胺，甲基钴胺素）和Cyanocobalamin（氰钴胺，钴胺素，少一个甲基）。或者在化学名称上解释一下：谷胺酰和甲基谷氨是B12的两种辅酶形式。在钴啉环平面上方，钴离子与5，6-2甲基苯基咪唑的N-3相连，在平面下方与5'-脱氧腺苷的C5’相连。一般应用的VB12，与钴离子相连的是CN，称为氰钴氨，为绿色结晶。而甲钴胺是淡红色结晶。

维基百科说：维生素B12一词有两种不同含义。在广义上它是指一组含钴化合物即钴胺素（cobalamins）：氰钴胺（cyanocobalamin，经氰化物提纯而成的人工成品）、羟钴胺（hydroxocobalamin，即维生素B12α）及维生素B12的两种辅酶形式，甲钴胺（methylcobalamin, MeB12）和5-脱氧腺苷钴胺素（5-deoxyadenosylcobalamin），又名腺苷钴胺（adenosylcobalamin, AdoB12）。其更特定的含义是，仅指以上各种形式中的一种即氰钴胺，是B12来自食物和营养补充的主要形式。

相比之下，Cyanocobalamin（氰钴胺）的型式更加稳定，所以，大多数公司采用这个Cyanocobalamin作为营养品的商品来销售。如果没有更好的技术，就无法使用甲基化的Methylcobalamin的型式。

Methylcobalamin与Cyanocobalamin都可以人工合成，都可以天然提取。问题是：（1）Methylcobalamin需要甲基化，增加了成本，一般的公司只提供非甲基化的Cyanocobalamin，便宜很多。（2）甲基化的Methylcobalamin的型式需要更好的提纯技术和保存技术，价格也会高很多。（3）非甲基化的Cyanocobalamin进入体内之后，需要在细胞内部进行甲基化处理，才能进入生理代谢，消耗更多的APT，产生更多的有害自由基。

有些资料表明：化学合成的B12叫Cyanocobalamin（氰钴胺），里面含一定量的Cyanide（氰化物），需要通过肝脏过滤。而天然的B12是Methylcobalamin（甲钴胺，甲基钴胺素），没有Cyanide（氰化物）。化学合成维他命比全天然的成本低100倍，并且能延长产品在货架上的时间。所以大多数商家都是使用生产化学合成维他命。化学合成维他命不但对身体没有好处，而且会给身体增加毒素，从而增加肝和肾的负担。对比一下，合成钙会增加心脏突发机率30%。从此可以了解到，化学合成的药物或者营养素，是有一定风险的。

因此，甲基钴胺素和维生素B12，是我们经常遇到的两类不同的营养品，但很多商家在商品名称上混为一谈，欺骗消费者。

氰钴胺素是维生素B12最常见的补充形式，并且是化学合成的。Methylcobalamin被发现在动物为基础的食物，因此显然是自然发生。

甲基钴胺素在氰钴胺方面正在迅速普及，很可能甲基钴胺素最终将主导该行业。

methylcobalamin和cyanocobalamin有什么区别？

甲基钴胺素含有甲基（只是碳和氢），而氰钴胺素含有氰化物分子。虽然正常B12补充剂中的氰化物含量太少而不会造成危害，但您的身体仍需要清除并清除此化合物。由于它对氰基化合物本身没有用处，所以它会尽快将所有氰钴胺素转化为甲基钴胺素--这是人体需要正常运作的甲基化合物。

什么使甲钴胺成为优质的营养品？

甲基钴胺素是维生素B12最具生物可利用形式，即它是最容易被吸收的。进一步研究表明，它比体内维生素B12更长时间和更高水平地保留在体内，这意味着如果使用甲基钴胺素，您的身体会比使用维生素B12更长时间。

Methylcobalamin主要用于您的肝脏，大脑和神经系统，事实上methylcobalamin是神经系统健康所需的B12的特定形式。

由于甲钴胺对神经系统健康的重要性，它也是视觉的重要营养素。

研究表明，methylcobalamin显着改善视觉调节，而氰钴胺似乎无效。视觉适应能力可以将你的注意力从附近的东西快速转移到更远的地方--这通常会受到诸如长时间盯着电脑屏幕等活动的影响。

甲基钴胺素研究最多的是与睡眠有关

尽管确切的作用机制尚不清楚，但甲基钴胺素可能是合成褪黑激素所必需的。研究表明，甲基钴胺素可以调节褪黑激素分泌，增强光敏感性，并使昼夜节律（人体的24小时时钟）正常化。因此，补充B12这种形式的个体经常报告睡眠质量改善，通常需要稍微少睡一觉，并且不常见地报告早晨醒来时他们感觉更清醒一点。

体内甲基钴胺素的主要反应之一是将同型半胱氨酸转化为甲硫氨酸 - 高同型半胱氨酸水平不可取并且已知是心脏疾病和中风风险的指标，因为血液中的游离同型半胱氨酸导致动脉硬化，应变对血管系统和心脏。

同型半胱氨酸向甲硫氨酸的转化降低了损伤的可能性，因为反应导致形成超级抗氧化剂谷胱甘肽。谷胱甘肽是身体的主要解毒剂和身体的主要抗氧化剂，保护我们的细胞免受损害。

请注意，维生素B12是补充剂中使用最多的B12，因为它是最便宜的，而我们已经提供了甲基钴胺素，因为它们都非常适合为人体提供营养价值极高的维生素B12。

建议摄入量

维生素B12仅在动物产品中天然存在，如器官肉，油性鱼，牛肉和乳制品。如果你没有食用这些食物类别，那么你有缺陷的风险 - 因此建议素食主义者和素食者，以及那些患有肠道疾病的吸收可能成为问题的人补充维生素B12补充剂。

维生素B12的每日推荐摄入量为1.5mcg - 2.0mcg /天。然而B12补充剂可以含有多达1000mcg而没有毒性作用。