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多伦多最美味的奶酪，可能就是Du village lady laurier arthabaska cheese，杜村老莉太太奶酪。
这是一款里面非常柔软，表面相对酥脆的奶酪，带有盛开的花纹与花粉一样芬芳的外皮。这款独特的奶酪具有浓郁的奶油质地，可以释放香草花香和甜蜜面包的微妙元素。
M.F. ：40％；水分：45％。
老莉太太奶酪是一种用巴氏杀菌牛奶和奶油制成的柔软奶酪。丰富，光滑，融化的三重奶油，从内部提供微妙，但却拥有诱人的香草花香和甜蜜面包的印记。不同厂家生产的老莉太太奶酪，都具有这一独特风味！
无论什么品种的老莉太太奶酪配方，都是天然香草的软奶酪。
酥软外皮的奶酪富含丰富而有活力的融合纹理，释放出奶油和香草的绝妙细节，细腻、清淡、肉质、娇嫩，令人口水不断，天堂般清纯初恋的感觉！
相比之下，Sir Laurier Arthabaska cheese，劳里（老莉）爵士奶酪，则是老莉太太奶酪的完美而绝佳的配对。
劳里（老莉）爵士奶酪，是里面柔软而表皮酥脆的花纹外皮奶酪类的先驱，具有稍微起皱，拥有光泽的外皮，或多或少带着红色，取决于发酵阶段。
这种奶酪则是奶油色，光滑的浅米色奶酪，根据在发酵时的成熟度，变得更加柔软，散发出膨胀，透明的香气，既丰满又干净。它的浓郁口感从口中融化。这种奶酪的美味，配上老莉太太奶酪，双层夹在面包上，肯定会令您有绝妙的感觉。
再来看看成分表，足以说明老莉太太奶酪更加适合华人的特殊口味。
成分表：
巴氏杀菌牛奶
巴氏灭菌奶油
盐
细菌发酵培养物
氯化钙
天然香草味
青霉素（抗菌素）
还有天然反式脂肪酸和维生素C。
这种奶酪的名字是为了纪念国会议员兼Arthabaska市长Wilfrid Laurier爵士的夫人—ZoéLafontaine夫人，以及1896年成为加拿大总理的第一位讲法语的Quebecer。
这款奶酪可从奶酪制造商处购买，在特色杂货店和奶酪店以及大多数超市也可以购买。
我们再来看看其它两款奶酪的成分表。
高达奶酪（gouda cheese）
成分表：
巴氏杀菌奶
改良乳成分
巴氏杀菌奶油
盐
香菜种子
细菌发酵培养物
氯化钙
微生物酶
天然色素
纳他霉素（抗菌素）
笑牛（乐芝牛）（laughing cow cheese）
成分表：
改性乳成分
奶酪（巴氏杀菌奶，改良乳成分，细菌发酵培养物，盐，氯化钙，微生物酶）
磷酸钠（抗氧化剂）
柠檬酸（防腐剂）
当然，如果你选择有机奶酪，至少可以避免成分中的一些抗生素或防腐剂。