人生哲理99条（第二辑）（91）：知识最大的敌人并不是无知，而是你以为你知道

“知之为知之，不知为不知，是知也。”这是广为流传的一句孔子名言，后世被用来提醒人们用老实的态度对待知识问题，来不得半点虚伪和骄傲。要养成踏实认真的学习态度，实事求是的作风，避免鲁莽虚荣的风气。

这里想探讨的不是知道不知道的问题，而是很多东西，我们自己以为知道，而实际上不知道。现代科技发展几百年了，无数在早期被证明是正确的定律、理论，经过多次被推翻、被否定；再建立，再推翻、再否定。这是我们人类认识世界的必由之路。

就以我们大众认识的豆类和豆制品来说，豆制品（比如豆腐和豆浆等），中国人吃了几千年，现在科学发现：某些人不适应，因为其中含有诸多有害成分。那么，原来几千年为什么没有人提出来？因为现代科技发达，发现了这些东西，解释了多年来一些人吃豆制品之后感觉不适的理论问题。

还有，比如猪油，中国人也吃了几千年，30-40年之前，中国人突然不吃了，因为有西方人做了研究，发现猪油会堵塞血管。现在的研究证实：西方人做的研究是用吃素的兔子，当然会堵塞血管，因为兔子没有分解消化饱和脂肪的能力。现在猪油又可以吃了，反而那些超市的精加工植物油，因为经过高温或化学处理，生成大量反式脂肪，更会堵塞血管。

你以为你知道？实际上可能你不知道。活到老学到老，这还只是一个表面的认识。更重要的是我们要知道：知识不是一成不变的，要对生活保持谨慎的乐观；对于事物的变化，要有理性的看待与理解；对于食物的选择，基于健康的基础，寻求专业人士的帮助，切不可自作主张。