野外采样工作记录（5）：湖南平江欧洲鳗

        时间：1999年6月

        我们通常所说的鳗鱼，又名白鳝、白鳗、河鳗、鳗鲡、青鳝、风馒、日本鳗。日本鳗（Anguilla japonica），俗名：风鳗、白鳗、青鳗，英文名：Japanese eel。在分类上，属于硬骨鱼纲（Osteichthyes）鳗鲡目鳗鲡科（Anguillidae）鳗鲡属（Anguilla）。日本鳗是一种中小型细长的鱼类。体长300－450毫米，体重在250－500克。最大个体体长可达1.3米。体上部黑绿色，腹部灰白色。是一种高级食用鱼类，肉质细嫩、味美，蛋白质和脂肪含量丰富。日本鳗在大西洋西部的马里亚那群岛附近产卵。广布于日本北海道至菲律宾间的西太平洋水域，主要分布在越南、菲律宾、台湾、中国大陆、朝鲜半岛和日本列岛（北部一些地区除外）。中国从20世纪90年代开始，引进日本鳗苗，发展日本鳗的养殖。

不过，全世界现有鳗鲡品种19种，进行人工养殖的仅有日本鳗鲡、欧洲鳗鲡、美洲鳗鲡、澳洲鳗鲡和太平洋双色鳗鲡5种。中国在1991年首次引进欧洲鳗苗，开始试养，发展欧洲鳗鲡的养殖。欧洲鳗鲡，就是欧鳗（Anguilla anguilla），英文名：European eel，在分类上属于硬骨鱼纲（Osteichthyes）鳗鲡目鳗鲡科（Anguillidae）鳗鲡属（Anguilla）。欧鳗的白仔粗大而肥满，且呈青色，夜晚用电筒照射，其腹部会发出青光；黑仔尾端呈褐色，无黑色环。欧鳗主产欧洲，广泛分布于欧洲大陆沿海、北非及地中海一带，主要分布于法国、英国、希腊等国家的近海，全年可养，但集中在12月－2月。主要产地有纽芬兰、丹麦、法国、意大利等，在西欧沿海的资源量极为丰富，总产量达1000 t 以上，其中法国欧鳗的产量就达500 t 以上。

在鳗苗和早期生长阶段，日本鳗与欧鳗是很难区分的，而价格缺相差很多：日本鳗味道鲜美、肉质细嫩，市场价格高，而欧鳗肉质较肥腻，味道平淡；而且欧鳗的生长速度、抗病力等都不如日本鳗。很多商人因此以欧鳗（6－7万元/t）顶替日本鳗（7－8万元/t）卖高价。接到湖南平江某渔场的投诉电话和报告，我们就立即准备启程前往。我们单位是全国唯一淡水检测检疫中心，自然就承担这个工作任务。

1999年6月的一天，检测中心主任带队，我作为技术顾问，与2个学生一起专程去湖南平江。单位有专门的采样车，专门司机，一切都是正式的官方行为。采样车在山林间穿梭，时而被森林覆盖，时而又钻出来露露脸；时而可见葱绿的稻田整整齐齐，时而又见成群的蝶飞蜂恋，交织成一幅美妙的画卷。

湖南平江县位于湘、鄂、赣三省交界处，是秋收起义时毛泽东重点攻取的县城之一，也是湖南农民运动的中心地区之一。在民国时期，当地的土匪横霸一方，以山势险要、山路曲折、森林覆盖等为天然屏障，正规军从来就没有取胜过，以致国民党只能依靠招安来统治当地。听过介绍，我们就觉得这一带一定伴随很多神秘色彩。

到达最高建筑只有6层楼的平江县城（如果可以称作县城的话），已接近中午。街道上车辆不多，房屋比较简陋，大街上也比较安静，人们衣着也是相对朴素。偶尔见到几个商店，也是独立的小楼房，与乡镇商店的名称比较相符。据说整个县城的公交车线路不过8条。我们的车直接开到县城西北的一个镇的渔场养殖基地采样，渔场不是很大，约120亩水面，都是室内的水泥鱼池，估计投资不少。可迎接我们的不是场长，而是当地的镇长，说话比较有“气势”，心中就感觉遇到地头蛇一样。镇长说场长外出开会了，过几天才回来。一阵寒暄之后，我们查看了现场，也见到了那些待鉴定的小鱼苗。镇长招呼哦我们先去镇上午餐，然后再回来采样。

    镇上的那家酒楼很普通，木制大圆桌、木制长条凳，有点在过去乡下喝喜酒时的感觉。酒席并不是十分讲究，虽然没有什么特色佳肴，但还算丰盛，当地的土特产几乎都上齐了，鸡鸭鱼肉、蔬菜野菜、腌菜酱菜，还有甲鱼火锅等等。虽然没有人提及投诉人――渔场场长，但在喝酒谈笑之间，鳗苗的投诉案件就基本弄个大概了。无论镇长大人如何使出“招术”，主任和我早已心中有数。至于酒量，我当时还是可以的，两瓶52度枝江大曲，几个人搞定了，居然没有人倒下。

下午，我们在渔场采集了20尾鳗苗，用液氮罐保存。采样结束后，镇长大人主动邀请我们参观当地的“革命历史博物馆”，正中间是彭大将军的雕像，里面介绍了54位共和国的将军生平。这里的确是人杰地灵啊！

当然，来到平江，我们还可以看看楚国诗人屈原投河的故地。春秋战国时期，楚国著名的政家、诗人屈原被流放时，曾在汨罗江畔的玉笥山上住过。汨（mì）罗江全长253公里，流域面积达5543平方公里，是湘江在湘北的最大支流，位于中国湖南东北部。上游汨水有东西两源：东源出江西省修水县境；西支出湖南平江县境内东北的龙璋山，两支流在平江县城西汇合以后，向西流到汨罗市磊石山注入洞庭湖。

在汨罗江注入湖口以上约1.5公里处，潭水很深，是三闾大夫屈原投江殉难处，名曰河泊潭，有石碑记其事。河泊潭为汨罗江的一部分，因为此处不太深，又为汨罗江的弯曲部位，故名河泊潭，相传三闾大夫屈原就在此处投江，为了纪念他，每年五月初五，沿江的人们都在此处投放粽子给屈原飨食，另外还举行大型的民间龙舟赛。

当地传说，屈原投江始不沉，待衣裤装满泥沙才自沉下去，因此今又称此地为沉沙港。屈原自被楚襄王放逐于洞庭湖一带后，无日不为他的祖国的命运忧心，想到处于战乱中的同胞的悲惨处境，他更痛心。公元前278年，秦将白起攻破楚都郢（今湖北荆州），楚襄王逃陈。屈原惊悉后，怀着极其悲痛的心情，经汉水北岸，永远告别了故乡秭归和首都郢，然后南行至今长沙。但心中总在眷恋着祖国，于是又折回洞庭。残酷的现实终于使他感到了绝望，自度已无出路，平生的理想和抱负都已付诸东流，便在汨罗写完《离骚》的最后一章后，在此怀沙自沉。

汨罗江边的百姓纷纷划着各自的船只往屈原投江处，想抢救这位爱国诗人。人们担心江中的鱼虾啃噬屈原，在划船前往营救的同时，纷纷把自己船上的粽子投向江中喂鱼虾，由此形成了端午节赛龙舟、吃粽子的习俗。但是一代爱国诗人还是无法抢救生还，屈原投江几天后才被渔民打捞上来，头部已被鱼虾噬去一部分，其女儿女婿便给他配上半个金头埋葬，女婿担心有人掘墓盗金头，遂以罗裙兜土筑疑冢，遇神助一夜间竟筑成12座疑冢。

采样车回去时，我们特意走山路，站在山顶，这才看到汨罗江的全貌。的确如旅游图的介绍一样：幕阜（山）虎踞其北，连云（山）峻拔于南，汨水横东西，山青水秀，一片秀美之色。赶紧拿出照相机，大家一起合影留念。

        回到单位之后，后来听说那位渔场场长投河自尽。看看日历，那天刚好就是端午节！