海胆的营养价值与吃法

作者:kylelong  于 2020-8-15 22:27 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:饮食健康|通用分类:健康生活|已有1评论


 

海胆的营养价值

海胆的营养价值很高,不仅里面的蛋白质含量高同时维生素A、D各种氨基酸及磷、铁、钙等营养成分也是丰富的很。但是需要注意的是海胆的脂肪是比较多的,所以在食用的时候建议最好是适量,不要过度。另外就是海胆中的脂肪酸对预防心血管疾病是比较好的。

海胆的功效与作用

1、海胆具有很高的药用价值:其实海胆不仅是一种鲜美的食物同时本身还是一种很贵重的药材,。中医上认为海胆具有化痰消肿。软坚散结的作用。另外海胆的外壳、海胆刺能够治疗十二指肠溃疡和中耳炎等;

2、海胆具有很高的食疗价值:一般对于男性朋友的作用可能更大,因为具有壮阳的作用,能够帮助男性提高性功能的作用。同时海胆中的蛋白、乱磷酸能够提高人体免疫力和防止动脉硬化的作用。对于老年朋友来说也是不错的食物。

3、能够降低胆固醇:研究显示海胆能够对人体内的甘油三酯起到很好的降低作用,从而提高人体的免疫;

4、能够帮助提升智力:因为海胆中蛋白质的含量是比较高的,这种物质能够促进智力发育;

5、能够预防心血管疾病:因为海胆中有17种氨基酸,并且质量都是比较好的,对于心血管疾病的预防具有很好的作用;

6、能够滋补身体:中医认为海胆具有益心、补血的作用,所以被很多人视为很好的补品。


海胆怎么吃

海胆是很好的营养物质,至于要怎么吃,今天就带大家了解一下。

1、海胆粥:主要材料:剩米饭、罗勒叶、甜醋姜丝以及盐等辅料;

具体做法:

第一步:将剩米饭加适量的水,然后用大火进行煮滚,再转至小火煮十五分钟就行了;

第二步:将海胆放到煮稠的粥中然后进行搅拌,注意不要用很大的力度,以免出现碎的情况;

第三步:加入切碎的罗勒叶、甜醋姜丝以及盐等调料品就行了。

2、海胆炒饭:主要材料:新鲜海胆、姜蓉以及鸡蛋,米饭的话一般两个人的分量就行了

具体做法:

第一步:将姜蓉与的海胆肉搅拌均匀;

第二步:将鸡蛋进行打碎,将油倒入锅中,差不多六成热的时候可以将鸡蛋放入锅中,朝一个方向炒成碎粒状然后盛出备用;

第三步:将菜心洗干净备用,然后用葱油将混合好的海胆炒成膏状,之后加入鸡蛋和菜心不停的进行翻炒,最后加入适量的盐即可。

海胆蒸蛋

取两个鸡蛋,打散放入碗中搅匀,加入等量的水(鸡蛋里不要加食盐等调味料海鲜类食物本身就比较咸),将鸡蛋放入锅中小火慢蒸三分钟等鸡蛋呈半凝固状时出锅。盖上海胆黄,放入蒸锅,继续大火蒸5分钟待海胆黄变硬即可。

海胆炒饭

取新鲜的海胆80g洗净。去水后放入切好的葱姜蒜拌匀备用。鸡蛋一颗打散,放入油锅中,炒碎取出备用,锅中放入适量油,加热至5分熟,放入拌好的海胆肉开始翻炒,炒成膏状放入卷心菜鸡蛋然后继续翻炒,加入隔夜的米饭继续翻炒,放入少量食用盐,待米粒呈金黄色时即可出锅。

海胆不能和什么一起吃

1、避免和凉性食物一起食用:因为海胆本身也是凉性食物,此时再与寒性食物一起的话只会对人的身体造成不好的影响。吃完海胆之后不要立马去喝汽水或雪糕这样的冰冷食物,以免对身体造成不适;

2、避免和啤酒、红葡萄酒一起:因为吃完海胆之后再饮用大量的啤酒会产生比较多的尿酸,进而引发痛风。尿酸一旦过多就会集聚在关节或者是软组织中引发关节部位不适;

3、患有皮肤病的患者不能吃:因为海胆中的蛋白质进入到人体是作为一种过敏原存在的,这样会加重皮肤病患者的症状,引起瘙痒等反应;

4、海胆一定要煮熟:因为生海胆中细菌比较多,一般多是副溶血性弧菌等,耐热性比较高,需要80度以上的水温才能杀死,而且海胆的生活环境说明了里面很容易寄存寄生虫,所以说必须在沸水中才能杀死。

哪些人不宜食用海胆

我们说海胆的营养价值比较高,但是并不是每个人都适合的,一般以下两类人不是很适合:

1、怀孕的妈妈和儿童不是很适合,因为海胆是过敏性食物,吃多了容易对身体产生不好的反应;

2、患有皮肤病的患者不适用:因为海胆中的蛋白质进入人体就是过敏性会加重病情。

海胆有毒吗

去过海边玩的人可能很多人都有这样的奖励就是会被海胆刺到,之后伤口处就会变得又红又肿,有些伤口还会变得发炎变色,也会感到疼痛难忍;

我们知道海胆的 胆壳布满棘刺,这种棘刺即使在断掉之后还会再长出来,之后会以球窝关节与底部连接,从而指向任何地方,

一旦触碰到轻微的就会有所冲击,而一般海胆的棘刺末端是有毒囊的,所以平时在海边玩的时候需要注意下。

吃海胆上火吗

海胆一般是寒性食物,所以基本不会有上火的可能。虽然不会上火但是在平时的食用过程中还是需要注意食用的量的,一旦食用过多也是会引起身体不适的。尤其女性在月经期间更是不应该吃。

海胆可以生吃吗

海胆是可以生吃的,而且在一些外国国家很喜欢生吃海胆,但是就像前文提到过的生的海胆里面有很多细菌和寄生虫,多以一定要进行杀菌处理之后才能食用。

海胆死了能吃吗

我们都知道海胆的生命力其实是很弱的,基本上出海的时候大部分都存活不了多久,所以大家平时吃到的基本都是已经死掉的了。一般死了之后比较新鲜的话还是可以食用的,但是时间如果已经很长明显出现变质的话建议还是扔掉。


 

 


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发表评论 评论 (1 个评论)

2 回复 浮平 2020-8-15 23:15
这个玩意儿的受众面是否太窄了?

与您这么细致深入的研究有点不对称吧   

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