雪莲果与天山雪莲的区别

雪莲果（学名：Smallanthus sonchifolius (Poepp.) H.Rob.）是菊科多年生草本植物，又叫菊薯、雪莲薯、地参果，茎直立，圆形实心，紫红色，丛生，高2-3米。

雪莲果，菊薯的别称，在中国四川被称作"万根苕"，是一种菊科多年生草本植物，原产于南美洲的安地斯山脉。安地斯山脉的居民栽种这种植物做为根茎类蔬菜食用，菊薯的块根含有丰富的水分与果寡糖，尝起来既甜又脆，也可以当做水果食用。

山雪莲，俗称水雪莲，原产于南美洲安第斯山脉，印第安传统根茎食品，稀有绿色保健食品。雪莲外形似番薯肉，风味却像水梨，皮薄汁肉晶莹剔透，香甜脆爽。雪莲喜亚热带气候，性寒。

雪莲确像红薯，红薯主要成分是淀粉，雪莲却富含维素矿物质；雪莲部份特像姜、部份像红薯。功效：三高症状，降脂、降压、控制胆固醇。另外，雪莲含糖，寡糖，所吃起虽甜，但糖尿病吃没事，寡糖调理肠胃便秘，立马通畅。雪莲可以炖排骨、煲汤、榨汁。

雪莲果的口感脆嫩微甜，而且营养价值也特别高，深受人们喜爱，它属于寒性水果，适当食用有一定的降火功效。

食用禁忌：

1、性大寒，肠胃不好者慎食。大量食用后会出现胃寒、便汤等症状。

2、胃寒的人,可能吃冷的有胀感，但可以用开水泡一下吃，大部分人开始吃的三天有腹泻的现象，但四天后会正常，大便像小孩子的一样，这属于正常。

3、在极少数过敏者中，雪莲果吃多了会腹泻、代谢性酸中毒、心率加快但血压下降、重者脱水、低蛋白血症、意识障碍甚至休克。这是临床证明，但是这种情的发生率大概为一百万分之一。

4、雪莲果吃多了会胀气，导致屁多，让你郁闷、难受，不过，这是雪莲果在发挥药效，调节你的肠胃功能。

雪莲果的营养价值

雪莲果属低热量热量食品，含丰富的带有甜味的低聚果糖，但其却并不为人体吸收,因此，很适合糖尿病人及减肥者食用。雪莲果富含人体所需的20多种氨基酸及多种维生素、矿物质、特别是寡糖含量最高，能促进有益微生物的生长。

雪莲果的果寡糖含量是干物质的60-70%，其含量是所有植物中最高的，还含有丰富的矿物质及钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素。日本研究并发现，每天服用3-6g的果寡糖，3周之内，人的粪便中有毒致癌化合物的含量可减少百分之40以上。雪莲果碳水化合物很少为人体吸收，因此很适合糖尿病人及减肥者食用。

果寡糖具有： 1、促消化，调理胃肠道; 2、是肠内有益菌丛的促生剂，产生双歧因子; 3、调理血液，清除高血脂，有效地控制胆固醇和糖尿病; 4、通便、防治下痢; 5、降火清毒、防治面疱、暗疮; 6、提高免疫力。

雪莲果热量多少?

雪莲果的热量并不高，每一百克的雪莲果只含有17卡路里，17卡路里只需要做以下的运动即可： 走4分钟路，跑2分钟步，跳1分钟的绳，然后再做3分钟的健美操就可以了。

减肥的朋友在减肥期间是可以适当吃雪莲果，但是不要吃太多，任何淀粉食物吃多了都容易长胖。

在台湾的市场里，商贩以"地下水果"或"天山雪莲"的名称，来贩卖菊薯的块根，实际上，菊薯和雪莲花是两种不同的植物。

雪莲花（学名：Saussurea involucrata (Kar. et Kir.) Sch.-Bip.），因其顶形似莲花，故得名雪莲花，简称雪莲。为菊科、风毛菊属多年生草本，高15-35厘米。根状茎粗，颈部被多数褐色的叶残迹。茎粗壮，无毛。

区别：天山雪莲，是花部药用。

功效作用

天山雪莲，药用来源为菊科植物天山雪莲的干燥地上部分。分布于中国多地高寒地带，俄罗斯及哈萨克斯坦也有分布。富含蛋白质、氨基酸、黄酮类化合物、生物碱等。有伞形花内酯，具有明显的抗菌、降压、镇静、解痉作用。

1.缓解高原反应

可以提高人体的耐缺氧能力，能够缓解因在高原地区因缺氧引起的头晕、胸闷的高原反应。

2.抵抗紫外线

含有天然雪莲黄硐类芦5、雪莲内脂、雪莲多糖等，其防晒指数高达22DSE。可有效地保护皮肤受紫外线侵害，改善皮肤色素沉着，延缓人体衰老，使人常葆青春雪莲花具有生理活性的有效成分。

3.活血调经

天山雪莲有活血调经止血的作用，可以用来治疗妇女月经不调，痛经、赤白带等症状。

4.祛风湿

天山雪莲有祛风湿的功效，对对于风湿类风湿及肾虚引起的腰膝酸痛有很好的治疗效果，用其泡酒可以治疗风湿性关节炎、腰腿疼痛等，疗效都很不错。

5.调节机体机能

天山雪莲有调理身体，消除疲劳，抵抗紧张的功能。天山雪莲含有丰富的蛋白质和氨基酸，可有交地调节人体酸碱度，增强人体免疫力及抗疲劳，抗衰老作用。

6.抗癌

天山雪莲有明显的抗癌作用，其天山雪莲生物碱对癌细胞的DNA、RNA和蛋白质具有显著的抑制作用。

营养价值

天山雪莲所含成分较多，主要含有生物碱、黄酮 类、苯丙素类、倍半萜类、挥发油、多糖类等多种化学成分。

1、含有天然雪莲黄硐类芦5、雪莲内脂、雪莲多糖等，其防晒指数高达22DSE。可有效地保护皮肤受紫外线侵害，改善皮肤色素沉着，延缓人体衰老，使人常葆青春雪莲花具有生理活性的有效成分。

2、含有丰富的蛋白质和氨基酸，可有交地调节人体酸碱度，增强人体免疫力及抗疲劳。

3、雪莲含有伞形花内酯，具有明显的抗菌、降压、镇静、解痉作用。

4、雪莲含有东莨菪素，具有祛风、消炎、止痛和祛痰作用，治慢性支气管炎有效率达96。6％。

菊薯和雪莲花是两种不同的植物。

雪莲，即雪莲花，天山雪莲，是菊科凤毛菊属植物，因其顶形似莲花，故得名雪莲花，简称雪莲，是多年生草本植物。雪莲花富含蛋白质、氨基酸、黄酮类化合物、生物碱等，性温，味甘苦，具有通经活血、散寒除湿、止血消肿、排体内毒素等功效。

雪莲果，菊薯的别称，作为根茎类蔬菜食用，因其块根含有丰富的水分与果寡糖，尝起来既甜又脆，也可以当做水果食用。雪莲果的食用部分为根块，形似甘薯，富含果寡糖、纤维素、维生素C、胡萝卜素等，不含淀粉，可生食、炒食或煮食，口感脆嫩、味微甜、爽口。