雪莲果与天山雪莲的区别

作者:kylelong  于 2020-8-25 21:01 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:饮食健康|通用分类:健康生活

 


雪莲果(学名:Smallanthus sonchifolius (Poepp.) H.Rob.)是菊科多年生草本植物,又叫菊薯、雪莲薯、地参果,茎直立,圆形实心,紫红色,丛生,高2-3米。

雪莲果,菊薯的别称,在中国四川被称作"万根苕",是一种菊科多年生草本植物,原产于南美洲的安地斯山脉。安地斯山脉的居民栽种这种植物做为根茎类蔬菜食用,菊薯的块根含有丰富的水分与果寡糖,尝起来既甜又脆,也可以当做水果食用。

 

山雪莲,俗称水雪莲,原产于南美洲安第斯山脉,印第安传统根茎食品,稀有绿色保健食品。雪莲外形似番薯肉,风味却像水梨,皮薄汁肉晶莹剔透,香甜脆爽。雪莲喜亚热带气候,性寒。

 

雪莲确像红薯,红薯主要成分是淀粉,雪莲却富含维素矿物质;雪莲部份特像姜、部份像红薯。功效:三高症状,降脂、降压、控制胆固醇。另外,雪莲含糖,寡糖,所吃起虽甜,但糖尿病吃没事,寡糖调理肠胃便秘,立马通畅。雪莲可以炖排骨、煲汤、榨汁。

 

雪莲果的口感脆嫩微甜,而且营养价值也特别高,深受人们喜爱,它属于寒性水果,适当食用有一定的降火功效。


食用禁忌:

1、性大寒,肠胃不好者慎食。大量食用后会出现胃寒、便汤等症状。

2、胃寒的人,可能吃冷的有胀感,但可以用开水泡一下吃,大部分人开始吃的三天有腹泻的现象,但四天后会正常,大便像小孩子的一样,这属于正常。

3、在极少数过敏者中,雪莲果吃多了会腹泻、代谢性酸中毒、心率加快但血压下降、重者脱水、低蛋白血症、意识障碍甚至休克。这是临床证明,但是这种情的发生率大概为一百万分之一。

4、雪莲果吃多了会胀气,导致屁多,让你郁闷、难受,不过,这是雪莲果在发挥药效,调节你的肠胃功能。


雪莲果的营养价值

雪莲果属低热量热量食品,含丰富的带有甜味的低聚果糖,但其却并不为人体吸收,因此,很适合糖尿病人及减肥者食用。雪莲果富含人体所需的20多种氨基酸及多种维生素、矿物质、特别是寡糖含量最高,能促进有益微生物的生长。

雪莲果的果寡糖含量是干物质的60-70%,其含量是所有植物中最高的,还含有丰富的矿物质及钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素。日本研究并发现,每天服用3-6g的果寡糖,3周之内,人的粪便中有毒致癌化合物的含量可减少百分之40以上。雪莲果碳水化合物很少为人体吸收,因此很适合糖尿病人及减肥者食用。


果寡糖具有: 1、促消化,调理胃肠道; 2、是肠内有益菌丛的促生剂,产生双歧因子; 3、调理血液,清除高血脂,有效地控制胆固醇和糖尿病; 4、通便、防治下痢; 5、降火清毒、防治面疱、暗疮; 6、提高免疫力。

雪莲果热量多少?

雪莲果的热量并不高,每一百克的雪莲果只含有17卡路里,17卡路里只需要做以下的运动即可: 走4分钟路,跑2分钟步,跳1分钟的绳,然后再做3分钟的健美操就可以了。

减肥的朋友在减肥期间是可以适当吃雪莲果,但是不要吃太多,任何淀粉食物吃多了都容易长胖。

 

在台湾的市场里,商贩以"地下水果"或"天山雪莲"的名称,来贩卖菊薯的块根,实际上,菊薯和雪莲花是两种不同的植物。

雪莲花(学名:Saussurea involucrata (Kar. et Kir.) Sch.-Bip.),因其顶形似莲花,故得名雪莲花,简称雪莲。为菊科、风毛菊属多年生草本,高15-35厘米。根状茎粗,颈部被多数褐色的叶残迹。茎粗壮,无毛。

区别:天山雪莲,是花部药用。

功效作用


天山雪莲,药用来源为菊科植物天山雪莲的干燥地上部分。分布于中国多地高寒地带,俄罗斯及哈萨克斯坦也有分布。富含蛋白质、氨基酸、黄酮类化合物、生物碱等。有伞形花内酯,具有明显的抗菌、降压、镇静、解痉作用。

1.缓解高原反应

可以提高人体的耐缺氧能力,能够缓解因在高原地区因缺氧引起的头晕、胸闷的高原反应。

2.抵抗紫外线

含有天然雪莲黄硐类芦5、雪莲内脂、雪莲多糖等,其防晒指数高达22DSE。可有效地保护皮肤受紫外线侵害,改善皮肤色素沉着,延缓人体衰老,使人常葆青春雪莲花具有生理活性的有效成分。

3.活血调经

天山雪莲有活血调经止血的作用,可以用来治疗妇女月经不调,痛经、赤白带等症状。

4.祛风湿

天山雪莲有祛风湿的功效,对对于风湿类风湿及肾虚引起的腰膝酸痛有很好的治疗效果,用其泡酒可以治疗风湿性关节炎、腰腿疼痛等,疗效都很不错。

5.调节机体机能

天山雪莲有调理身体,消除疲劳,抵抗紧张的功能。天山雪莲含有丰富的蛋白质和氨基酸,可有交地调节人体酸碱度,增强人体免疫力及抗疲劳,抗衰老作用。

6.抗癌

天山雪莲有明显的抗癌作用,其天山雪莲生物碱对癌细胞的DNA、RNA和蛋白质具有显著的抑制作用。


营养价值

天山雪莲所含成分较多,主要含有生物碱、黄酮 类、苯丙素类、倍半萜类、挥发油、多糖类等多种化学成分。


1、含有天然雪莲黄硐类芦5、雪莲内脂、雪莲多糖等,其防晒指数高达22DSE。可有效地保护皮肤受紫外线侵害,改善皮肤色素沉着,延缓人体衰老,使人常葆青春雪莲花具有生理活性的有效成分。

2、含有丰富的蛋白质和氨基酸,可有交地调节人体酸碱度,增强人体免疫力及抗疲劳。

3、雪莲含有伞形花内酯,具有明显的抗菌、降压、镇静、解痉作用。

4、雪莲含有东莨菪素,具有祛风、消炎、止痛和祛痰作用,治慢性支气管炎有效率达96。6%。


菊薯和雪莲花是两种不同的植物。

 

雪莲,即雪莲花,天山雪莲,是菊科凤毛菊属植物,因其顶形似莲花,故得名雪莲花,简称雪莲,是多年生草本植物。雪莲花富含蛋白质、氨基酸、黄酮类化合物、生物碱等,性温,味甘苦,具有通经活血、散寒除湿、止血消肿、排体内毒素等功效。

雪莲果,菊薯的别称,作为根茎类蔬菜食用,因其块根含有丰富的水分与果寡糖,尝起来既甜又脆,也可以当做水果食用。雪莲果的食用部分为根块,形似甘薯,富含果寡糖、纤维素、维生素C、胡萝卜素等,不含淀粉,可生食、炒食或煮食,口感脆嫩、味微甜、爽口。


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