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1)维生素B族对于维持神经、肌肉,特别是心肌的正常功能,以及维持正常食欲、胃肠蠕动和消化分泌有着重要的作用。平时可从这些食物里补充:谷类、豆类、干果类、动物的内脏、瘦肉、禽蛋。最重要的是VB6和VB12。VB6又称吡哆素,会被人体转化为与蛋白质的代谢关系很密切的辅脢,是人体脂肪和糖代谢的必需物质,女性的雌激素代谢也需要VB6;临床作用上,还可以用于抢救异烟肼中毒、辅助治疗贫血、白细胞减少症、智力发育迟滞、口腔溃疡、动脉硬化及血栓栓塞性疾病、帕金森综合征、破伤风、妊娠糖尿病、腕管综合征等,还有平喘和增强免疫力的作用,以及防治妊娠呕吐和放射病呕吐。下列食物中B6最丰富:啤酒酵母,胡萝卜,鸡肉,蛋,肉类,豌豆,向日葵,麦芽,菠菜,胡桃.较高:香蕉,豆类,赤糖糊,菜花,全谷物,糙米,糖浆,土豆,米糠,豆豉,苜蓿等。VB12可以促进甲基转移;促进红细胞的发育和成熟,使肌体造血机能处于正常状态,预防恶性贫血;维护神经系统健康;以辅酶的形式存在,可以增加叶酸的利用率,促进碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢;食物含维生素B12最多的是:动物肝脏、肾脏、牛肉、猪肉、鸡肉、鱼类、蛤类、蛋、牛奶、乳酪、乳制品、腐乳。
2)DHA,十二碳六烯酸,俗称脑黄金,是人体所必需的一种多不饱和脂肪酸,在鱼油中含量较多。分子式为C22H32O2,是一种含有22个碳原子和6个双键的直链脂肪酸。DHA对大脑和神经的发育具有促进作用的成分;DHA能抑制血小板聚集,使血栓形成受阻、血液粘度下降,血液循环改善,并使血压下降;可用于防治脑血栓、下肢闭塞性动脉硬化症。在日常生活中,深海鱼类是DHA的主要来源,例如三文鱼、沙丁鱼、黄花鱼、秋刀鱼等鱼类。蛋黄中也含有一定量的DHA,而且蛋黄中还含有卵磷脂、多种矿物质及维生素等。亚麻籽油中含有亚麻酸、DHA(脑黄金)、EPA(血管清道夫)等多种营养,而EPA、DHA主要的来源是鱼类,因此也被称为海洋的Omega-3。DHA 的体内来源是前体脂肪酸α-亚麻酸,α-亚麻酸进入人体后,经碳链增长和去饱和酶的作用衍生为DHA。藻类可以通过自身发酵合成DHA。大部分人认为鱼就是DHA的主要来源,而事实是,鱼类之所以含有DHA,是因为鱼食用了富含DHA的海藻,而海藻中的DHA通过食物链传递才在鱼体内累积下来。因此直接服用藻类DHA不仅更直接,而且也不会有鱼油的腥味。