龙卷风健康快递 023

1，水果越甜，含糖量越高　　

对同一种水果，这种说法基本是正确的，但对不同种类的水果，就未必正确了。因为甜度不但与含糖量高低有关，还与糖的种类（比如果糖比蔗糖甜）、酸味有关。

除了果糖、蔗糖和葡萄糖，有些水果的淀粉含量也很高，对减肥是大忌。比如香蕉、苹果、菠萝等等。当然，如果适当减少主食，这些水果也是可以的，但同时要保证较大的运动量，才可以消除果糖的副作用，因为果糖比其它糖分更容易储存为脂肪。

2，饭前不要吃水果　　

不一定对。饭前吃水果既不会影响消化吸收，也不会增加进食总量，完全可以。水果的大多数营养属于水溶性的，餐前更容易吸收。餐后，肠胃脂肪多，不容易吸收水溶性营养素。

对于减肥，餐前吃柠檬、牛油果，是比较健康的。有些人餐前水果，可能会胃不适，需要首先改善胃的健康状况。对于肠胃不佳者，餐前还可以把水果蒸熟了吃，尤其是冬季，避免吃冷水果。

3，饭前吃水果有助减肥　　

基本正确。与主食、肉类等相比，水果体积大，能量少，有助于减少正餐能量摄入，故有助于减肥。当然，到底减不减肥，最终还取决于总进食量以及运动量。有些水果含糖分较高，吃了这样的水果，需要相应减少主食份量。　

4，饭后吃水果易发胖　　

正确。正餐已经吃饱，之后再强吃一些水果，增加了能量摄入，把胃“撑”大，容易导致肥胖。当然，饭后如果还有运动，也可以消耗一部分。有些肠胃不佳的人士，营养状况不佳的人士，饭后可以补充一些水果，比如桂圆、樱桃、石榴等等。　

5，睡前不要吃水果　　

基本正确。临睡前不要吃任何食物，包括水果。但睡前一两个小时吃水果应该是可以的，尤其是那些在其它时间顾不上吃水果的人。

柑橘属水果富含维生素C，但口感较酸，睡前吃太多更容易导致反酸。 睡前最不应该喝橙汁或青苹果汁。

6，水果升血糖比较快，糖尿病人不宜食用　　

错误。只有部分水果，如西瓜、香蕉、菠萝等升糖指数（GI）较高，升血糖较快，而其余大部分水果，如柚子、苹果、梨、葡萄、桃、橘子等，升血糖不快。当然，即使是苹果，也要看具体的品种；如果葡萄糖和淀粉含量较高，也是不适合糖尿病人的。　　

7，水果都是低能量食物　　

错误。大部分水果含水量较高，只能提供较少的能量，但有些水果，如香蕉含较多能量，不亚于土豆；榴莲的能量也不少，因其脂肪含量较高。其它还有菠萝蜜、椰子、牛油果、柿子、石榴等等。就算是低能量的水果，如果你一天吃很多，能量摄入也可能超标。　　

8，水果可以代替蔬菜　　

错误。水果和蔬菜营养特点有很大不同，不能互相取代。

当然，有些新培育的品种，既可以是蔬菜，又可以是水果，这是现代农业不断培育选育的结果，也是人们对低糖水果和高营养密度蔬菜的需求。比如小西红柿、水果黄瓜、水果玉米等等，都可以当做水果。还有很多不太甜的水果品种也可以炒菜，比如苹果、菠萝、芭蕉等等。