健康配方的花椰菜披萨Cauliflower Pizza

健康配方的花椰菜披萨Cauliflower Pizza

花椰菜（西蓝花）中的萝卜硫素（Sulforaphane）以多种方式促进身体的自然排毒机制。萝卜硫素作为一种间接抗氧化剂，它可以提高细胞的抗氧化能力，而不仅仅是提供抗氧化剂（如与虾青素类似的抗氧化剂），还具有减缓衰老和抗癌等功效。花椰菜（西蓝花）含有健康卤素。健康卤素是一种观念，认为某种食物是健康的，即使几乎没有证据表明它是真实的。但花椰菜本身是健康的，因为它是一种高钙、低碳、纤维含量高的素食，已经证明它可以预防某些类型的癌症。

网络中有一个花椰菜披萨Cauliflower Pizza的配方：

1 cauliflower crust

1/2 cup shredded mozzarella

1/4 cup grated Parmesan

1/2 teaspoon dried oregano

1/2 teaspoon kosher salt

1/4 teaspoon garlic powder

2 eggs, lightly beaten

这个recipe看上去很健康，但问题就出在cauliflower crust上。

通常，cauliflower crust（花菜壳）披萨上的成分清单，花菜并不是唯一的成分；cauliflower crust（花菜壳）是一种添加花菜的面粉（通常是精制面粉），奶酪和鸡蛋往往被添加为粘合剂，以软化结壳，从而提高胆固醇和饱和脂肪。

可见，这个精制面粉必须替换掉：cauliflower crust要直接用花椰菜、红薯粉、南瓜粉做，就健康了。全新的花椰菜披萨Cauliflower Pizza的配方：

1 head cauliflower, stalk removed

1/2 cup Sweet potato powder + pumpkin powder （might not have to add）

1/2 cup shredded mozzarella

1/4 cup grated Parmesan

1/2 teaspoon dried oregano

1/2 teaspoon kosher salt

1/4 teaspoon garlic powder

2 eggs, lightly beaten

看看，这样的花椰菜披萨Cauliflower Pizza健康无比！