龙卷风健康快递 055

1）吃过红心火龙果的人，可能会发现便便或者尿变成了红色，这种短暂的尿色以及大便颜色的发红不是疾病导致，其实是红心火龙果中的甜菜红素引起的。甜菜红素是天然色素，并没有毒性。甜菜红素中主要成分为甜菜红苷，占红色素的75%~95%，有时也有游离的甜菜红素。甜菜色素还含有甜菜黄素、异甜菜苷、红苷等成分。甜菜红素具有抑癌、稳定血压、增进大脑血液循环、增加体力、耐力等功效；另外，甜菜根含有的甜菜碱（betaine）可以保持胃的酸碱中和，当胃酸过多时他可以抑制，太少时也可以刺激胃酸分泌，保持中和。另外，约100克的甜菜根（2~3颗）就可以补充人体一日所需10%的纤维量，促进肠道消化作用。

2）维生素A——保护皮肤不受抗氧化作用的压力，强健肌肤细胞与粘膜，且具有激活皮肤新陈代谢的功效；它对于生长发育、免疫系统的维持和良好的视力都很重要，故又名为抗干眼病维生素。推荐食物如鳗鱼、鸡肝、猪肝、菠菜、胡萝卜、南瓜、韭菜、油菜、红薯、蛋黄、酸奶、奶酪等；此外，玉米和番茄也有较高的维生素A，但因为玉米和番茄同时也含有凝集素，凝集素对肠漏或炎症较重的人士不太适合。