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1）高血压，高血脂，高血糖，高胆固醇，高尿酸，高体脂率，高半胱氨酸，高胰岛素抵抗，都是需要减少或控制碳水（包括主食，甜食，水果，酒精等），不仅仅是分量，还有种类；同时，减少有害食品添加剂，人工反式脂肪酸，转基因成分等等，消除天然食物中的抗营养素。而蛋白质，脂肪，矿物质，维生素，膳食纤维，抗氧化剂，水，则是需要因人而异的。
2）《中国食物成分表》中每100克可食用部分中胆固醇含量里排在前列的有：猪脑（2571毫克）、鸭蛋黄（1576毫克）、鸡蛋黄（1510毫克）、猪肝（1017毫克）、鱿鱼干（871毫克）。胆固醇高的人，心脑血管有问题的人士，脂肪肝人士和肥胖人士，建议少吃。但要解决这些慢性病，吃药不能解决问题，少吃高胆固醇食物也不能解决问题。一定要从日常生活的方方面面做全面的健康管理，配合药物，才可能解决或缓解。
3）头皮爱出油的原因：吃太多碳水、甜食、点心、水果、酒精；吃得油腻、辛辣，会刺激皮脂腺的分泌；作息不规律、生活快节奏、压力大等，都会影响人体的内分泌系统，加剧头皮出油。保证睡眠和健康饮水，是第一条。其次是健康的饮食结构，加上适当的运动。请咨询营养师和健管师。