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1)柚子富含维生素B1、维生素C、钙等多种营养素,每100克果肉中含89克水分,可谓补水能手。柚皮与肉搭配,做成柚皮扣肉、柚皮蒸排骨等,可降低菜中的脂肪比例,起到解油腻、助消化的作用。柚子还可以降血糖。柚皮蒸排骨是广东一带的风味名菜,属于粤菜系。有了柚子皮后,再削去青黄的表皮。这层表皮硬且涩,不能吃,留下白色的“棉絮”内层。将柚皮浸透、切件、挤干水分后,就用上汤慢火煨上几个小时,使柚皮充分地吸收上汤的美味,然后收火收汁,最后用蒜头炒过的虾子、肉末等料头煮成茨汁,淋在柚皮上即可。
2)最适合冬季吃的十种水果,分别是香蕉、苹果、草莓、猕猴桃、橙子、冬枣、梨、橘子、番荔枝、柿子等。冬季早晚气温变化大,大家很容易会感到口干舌燥,引发咳嗽等症状,而吃梨恰好可以缓解这种症状,帮助我们调节身体。梨与陈皮同煮:燥则津亏也生痰,表现为咳嗽少痰,色黄或白。对这种情况,在煮梨时可加入一些陈皮,或放入部分糠心白萝卜,与梨同煮,吃梨喝汤,能够起到润燥化痰、理气止咳的作用。梨与乌梅同煮:对于干咳日久,或程度较重者,可加入乌梅、甘草各10克,与梨同煮,吃梨喝汤。乌梅味酸,甘草味甘,与梨同煮,养阴润肺止咳作用增强,乌梅还有敛肺止咳功效。此汤味道甘甜爽口,很适宜儿童食用。养阴润燥,防治口、鼻、咽部及皮肤干燥。葱姜与梨同煮:冬季凉燥当令,燥邪与寒邪往往相兼为患,侵袭人体,表现为干咳、流清涕。有此类症状的患者在煮梨的同时可加入2-3片生姜,5-6段葱根,同煮5-6分钟,吃梨喝汤,1天1-2次。葱根与生姜性温味辛,有辛温解表的作用,可去寒邪,与梨同煮,协同起到祛除凉燥的作用。
3)梨性偏寒助湿,多吃会伤脾胃,故脾胃虚寒、畏冷食者应少吃。梨含果酸较多,胃酸多者,不可多食。梨有利尿作用,夜尿频者,睡前少吃梨。血虚、畏寒、腹泻、手脚发凉的患者不可多吃梨,并且最好煮熟再吃,以防湿寒症状加重。梨含有糖量高,糖尿病者当慎。慢性肠炎、胃寒病患者忌食生梨。梨含果酸多,不宜与碱性药同用,如氨茶碱、小苏打等。用以止咳化痰者,不宜选择含糖量太高的甜梨。
4)推荐一款温补的芡实莲子粥:取芡实30克,莲子50克,大米300克。芡实、莲子、大米过水洗净,同时放入锅中,加入适量水,用文火熬至粥烂即可。食用芡实可以有补肾健脾、强身健体、止泻、消炎等功效,对于腹泻、肠炎、肾虚等疾病都有一定的治疗效果,但是不建议食用过多的芡实,以免导致腹胀、消化不良等问题,同时若你的有便秘或尿少等问题,也不建议你食用芡实,以免加重病情。