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硒是世界卫生组织（WHO）确立的人体必需的15种元素之一，是人体无法合成且必需通过外界摄取的微量元素，需量很小，作用却很巨大。并提出一个成年人每天对硒的适宜摄入量是50-250微克。“药补不如食补”是老百姓的传统认识。普通面粉、糙米、大麦、鱼、虾、海藻、动物肝、动物肾、大蒜、葱头、芦笋、胡萝卜等都含有硒。但是食物中含硒量高，并不等于人对其吸收就高，再加上我们环境的影响，有些高硒食物同时也会含有一些有害元素或毒素，食物中的硒已经不能满足人体每日所需的硒含量，因此我们需要购买硒产品，强化补充有机硒，促进硒的吸收及利用。在服用时，也一定要明确其中的含量，避免多补少补！
补硒，就是指补充硒元素的意思。硒和维生素C、维生素E都是抗氧剂，三者相辅相成，可防止因氧化而引起的衰老、减慢其变化的速度，并且它还具有活化免疫系统，预防癌症的功效。50微克硒是人体每日必需的微量元素，硒可以增强人体免疫功能、抗氧化、延缓衰老，并能有效抑制肿瘤生长，对手术和放化疗治疗后的患者有很好的辅助改善作用。
再次提醒：硒与其它矿物元素一样具有两重性，即适量有益，超量有害。补硒虽然很有必要，但是不能盲目进补，如果盲目补硒可能会造成副作用，对于缺硒人群服用补硒营养剂时，一定要明确其中的含量，要精准、科学补硒，并在营养师的提示下合理补充补硒产品！才能达到安全、有效的补硒目的！选择补硒产品的时候，记住选择有机硒，以植物为载体转化成的有机硒，吸收了植物的精华，具有更广泛的营养价值和保健作用。
关于硒胶囊产品
一颗胶囊含硒量，一般是200 mcg = 200 ug = 0.2 mg（也就是200微克）；一天1-2颗是可以的，因为硒的最大剂量是400 ug（400微克）。营养品的补充，一般是3个月，也可以根据情况，1-2个月。
关于坚果里面的硒
在一项研究中，巴西坚果硒的浓度范围为 0.03 至 512 µg/g，差异很大；另一个资料显示：一颗巴西果，含有 50-100 ug的硒。因为巴西果的含硒量差别很大，如果按照最高剂量来计算，每天最多吃7颗。但实际上，也要因人而异，有的人一次吃2-3颗，就吃不下了。
哪些人群需要注意补硒？
1，肝病（肝炎、脂肪肝、肝硬化、肝癌等）患者；
2，心脑血管病患者、糖尿病患者、癌症患者、胃肠道疾病患者、从事有毒有害工作者、易疲劳人群和常年嗜烟酒者、免疫力底下的儿童和青少年、渴望健康长寿的老人、白内障患者、健身美容者、常化妆的人群、艾滋病患者、生活不规律者、常受辐射及环境污染人群、前列腺疾病患者。
硒元素过量的危害主要体现在几个方面：
1、慢性中毒：如果长期大量的额外补充硒元素，身体承受不了后，就会引起慢性中毒的发生，慢性中毒可体现在神思恍惚，干什么都提不起精神，头发、指甲脆弱易断，皮肤过敏，严重者可损伤肝脏、肠胃等器官。
2、急性中毒：身体如果在短时间内摄入大量的硒，可导致急性中毒的发生，而且急性硒中毒目前还没有针对性的解毒方法。急性硒中毒可使身体出现心肺水肿、脑水肿、溶血等严重并发症，重者可导致死亡。
3、其它病症：因为地域和职业的原因，有些人平常接触到的硒要比其他人多很多，因此会出现地域性和职业性硒中毒，这些人以慢性硒中毒为主，如消化不良、毛发易脱落等症状。