龙卷风健康快递 207

作者:kylelong  于 2022-8-30 06:06 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:饮食健康|通用分类:健康生活

1)秋季是蔬菜、水果、海鲜等大量上市的季节,其中,名字里带“秋”的食物特别适合秋季养生,推荐以下三种:秋葵、秋刀鱼、秋梨膏。秋葵又称黄秋葵、咖啡黄葵、糊麻、补肾草、羊角椒,其果实常被称作羊角豆或潺茄。
秋葵可以增强视力、帮助减肥、降血糖、缓解衰老、预防便秘、缓解疲劳等等,秋葵被称为绿色人参。


2)吃辣时,可以适当搭配一些清淡少油少盐的蔬菜,比如清炒苦瓜、蒜蓉西兰花、大拌菜等,具有清热去火的作用。吃辣后,为了防止出现咽干唇裂等症状,可以多补充水,吃点酸味水果,山楂、柚子、柑橘、苹果和梨等都不错。去辣味的食物,首选健康无糖零添加的酸奶,其次是酸味食物,比如山楂、柠檬、菠萝、酸梅汤等等。


3)吃前需要焯水的菜,如菠菜、苋菜、马齿苋、鲜竹笋、苦瓜、茭白等蔬菜草酸含量较高,不仅带来苦涩味,摄入过量还会影响钙等营养素的吸收利用。国内外研究发现,焯烫处理后草酸可降低30%~87%。焯水时加点盐和油更好。蔬菜,用开水焯,这个水丢掉不要(可能有农药、以及天然抗营养素);肉食,用冷水一起煮,焯水并去掉浮沫,这个水,可以用来做高汤(有动物脂肪)。


4)烹调注意隐形盐:除了盐之外,蚝油、味精、酱油、腐乳等也是高钠调味品。另外,不少食品吃起来不咸,但钠含量绝不逊色,比如挂面、面包等。超市卖的袋装、瓶装、罐装食品,购买时,一定要看清楚成分,第一条就要看含钠量。直接吃的,5%左右;做菜用的,10-20%,如果高于30%,尽量少买,不用。

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