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1)日常饮食适当多吃些小米、薏米、荞麦、燕麦、藜麦、玉米、红薯、山药、南瓜、胡萝卜、莲藕、板栗、红豆、芸豆等粗粮杂豆,减少精加工米面糖、各类糕点、膨化食品等反式脂肪酸的摄入。氢化植物油(工业化加工的植物油)是最常见的反式脂肪酸来源。饱和脂肪酸,并非都是坏的,因人而异。
2)杏仁中含有丰富的维生素E,同时还含有锰、镁和纤维素。研究发现,每天食用一把杏仁有益增强免疫力。杏仁含有丰富的营养,并且营养特别均衡,比如含有大量的蛋白质、脂肪,而且还含有食物纤维素,能够润肺养肺,清热去火、排毒养颜,还可以治疗咳嗽,是非常好的排毒养生食品,而且不用担心它有副作用哦。 在古时候的医学书中记载了适量食用一些杏仁就可以通便润肠,特别适合身体虚弱以及老人,而且还能够促进消化和吸收,帮助身体新陈代谢。
3)姜黄(咖喱的主要成分)中的姜黄素具有抗氧化和抗炎的功效。经常吃姜黄有益于改善人体免疫反应,提高免疫力。姜黄素还具有降血脂、抗肿瘤、抗炎、利胆等作用,另外,也有科学家发现姜黄素有助治疗耐药结核病。不过,胆结石患者不适合。姜辣素又称为生姜酚,是对抗自由基的猛将,在预防自由基危害人体造成老化的机制上,有很强的功效;姜辣素是生姜中富含的天然活性成分之一,姜辣素不但具有特别芳香的姜辣风味,而且还具有驱风、发汗、治疗伤风感冒的作用。
4)黑巧克力,硬度较大,微苦,一般指可可固形物含量介于70%到99%之间,或乳质含量少于12%的巧克力。食用黑巧克力,可以提高机体的抗氧化水平。黑巧克力中的抗氧化剂可可碱可保护细胞免受自由基伤害,增强免疫力。但黑巧克力热量和饱和脂肪含量较高,要适量食用。白巧克力是由可可脂、糖、牛奶和香料(香草香料)制成的,不含可可粉的巧克力。白巧克力成分与牛奶巧克力基本相同,只是不含可可粉。
5)蛋白质是免疫细胞的重要组成部分,如果摄入不足,免疫细胞无法及时修复和增殖,会导致免疫力低下,易被感染。建议:成人补充蛋白质可采用“1+1,2+2”吃法,即除了吃足主食之外,还需要1袋牛奶或酸奶(250毫升)、1个鸡蛋或鸭蛋、二两瘦肉(红肉和白肉各一两)和二两豆制品或菌菇类。此外,海藻类,坚果,瓜子等。“白肉”一般指的是鱼肉、虾肉、贝类、鸡肉、鸭肉、植物肉(大豆)等。运动强度大的人,每千克体重应摄入1.2 到2 克蛋白质。也就是说,体重150 磅(68.0 千克)的人每天应摄入82 到136 克的蛋白质。基本不运动的人应少摄入蛋白质。每天的目标是每千克体重摄入0.8 克蛋白质。一块鸡胸肉大约100g(手掌大小),蛋白约25-30%,就是大约24g,想要吃够120g,大约需要5块鸡胸肉。
6)限制饮食中的糖。过量摄入添加糖会导致免疫系统功能紊乱,降低抗感染能力。建议:成人每天添加糖摄入量不超过50克,最好控制在25克以下。这里的糖,除了食用糖,还包括大米、面食、酒精、水果、含糖饮料。那么,健康的糖有哪些?首选是葡萄干、红枣、红糖,主食方面,就是燕麦、藜麦、小米、红薯、山药、南瓜等等,饮料方面,果醋第一,再就是银耳汤、燕窝羹,以及零添加的酸奶,kefir,等等。
7)备孕期、孕期女性要注意补充叶酸,绿叶菜是其最重要的膳食来源。叶酸含量高的蔬菜有鸡毛菜、韭菜、西兰花、菠菜、荠菜、芥菜。此外,叶酸与维生素B-6 和B-12 共同控制血液中高水平的同型半胱氨酸。现在可以药店购买的叶酸片基本上分为两种;孕妇型及普通型。其中普通型的叶酸片主要作用在于大众人群的贫血症状,每片中含有叶酸5mg,是正常叶酸补充量的12.5倍。然而通常医生建议准妈妈的服用叶酸的量是0.4mg。另外也有孕妇专用的多维片其中叶酸的含量也在0.4mg左右,所以通常孕妇在服用多维片的同时可以不服用叶酸片。也有准妈妈会服用铁质叶酸片,顾名思义铁质叶酸片的成分主要是铁和叶酸。铁质叶酸片的作用是预防及治疗贫血,不过铁质叶酸片无法代替多维片,因为多维片除了叶酸和铁,还包括有许多其他的维生素等营养元素。
8)近期研究发现,吃盐过多除了不利于控制血压,还会扰乱肠道菌群,使中性粒细胞(一类免疫细胞)杀死细菌的能力明显降低,并减少中性粒细胞的产生量,从而降低全身免疫功能。建议饮食不必太咸。喜马拉雅玫瑰盐,这种盐呈粉红色,富含铁元素,主要出产于喜马拉雅山脉西南麓,位于巴基斯坦境内。开采出来的大块玫瑰盐矿石被用于制作烤盘,放置在烤架上,烤肉时只需将食材放在上面,玫瑰盐烤盘的盐味就会逐渐浸入其中;小块的则被研磨成盐粒,经常被用在鸡尾酒中做为点缀使用。