生活变迁(之八):吃早饭、吃早点、喝早酒

作者:kylelong  于 2009-11-14 05:55 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:生活经历|通用分类:前尘往事|已有20评论

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        早年在乡下生活时期,早餐叫做“早饭”,我们称之为鸡蛋油盐饭。那就是很不错的早饭了。后来,父母亲有了工作,就在工厂的食堂吃早点,叫做“过早”。那时的早点品种还是比较多的,除了面条、稀饭之外,还有菱形的发糕、长长的花卷、馒头、肉包子、菜包子等等。好像那时候没有什么酱菜,最多有母亲做的豆瓣酱。母亲做豆瓣酱,好像就是把黄豆煮一下,加酱油,焖成红色,再用汤勺压成均匀的豆泥;在家里阴凉通风的地方放几天,当里面都长白毛了,再盖上一块玻璃,放到太阳下照几天,等酱发了就可以吃了。具体的步骤也不清楚。

 

上中学后,好像是文革结束时期,就在大街上买早点了。学生时代,在大街上买早点的事儿,我在《童年故事》中已经讲过了。大学生活故事《青春的情,无悔的梦》,以及在加拿大的生活,都有吃早点的专辑故事;研究生时期吃早点,我在《重返校园  挥霍青春》里面已经讲过了。这里讲讲广州喝早茶老家喝早酒的事儿。

 

广州有喝早茶的习俗,说是喝早茶,其实就是从早上喝茶开始,然后就是吃早点(点心,英语的dim sum,就是来自粤语),一直吃到中午;大家闲聊,也有谈生意的,拍拖的,但多数都是休息日朋友聚会的。

 

湖北老家喝早酒的习俗,似乎来自广州,一说来自四川,但也有很大不同。湖北人爱喝酒,前一天晚上,朋友们就会电话约好,到什么地点去喝早酒;老家的早酒店铺很多,多数都在老城区的小巷子里,有的店铺外面会悬挂一个“酒”字。一大早,朋友们就会打的(坐出租车)过来,一一带上约好的朋友,少则一辆车,多则两辆车。老家是个小城市,一大早,警察不会来抓超载的,所以我们常常是一辆车挤满56个人,后面的座位,还可以让瘦个子坐在大胖子腿上。

 

到了店铺,先找好座位,几个人一桌,然后就是点下酒菜:点燃一个火锅子,加上牛腩、牛鞭、牛肚、牛筋、猪肠、猪心、排骨、豆腐、香干子、莴苣、白菜等等。通常酒家都有监利产的散装白酒(在当地是最有名的),也可以拿几瓶冰镇啤酒,我一般也会带一瓶老爸酿制的枸杞人参酒。一边吃、一边喝、一边聊,然后老板端上来一碗清汤面,自己可以把火锅里的东西放入,也可以不放;慢慢吃,慢慢聊,反正没有时间的概念;通常可以从早上8点吃到12点,原来“苗条”的身材,就是这样变成“肥条”的。现在想起来减肥,就不那么容易了。

 

现在加拿大,由于上班时间紧,早上基本上就在家里早餐。一般时候都是稀饭、馒头、咸菜,有时候也有牛奶、面包、水果,有时是面条、鸡蛋。总之,都是自己做,没有在外面买过早点。上班之后,经常可以看见老外们拿着咖啡、Timbits进大楼,估计那就是早餐了。

 

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发表评论 评论 (20 个评论)

2 回复 孤舟独钓 2009-11-14 06:06
坐沙发上怀念广州喝早茶的情景~
2 回复 kylelong 2009-11-14 06:10
孤舟独钓: 坐沙发上怀念广州喝早茶的情景~
2 回复 千里之外 2009-11-14 06:17
广州早茶很有名,一直想去吃呢
2 回复 kylelong 2009-11-14 06:46
千里之外: 广州早茶很有名,一直想去吃呢
嗯,值得去品尝。
2 回复 pcw 2009-11-14 07:47
怀念广州喝早茶的情景
2 回复 來美六十年 2009-11-14 08:53
龍老師::
廣州街邊 ''明火白果粥,油炸鬼,鹹煎餅 ”此早茶更好。
2 回复 toisanwu 2009-11-14 10:06
我记得儿时喝早茶吃的点心都是甜点的多,不像现在这么多油的点心。

湖北人喜欢早上喝酒还是第一次听说过,厉害!早酒应该不是从广州来的,老广可以喝酒的不是很多。
1 回复 kylelong 2009-11-14 10:31
pcw: 怀念广州喝早茶的情景
2 回复 kylelong 2009-11-14 10:34
來美六十年: 龍老師::
廣州街邊 ''明火白果粥,油炸鬼,鹹煎餅 ”此早茶更好。
是吧?那下次一定要去尝尝。
1 回复 kylelong 2009-11-14 10:36
toisanwu: 我记得儿时喝早茶吃的点心都是甜点的多,不像现在这么多油的点心。

湖北人喜欢早上喝酒还是第一次听说过,厉害!早酒应该不是从广州来的,老广可以喝酒的不是很
嗯,这个分析有道理。所以,早酒应该来自四川。

现在的点心,肉比较多,油炸的也多。
2 回复 遥祝 2009-11-14 16:12
想念中国的早茶、晚茶哈
2 回复 yulinw 2009-11-14 17:03
喜欢酒店的大陆式早餐:一天不用吃饭了。
2 回复 kylelong 2009-11-14 22:24
遥祝: 想念中国的早茶、晚茶哈
是啊。你现在也有这个业务吗?
2 回复 kylelong 2009-11-14 22:27
yulinw: 喜欢酒店的大陆式早餐:一天不用吃饭了。
2 回复 红妹子 2009-11-15 00:53
苗条变肥条,这个词多有创意
挺好,还保留着中国人的早餐习惯,那熬稀饭不是很早很早就得起来了呀。
想想喝早茶确实是一种享受,每周末早上广式餐厅总是人满为患,美味又悠闲呀。
1 回复 红妹子 2009-11-15 00:55
來美六十年: 龍老師::
廣州街邊 ''明火白果粥,油炸鬼,鹹煎餅 ”此早茶更好。
嗯,都好听又好吃
2 回复 kylelong 2009-11-15 01:31
红妹子: 苗条变肥条,这个词多有创意
挺好,还保留着中国人的早餐习惯,那熬稀饭不是很早很早就得起来了呀。
想想喝早茶确实是一种享受,每周末早上广式餐厅总是
稀饭可以前一天做好啊,第二天早上热一下。
1 回复 來美六十年 2009-11-15 03:55
红妹子: 嗯,都好听又好吃
這是香港及廣州“普羅大眾”標準早餐。
普羅大眾或勞工階級早上四時起床,在上班工作路上吃白粥,日出前到達工作地點。日落收工回家。
1 回复 遥祝 2009-11-15 07:45
kylelong: 是啊。你现在也有这个业务吗?
这里开的是西餐,那有这些啊
2 回复 kylelong 2009-11-15 09:21
遥祝: 这里开的是西餐,那有这些啊
哦。

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