鱼鳞、无鳞鱼、胆固醇与Omega-3（3）：无鳞鱼

无鳞鱼，就是体表没有鳞片的鱼类。常见的淡水无鳞鱼有：鳝鱼（黄鳝）、泥鳅、鲇鱼（鲶鱼）、黄姑鱼（黄颡鱼）、白缘[鱼央]、鮰鱼、青海无鳞湟鱼（裸鲤）、河鳗（白鳝）等，主要为鲇形目的鱼类。常见的海水无鳞鱼有：海鳗、海鳝等，主要为鳗鲡目的鱼类。

另外，有一些鱼类属于细鳞鱼类，也就是鳞片不容易看见。海水的有：比目鱼（包括鲆鱼、鲽鱼、龙利）、鲳鱼、鳕鱼、带鱼、金枪鱼、鲅鱼（蓝点马鲛）、鲐鱼（鲭鱼）、鲨鱼、斑翅等等；淡水的有：银鱼、细鳞鱼、细鳞斜颌鲴、细鳞鲑等等。

还有一类鱼，属于散鳞鱼类，即鱼鳞散布在体表，一般是头尾、腹部以及背部，看上去鱼鳞只在鱼的四周，而就是鱼体两侧的中间一块没有鱼鳞，好像一面镜子，也称为“镜鱼”。最著名的就是镜鲤，大多作为观赏鱼类，当然也可以吃。

（镜鲤，鲤鱼的一种）

        无鳞鱼或者散鳞鱼，由于体表没有鱼鳞，失去了自我保护，为避免微生物感染和抵抗疾病，就只能依靠皮肤表面分泌的各种粘液了。所以，这类鱼的体表粘液比较多，而粘液中的主要成分就是抗菌蛋白（抗菌肽）。另外，鱼类属于变温动物，但温度太低或太高，也会影响鱼类的正常生理功能。所以这类鱼的皮下脂肪一般较多，也就是说鱼油较多，因而对于有些人来讲，还是少吃。同样是鲇形目的鱼类，鲇鱼（鲶鱼）的鱼油很多，而黄姑鱼（黄颡鱼）的鱼油则少很多。黄鳝几乎没有鱼油，而河鳗和海鳝的鱼油则很多。

（收集）