生活变迁(之二十八):自助餐

作者:kylelong  于 2009-12-5 05:20 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:生活经历|通用分类:前尘往事|已有22评论

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自助餐,中国人理解就是自己帮自己吃,自己随便拿,没有限制。其实,自助餐是个外来词,buffetbuffet dinnerbuffet meal,也有好多情况下用smorgasbord smorgasbord的意思是:北欧式的正餐前小菜;供应此种小菜的餐厅。有人解释为All-U-Can-Eat,比较符合实际。

 

第一次吃自助餐,是80年代末期,在北京参加一个国际学术会议。吃水果和面包、蛋糕,还是可以的;生吃蔬菜,有些难下咽;而最为难以下咽的,还是那个七成熟的牛肉片,放进嘴里,嚼了半天,也没见咬烂,又不能吐,不好意思啦,只好吞了。以后就记得了,再也不吃什么几成熟的牛肉了。

 

说到牛肉,周星驰的电影,有一帮人到了一家西餐厅,服务员问吃几成熟的牛肉,大家点的都不一样。周星驰就马上统计了一下:一个五成熟、两个六成熟、三个七成熟,还有一个八成熟,一共是四十六成熟(?)。让服务员立刻去做。

 

90年代后,参加学术会议就多了,除了国际学术会议有自助餐,很多高档的宾馆酒店,都是自助餐;有早餐,也有中餐和午餐。由于人们口味差别很大,中国就有几大菜系(现在无法统计了),老外们更是来自五湖四海,所以,自助餐通常就是世界食品大联合、大展销。比如,早餐有中国的馒头、包子、窝头、煎饺、煎包、油条、水饺、稀饭、小米稀饭、炒饭、炒面、凉面、汤粉、咸菜、卤鸡旦、炒菜等,还有西餐的面包、蛋糕、蛋塔(蛋挞)、饼干、火腿、牛肉、鸡腿、西芹、菠菜、胡萝卜、西洋辣椒等,饮料有红酒、果汁、牛奶、咖啡、可乐、乌龙茶、白水等。

 

后来,国内的自助餐厅就越来越多了。儿子上高中时,有一次看见必胜客(Pizza-hut)推销产品,买一送一。我就给儿子买了一份大牛排,当然我给得到一份大牛排。服务员又介绍说一边还有很多小吃,都是自助餐,免费赠送的。于是,我们又拿盘子,装上了水果、青菜、红烧肉等等,美美吃上一顿。还有一次,武大同学聚餐,吃自助餐的火锅,大家都拿好吃的和价格高的海鲜和肉类。30块一个人,我们10多个年轻力壮的,大家都在算计:那天餐厅肯定亏了!

 

来到加拿大之后,只要不是中国人在唐人街聚餐,其它的都是自助餐了。加拿大人的习惯还是用自己的盘子和刀叉,使用筷子的还是少数。与实验室的朋友聚会聚餐,都是自助餐,虽说食品也有中餐;与教会的兄弟姐妹们聚会聚餐,也是自助餐;圣诞节期间,华人朋友聚会,按说应该是中餐,但实际上也变成自助餐了,似乎大家难得做一盘一盘的炒菜。

 

似乎觉得国内时兴自助餐,源于SARS之时。那时,大家也上餐馆,但又担心感染,就想出这样一个办法:点完菜后,让服务员给每人用小碗分开。虽然是聚餐,但各自的饭菜是分开的,只是大家聚集在一起,吃一样的饭菜而已。现在多伦多,华人也是经常在中餐馆用餐,表面上是大家用筷子吃,但都用自己的盘子;每一份菜,也有公用筷子和刀叉,这种方式,实际上与自助餐没有多大差别。不同的是,吃的分量少了些,品种少了些,但干净、卫生。

 

我在想,哪天贝壳村的村民们聚会聚餐,也一定是自助餐。

 

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发表评论 评论 (22 个评论)

0 回复 绛紫湮 2009-12-5 05:22
沙发坐坐~
0 回复 kylelong 2009-12-5 05:24
绛紫湮: 沙发坐坐~
上冰红茶。
0 回复 stellazhu111 2009-12-5 05:24
刚吃完........又没管好嘴, 多吃了不少.
0 回复 绛紫湮 2009-12-5 05:25
kylelong: 上冰红茶。
谢啦~
0 回复 kylelong 2009-12-5 05:26
stellazhu111: 刚吃完........又没管好嘴, 多吃了不少.
0 回复 妈妈咪 2009-12-5 05:32
俺也要红茶。。。。。
0 回复 lifeisgood 2009-12-5 05:34
自助餐有没有?
0 回复 sousuo 2009-12-5 05:51
自助餐
0 回复 Giada 2009-12-5 06:08
0 回复 8288 2009-12-5 06:32
"哪天贝壳村的村民们聚会聚餐"好主意一起去赌诚一聚如何?
1 回复 彩舟云淡 2009-12-5 07:17
你发起,你的号召力很强的,估计报名的人很多
0 回复 kylelong 2009-12-5 11:44
妈妈咪: 俺也要红茶。。。。。
冰红茶还是热红茶?
1 回复 kylelong 2009-12-5 11:45
8288: "哪天贝壳村的村民们聚会聚餐"好主意一起去赌诚一聚如何?
应该有机会的。
1 回复 kylelong 2009-12-5 11:46
sousuo: 自助餐
0 回复 kylelong 2009-12-5 11:52
lifeisgood: 自助餐有没有?
有。
1 回复 kylelong 2009-12-5 11:58
彩舟云淡: 你发起,你的号召力很强的,估计报名的人很多
有机会的。
0 回复 rebel 2009-12-5 12:49
这篇东西是对自助餐的最为完整的论述。
0 回复 kylelong 2009-12-5 12:54
rebel: 这篇东西是对自助餐的最为完整的论述。
0 回复 妈妈咪 2009-12-5 15:09
kylelong: 冰红茶还是热红茶?
冰红茶啊
0 回复 kylelong 2009-12-6 00:25
妈妈咪: 冰红茶啊
好!
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