馍馍? 莫莫?

作者:kylelong  于 2010-6-11 03:54 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:中华文明|通用分类:私房小菜|已有26评论



馍馍(steamed bread,steamed bun),又名馒头(全国通俗叫法),主要是中国西北及北方的叫法。所谓馒头(Chinese Mómo,汉族的馍馍),是一种把面粉加水、糖等调匀,发酵后通过蒸笼蒸熟而成的食品,成品外形为半球形或长条形。原料:面粉、发酵面(含有酵母的老面)、白糖、水、碱。


(正宗馍馍)

(北方馍馍)

西藏有一种馍馍(或称莫莫),即Tibetan Momo,Wylie拼写(威利,藏语罗马化的一套文字转写系统):mog mog,是西藏喜马拉雅山脉地区的一种面团食品。类似于蒙古包子(buuz)、汉族的饺子(jiaozi)、中亚的土耳其式饺子(manti)、俄罗斯的水饺子(pelmeni)、德国的肉菠菜大馄饨(Maultaschen)或意大利方形饺或意式馄饨(Ravioli)。在意大利,Ravioli也称为momo(莫莫)。


西藏莫莫(番茄加肉汤)

西藏莫莫(Momo)是一种传统的精美食物,在不丹(Bhutan)、锡金(Sikkim)、冰岛(Iceland)、尼泊尔(Nepal)以及拉达客(Ladakh,印度北部,靠近喀什米尔)一带都有。


(尼泊尔莫莫Momo)


(意大利莫莫Ravioli)


(土耳其莫莫Manti)


(蒙古莫莫Buuz)


(俄罗斯莫莫pelmeni)


(德国莫莫Maultaschen)


(中国汉族的水饺)

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发表评论 评论 (26 个评论)

3 回复 路不平 2010-6-11 03:58
一方水土,长一方磨磨
3 回复 RidgeWalker 2010-6-11 04:06
馍馍悲惨,到头来都被吃了
2 回复 h1pan 2010-6-11 04:09
Yami
3 回复 绿水潭 2010-6-11 04:24
任何用面粉加工的食品,我老公一律叫它们“饼子”。
2 回复 wigner 2010-6-11 04:46
馋死我了
2 回复 菰鲰 2010-6-11 04:47
绿水潭: 任何用面粉加工的食品,我老公一律叫它们“饼子”。
你家里人过生日都吃长寿饼子吗?有点晕
2 回复 nika 2010-6-11 04:53
看一个馍馍,咽一次口水
3 回复 菰鲰 2010-6-11 04:58
看馍也能充饥
3 回复 kylelong 2010-6-11 05:30
路不平: 一方水土,长一方磨磨
2 回复 kylelong 2010-6-11 05:33
RidgeWalker: 馍馍悲惨,到头来都被吃了
3 回复 kylelong 2010-6-11 05:34
h1pan: Yami
2 回复 kylelong 2010-6-11 05:36
绿水潭: 任何用面粉加工的食品,我老公一律叫它们“饼子”。
嗯。面条也叫汤饼。

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2 回复 kylelong 2010-6-11 05:37
wigner: 馋死我了
2 回复 kylelong 2010-6-11 05:38
nika: 看一个馍馍,咽一次口水
2 回复 kylelong 2010-6-11 05:41
菰鲰: 看馍也能充饥
2 回复 绿水潭 2010-6-11 05:41
菰鲰: 你家里人过生日都吃长寿饼子吗?有点晕
2 回复 蓝天雨天 2010-6-11 08:19
望“馍”止饥。如有机会,我想试试西藏莫莫(番茄加肉汤),看上去让人胃口大开
2 回复 kylelong 2010-6-11 09:15
蓝天雨天: 望“馍”止饥。如有机会,我想试试西藏莫莫(番茄加肉汤),看上去让人胃口大开
2 回复 枫树下 2010-6-11 09:30
馍馍应该是没有馅儿的。
3 回复 margo 2010-6-11 15:42
我只想吃第一盘
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