印度超级大“锅块”

作者:kylelong  于 2010-7-14 10:13 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:饮食健康|通用分类:私房小菜|已有17评论

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昨天,一朋友帮我买了一个印度的超级大“锅块”――Roghani,中文翻译是“鲁加尼”。按照网络解释,是一种馕(naan),可以是Roghani Paratha,也可以是Roghani Naan,但与真正的印度烧饼(Naan)或印度煎饼(Roti,或者Roti Paratha,或者Roti canai)又不一样,因为这个东东超级大!1米长!

 

 

 

        Roghani(鲁加尼)是在制作过程中,加入了藏红花(saffron)拉制,并经过烘培而成;Roghani(鲁加尼)表面具有烤制时留下的栅格状条纹,正反面都与湖北老家荆州特产“锅块”一样。至于吃,那就随便了,怎么吃都可以:煎、炸、火锅、烧烤等等,各有不同味道。

 

锅块Guo Kuai也叫戈块(Ge Kuai),俗称“鞋底子”、“鞋垫子”;湖北食品,圆形或椭圆形,属于烤饼类;湖北荆州有一种“纸面戈块”,超薄型(3毫米以下);味道分甜味、辣味、卤味等,辣味及卤味戈块,里面可以包馅,如猪肉、牛肉、香肠、大蒜、青菜、豆豉、香菇、炸胡椒等等。戈块可以直接吃,也可以油炸,还可以下火锅。如果要品尝荆州小吃,这个是一定要尝尝的。

 

锅块

 
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发表评论 评论 (17 个评论)

4 回复 caro 2010-7-14 10:55
那东西好吃吗
5 回复 wazhh 2010-7-14 12:06
中国有一种东西叫锅盔的,不知您吃过没有
4 回复 yuki-1217 2010-7-14 13:40
我只吃Roti Paratha.
6 回复 茉莉清茶Jasmine 2010-7-14 19:17
我看见超市有卖的,就是没试过。
6 回复 伊兰泓 2010-7-14 21:42
相比之下, 我更喜欢新疆的馕,只有淡淡的孜然味而没有咖喱味。
5 回复 让我躲在角落里 2010-7-14 22:55
光看着就饱了
4 回复 kylelong 2010-7-15 01:28
让我躲在角落里: 光看着就饱了
5 回复 kylelong 2010-7-15 01:31
伊兰泓: 相比之下, 我更喜欢新疆的馕,只有淡淡的孜然味而没有咖喱味。
嗯,不错。祝你开心。
5 回复 kylelong 2010-7-15 01:37
茉莉清茶Jasmine: 我看见超市有卖的,就是没试过。
味道还可以。尤其是用油煎一下。
2 回复 kylelong 2010-7-15 01:38
yuki-1217: 我只吃Roti Paratha.
嗯,新加坡很流行。
7 回复 kylelong 2010-7-15 01:40
wazhh: 中国有一种东西叫锅盔的,不知您吃过没有
锅盔,就是湖北的锅块,戈块,方言不同而已。
4 回复 kylelong 2010-7-15 01:46
caro: 那东西好吃吗
不错啊,有机会试试。
4 回复 caro 2010-7-15 02:49
kylelong: 不错啊,有机会试试。
ok
4 回复 菰鲰 2010-7-15 03:09
吃这“东东”长大的,如改成吃别的“西西”了,会是什么结果呢?
6 回复 kylelong 2010-7-15 08:49
菰鲰: 吃这“东东”长大的,如改成吃别的“西西”了,会是什么结果呢?
6 回复 蓝天雨天 2010-7-16 08:40
我记得以前中国有一种面叫“鞋底面”,这印度的超级大“锅块”看上去金黄金黄的,应该是味道还不错吧。
6 回复 kylelong 2010-7-16 10:07
蓝天雨天: 我记得以前中国有一种面叫“鞋底面”,这印度的超级大“锅块”看上去金黄金黄的,应该是味道还不错吧。
嗯,就是湖北的锅块,味道不错啊。

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