名古屋蛋煎

名古屋蛋煎，是日本的一种小吃，虽并非名古屋特产，但名古屋的蛋煎有自己的特色。

名古屋蛋煎的制作，就是在铁板上煎上一个鸡蛋；蛋煎熟后，再将一块大片的虾片盖上，抹上点酱汁（根据自己爱好，比如芥末什么的；如果喜欢老干妈辣酱，也可以），对折后就可以吃了。当然，放点葱花，也是不错的选择。这名古屋蛋煎最大的差别，就在于这个虾！

日本名古屋蒲郡拉格娜海洋度假村附近的“三河湾みかわわん”是一个海边绝色美景，位于三河湾国定公园（假名：みかわわんこくていこうえん），也是位在日本爱知县的国定公园。1958年4月10日指定。三河湾一带是日本著名海虾捕捞地，所捕获的虾种品质很好，味道纯正。

三河湾海虾

        将三河湾的海虾用清水煮熟后，就可适用于很多佳肴的配菜。正宗的名古屋蛋煎所使用的海虾，就是来自三河湾的海虾！

        其实，这种蛋煎，在中国很多地方都有，比如北京、天津、西安、湖北等地；而土耳其、西班牙、比利时等国也有类似的食品，只是内部包含的“中心（馅）”不同而已。

湖北蛋饺

（编辑）