2010年实验室的圣诞聚餐

今年圣诞节前的圣诞聚餐，大大小小已经有4场；人数最少一次有5人，最多一次有约300人。有中餐馆，也有西餐馆；有家庭聚餐，也有大集体聚餐，感受加拿大圣诞节的热闹气氛。按照今年的安排，随后还有2－3个朋友聚餐。

今天下午的实验室聚餐（午餐），人数也不是很多，8位，包括老板。我们选中的是位于King街的一家餐馆：Big Daddy's Bourbon Street Bistro & Oyster Bar。

一进门，就是一个鬼！广告上介绍的是VOO-DOO（小鬼），字典解释是一种西非的宗教――伏都教，不知道什么来头，应该是避邪吧。整个餐馆充满Jazz音乐，灯光温馨，枣红装璜，鲜花插景，小资情调。

坐在预定的位子，打开菜单，感觉是意大利餐馆，因为有Pasta或Fettuccine。不过，当地朋友介绍说，这是一家混合餐馆，有欧美一些国家的著名佳肴，特色菜是Jambalaya（什锦饭）和Oyster（牡蛎）。再仔细一看，果然：

Soup & Salad：这是西餐特色；

Ciabatta bread：意大利黑橄榄面包，或叫着托鞋面包；

Panini：意大利美食，中文译成“帕尼尼”，也有“配你你”，或干脆叫意大利式三明治；

Smoked Salmon Crostini Salad：三文鱼沙拉；

Bronzed Red Fish：鲑鱼，这两种鱼应该是北美佳肴；

Sandwiches：各种三明治，欧式的；

Fettuccine Jambalaya：什锦意面；

Jambalaya Rice：什锦饭（Jambalaya是源自美国南部的一种主食）；

Cajun Kitchen：各种法式佳肴（Cajun是移居美国的法裔后代）；

Satchmo’s Jazz Sirloin Burger：典型的美国Jazz肉夹饼；

……

看来，美国味和意大利味浓一些。不过，餐桌上有一盆7－8瓶颜色各异的辣酱，有中式的、意式的，也有北美的。饮料种类与其它餐馆差不多，冰水、果汁、蔬菜汁、啤酒、红酒、鸡尾酒以及烈酒等等。

意面

朋友们各自点了自己喜欢的主食之后，女服务员开始忙乎了。我点的主食是Seafood Fettuccine：Mussels, scallops, shrimp and crab in a Creole cream sauce。大家一边交谈，一边品尝佳肴。我吃着Appetizer加黄油（有两种），生蚝Oyster加辣酱（有3种），还有我的意大利面，听着大家谈论滞留在多伦多机场等待回家的人们。那个席卷欧洲的暴风雪，恐怕最近几天是不会消失的。据说很多人取消了回欧洲的计划，就呆在多伦多度过圣诞节了。

原来总以为西方人吃西餐就用（一）刀（一）叉，最近才注意到餐桌上一般都有一大一小两种叉，小的吃沙拉，大的吃肉食（当然，这些都是4爪的叉，还有两爪和3爪的叉，用来吃水果、奶酪、果仁等等）；还有，老外用叉吃面条，还要配一个大的圆汤勺，先用叉子把面条叉几根，然后把叉尖顶在汤勺上旋转，转几圈之后，长长的面条就形成一个圆盘或圆球了，直接送入嘴里。这样吃面条，不会像东方人吃面条用筷子，只是夹几根，然后嘴唇吮吸着长长的面条，发出那种“自我感觉爽快”的声音。这个技巧，并不难学。让我感到惊讶的是，西方人用叉吃米饭！米饭多时，可以用叉，但后来米饭越来越少，叉子已经不好使了，米饭会从叉的爪之间漏掉，这时，西方人的技巧是：用叉的底部轻轻压一下米饭，由于大米的粘性，米饭会粘在叉的底部，再送入嘴里，而不必如我想象的那样，会拿着盘子用舌头甜！可见，西方人吃饭吃菜，完全不用端起盘子，任何大小的食物，都可以切成适当大小，一一送入嘴里。

几杯啤酒下肚，就要去卫生间放水。

刚把手烘干，门开了，进来一位身着枣红色衣裙和白色花边女仆装的漂亮女服务员！我双手摊开，说：“小姐，我衣服已经穿好了。”

谁知女服务员如此回答：“嗯，是啊！我就是看见你完事之后才进来的。”

“是我可以帮你呢？还是你可以帮我呢？”我很疑惑。

“是我来帮大家！”女服务员拿出一卷新的擦手纸巾，放进空的自动纸巾机里面。

原来如此！なるほど！

最后点了一份蛋糕，享受这充满众多加拿大美女服务员餐馆的甜美时光！