又到周末了，吃饭才是正道！

红烧鲫鱼

鱼洗净晾干后擦干水，放热油锅里两面各煎约三分钟，煎鱼时建议盖上盖，否则油星四溅烫到可不是小事，煎好鱼后往锅里放进姜葱片，干红辣椒几根，喷上两勺料酒，加点郫县蚕豆辣酱，放一小勺糖，醋少许，酱油少许，加小半碗水盖盖炖两分钟，鱼翻个，再炖上两分钟就开盖大火收汤，等汤汁开始变稠了就可以关火出锅了。

回锅肉

这个以前贴过做法，链接在此。

https://www.backchina.com/chineseblog/201004/user-253991-message-67162-page-1.html

第二次做Pizza

这是Caro教给我的，自己做Pizza的好处太多了，可以随时做（用不了一小时），可以控制盐量，还可以任意加自己喜欢的蔬菜和肉类。这次做的是肉丸子的。做法如下：

普通面粉两杯半，牛奶一杯在微波炉里加热一分钟，牛奶里加一小勺糖，两小勺发酵粉，搅拌到面粉里，面揉好后盖上条湿毛巾，放在暖和的地方待发。我是用水池子里加上热水，把面盆放在水里的架子上，十几分钟就可以发起来的。

切四分之一个洋葱，四分之一个甜椒，和两个小番茄。

绞牛肉馅里加一个鸡蛋，盐少许，cayenne pepper 和white pepper 各一teaspoon

淀粉一tablespoon，把牛肉馅搅拌好，

烤箱加热到390F，把面皮擀成圆形，要中间略薄边缘厚放在喷好油的pizza烤盘里，用小勺沾水，舀成一个个的小肉丸放在面皮上，均匀放入洋葱甜椒和番茄片，最后撒上mozzarella cheese，放烤箱里烤十二分钟即可。（各家烤箱不同，请注意做些微的调整）

瑞典桂皮粉卷

以前做过的，做法链接在此。

https://www.backchina.com/chineseblog/201010/user-253991-message-89025-page-1.html

祝大家周末快乐！